Шоколадные блины с какао: рецепт на воде

Твоя Iзюминка предлагает вашему вниманию рецепт шоколадных блинов, ароматных, поражающих своим необычным видом и очень вкусных.

Масленица – в первую очередь, блины. Это главное блюдо праздника, которое символизирует яркое круглое солнышко, приход весны и тепла. Масленица считается торжеством прощания с холодной зимой и встречей теплой солнечной весны. Поэтому в масленую неделю каждая хозяйка должна обязательно, хотя бы раз напечь блины. Чтобы удивить своих родных и гостей надо выбрать необычный рецепт, шоколадные блинчики как раз таким десертом и являются.

Отличительной чертой таких блинов является шоколадный цвет, получить который можно за счет добавления в тесто порошка какао, заварного кофе, либо растопленного шоколада. А чтобы блюдо было успешным, спешу поделится некоторыми тонкостями приготовления, тем более что принцип выпекания шоколадных блинчиков такой же, как и обычных блинов.

Секреты и тонкости приготовления блинчиков

1. Не стоит забывать о яйцах – чем в тесте будет их больше, тем эластичнее и тоще выйдут блины, и наоборот, яиц мало – блины тонкие и легкие.
2. Количество сахара также влияет на эластичность выпечки – сладкие блины не следует печь тонкими, так как большое количество сахара сделает их ломкими.
3. Сковороду перед выпеканием надо очень хорошо нагреть, иначе блины будут прилипать к ее поверхности.

Готовить шоколадные блинчики можно по самым разным рецептурам используя всевозможные ингредиенты. Они могут быть и тоньше, и толще, и слаще, и с солоноватым привкусом. Кроме того, их можно печь из разных видов муки (пшеничной, ржаной, гречневой), с яйцами и даже без них. Эти советы, думаю, будут полезны всем.

Ну а теперь давайте рассмотрим сам рецепт шоколадных блинов. Думаю, они точно понравятся всем сладкоежкам, любителям вкусных десертов и самым маленьким дегустаторам – детям. Также, отмечу, что такие шоколадные блинчики станут не только великолепным самостоятельным блюдом, они еще могут быть прекрасной основой в качестве коржей для вкусного блинного торта, рецепт которого будет опубликован в следующий раз.

Шоколадные блины на воде с какао — пошаговый фоторецепт 

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Питьевая фильтрованная вода – 2 стакана
• Сметана – 3 столовые ложки
• Яйца – 1 штука
• Сахар – по вкусу
• Какао-порошок – 1,5 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Клубника – для подачи

Приготовление:

Шаг 1. В миску для замеса теста насыплем муку, просеяв ее через сито.

Это максимально насытит ее кислородом, который необходим для брожения теста.

Шаг 2. Добавим в емкость с мукой сахар, соль, сметану и вобьем яичко.

Шаг 3. Нальем питьевую воду (можно минеральную) и замесим однородное тесто по консистенции жидкой сметаны.

Шаг 4. Теперь положим в тесто порошок какао. Здесь следует учитывать следующий нюанс. Какао-порошок бывает сладким и горьким.

Если вы используете сладкий, то количество сахара надо корректировать в меньшую сторону, чтобы блины не вышли слишком приторно сладкие.

Шаг 5. Вымешаем тесто до однородности, чтобы какао хорошо растворилось.

Как сделать шоколадные блинчики с какао

Шаг 6. Нагреем сковороду и будем жарить блинчики, как обычно: половником выливать тесто и давать ему растечься по всей поверхности.

Шаг 7. Дождитесь, когда края блина начнут румяниться и переверните его на обратную сторону. Прожарьте блинчик с другой стороны 1-2 минуты.

Сильно долго на плите их не держите, иначе шоколадный цвет превратится в подгорелый.

Шаг 8. Тем временем, пока блинчики жарятся, помойте клубнику, удалите хвостики и нарежьте ее на 2-4 части.

Шаг 9. Выкладывайте шоколадные блинчики на тарелку, а сверху украсьте их клубникой, которую можно заменить любыми другими ягодами. В завершении композиции, по желанию, можете положить шарик шоколадного мороженого, который будет подчеркивать каждый отдельный продукт.

Приятного аппетита!

Друзья, жмите звезды и кнопочки соц. сетей. Мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, где выходят новости блога. С уважением, Любовь.