Картофельные блины из пюре на молоке

Друзья, что может быть проще, чем напечь блины? Все продукты соединил, тщательно вымешал и испек гору румяных и нежных блинчиков. Традиционно их готовят на основе молока, муки и яиц. И хотя классика есть классика, но иногда хочется чего-то нового и необычного.

На сайте Твоя Iзюминка уже представлено несколько интересных рецептов вкусных блинчиков. Это блины: шоколадные и свекольные, с яблочным припеком и с начинкой, блинный торт и многое другое.

Сегодня пойдет речь о не менее вкусном варианте тонких картофельных блинах, сделанных из картофельного пюре. Для приготовления картофельных блинчиков вовсе не обязательно специально чистить, варить и толочь картофель. Этот рецепт является прекрасным вариантом для использования картофельного пюре, которое осталось не съеденное за ужином или после праздника. Чтобы не пропали качественные продукты, на их основе можно приготовить другое кушанье. И данный рецепт тому пример.

Если в блинное тесто добавите больше муки, получите знакомые многим картофельные оладушки, что тоже хороши! Можно даже сказать, что рецепт картофельных блинов – это что-то среднее между картофельными оладьями и драниками.  Поэтому если вам по вкусу такая картофельная выпечка, то обязательно понравятся и картофельные блинчики! Если вы хотите, чтобы они получились тонкими, для этого нужно замешивать не сильно густое тесто, по консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.

Кстати если у вас дома нет молока, то данные блинчики можно готовить на воде. Будет тоже вкусно! Поскольку картофельное пюре уже перемешано с молоком и заправлено сливочным маслом. Главное, чтобы оно было без комочков и однородной консистенции. Для этого его хорошо взбивают, чтобы консистенция стала похожа на крем. Применяют для этой цели миксер, хотя обычная мялка с дырочками также справится с этой задачей.

Блины из картофельного пюре — пошаговый рецепт

В предложенном рецепте картофельные блины имеют сладковатую нотку, так как в тесто я положила немного меда. Если вы являетесь поклонником традиционных вкусов в еде, тогда вместо меда можете добавить по вкусу: молотый черный перец, рубленую зелень кинзы и пассированный на растительном масле репчатый лук. Хотите уловить пикантные нотки, тогда положите в блинное тесто небольшое количество: пропущенного через пресс чеснока,  тертого имбиря или сыра пармезан. Будет тоже очень вкусно!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Яйца – 1 шт.
• Картофельное пюре – 100 г
• Мука – 150 г
• Молоко – 300 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 2 ст. л.

Примечание: в 100 г готовых блинчиков содержится около 280 ккал.

Пошаговое приготовление:

1. В большую емкость нальем молоко, масло растительное, яйцо и мед. Добавим щепотку соли. Венчиком хорошо перемешаем продукты, чтобы они стали однородной массой.

2. К жидким составляющим положим картофельное пюре, которое также вмешаем, чтобы оно разошлось по всей массе.

Примечание: как готовить картофельное пюре, знает каждая хозяйка. Но вкратце напомню. Клубни очищают, вымывают, заливают водой и на медленном огне варят до мягкости. Картофельный отвар сливают, а картошку разминают толкушкой. После добавляют масло, вливают молоко теплой температуры и иногда кладут яйца. Продукты пюрируются до превращения в однородную массу.

3. Далее будем подсыпать просеянную муку. Делать это надо поэтапно, чтобы не переборщить: после добавленной каждой порции хорошо вымешивать тесто, чтобы разбить все комки.

4. Доведем консистенцию теста до желаемой. То есть, если хотите получить тоненькие блинчики, тогда заводите его жидкое, предпочитаете более плотные – подсыпьте муки побольше.

5. Сковороду поставим на огонь и хорошо раскалим.

Перед выпеканием первого блина смажем дно тонким слоем масла либо жира, чтобы первый испеченный блин не прилип и не получился «комом». Далее в этом уже не будет необходимости. Хотя если хотите более сытные блины, то можете это делать перед каждым блином.

Далее, делаем все как при выпекании обычных блинчиков: черпаком берем тесто и наливаем его на сковороду, которую покрутим чтобы тесто равномерно растеклось по всему дну.

6. Обжарим блинчик на среднем огне около 2 минут до появления по краям румяной кромки. Затем перевернем его на обратную сторону и будем печь столько же времени.

7. Картофельные блины готовы, они получились тонкими и очень вкусными. Выкладывайте их стопочкой и сервируйте к столу пока не остыли. Употреблять их можно со сладкими и солеными соусами, с маслицем, со сметанкой и салатом из зеленых овощей. Но и это еще не все! В них можно завернуть любую мясную, овощную или грибную начинку и тогда получится очень вкусная и сытная горячая закуска! А если завернуть внутрь творожную массу, то получится нежный сладкий десерт!

Всем приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления картофельных блинов

Друзья, жмите звезды и кнопочки соц. сетей. Мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, где выходят новости блога. С уважением, Любовь.