Рулет из индейки с грибами и беконом запеченный в духовке

Вы запекали когда-нибудь бедро индейки? А готовили в духовке ее аппетитные голени или грудку? Нет? Тогда предлагаю познакомиться со всеми достоинствами этого диетического и нежного мяса. И узнать потрясающе вкусный и невероятно простой рецепт приготовления: «Рулет из филе индейки».

Во многих семьях в основной ежедневный рацион питания входит куриное мясо, при этом абсолютно забывают про индейку. В лучшем случае она может появиться исключительно на праздниках. Хотя очень жаль, поскольку, по мнению диетологов, данный вид мяса считается значительно полезнее курицы, и оно существенно лучше усваивается и переваривается нашим организмом. Индюшатина это кладезь белка, в ней практически не содержится жира, при этом витаминов и микроэлементов в разы больше, чем в говядине. Поэтому блюда из этой птички завоевывали большую популярность среди гурманов и сторонников правильного питания, поскольку данное мясо низкокалорийное, не вызовет аллергии, используется в детском и диетическом питании.

Сегодня предлагаю приготовить мясной рулет из филе индейки с ароматной, сочной и нежной начинкой. Для блюда обычно используют филе, а в качестве начинки берут любые продукты: сыр, творог, овощи, фрукты, орехи, ягоды. Продукты могут предварительно обжариваться, либо для большей пользы использоваться в сыром виде.

Блюдо великолепно не только своим вкусом, но и внешним видом, вполне достойным праздничного стола. Порадуйте своих домашних и друзей этой оригинальной, ароматной, домашней закуской!

Рулет из индейки с грибами в духовке: мой фоторецепт

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600 г
• Шампиньоны – 500 г
• Репчатый лук – 2 штуки
• Бекон – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика

Специи и пряности:

• Черный перец – по вкусу
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Растительное рафинированное масло – для жарки
• Горчица – 1 столовая ложка
• Итальянские травы – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

1 Шампиньоны помоем, обсушим, нарежем соломкой и положим жариться на сковороду в нагретое растительное масло.

2. Во время жарки с грибов будет выделяться много влаги.

Поэтому установим большой огонь, чтобы она быстрее испарилась.

После этого добавим в сковороду нашинкованный репчатый лук и мелко нарезанный чеснок.

3. Приправим грибы солью, перцем, итальянскими травами и молотым имбирем. Прожарим их до полуготовности.

4. На столешнице расстелим пергамент для выпечки, на который выложим нарезанный бекон длинными слайсами.

Чтобы бекон легче нарезался, подержите его около получаса в морозильной камере.

5. Если вы приобрели в магазине целую тушку птицы, то сначала ее нужно разделать: аккуратно снимем с нее кожу, лучше это делать острым ножом. Теперь разделим индейку на части. От грудки отделим белое мясо, это и будет филейная часть. У меня было куплено готовое филе индейки, которое я только помыла и обсушила. После нужно нарезать его кусочками, как на отбивную, и положить сверху бекон.
По желанию мясо можете предварительно замариновать, тогда оно станет более нежнее и вкус рулет обогатится.

6. Приправим мясо солью и перцем, смажем горчицей и соевым соусом.

7. По центру мясного листа выложим прожаренные грибы.

8. С помощью пергамента приподнимем левый край мяса и прикроем им начинку, потом повторим этот же процесс с правой стороной. Далее по спирали обвяжем рулет нитками, чтобы во время запекания он не развалился.

9. Обернем рулет пищевой фольгой или рукавом для выпечки и отправим запекаться в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа.

10. С готового рулета снимем рукав и освободим его от всех ниток. Кстати, нитки можно использовать не только специализированные кулинарные, а и обычные швейные.

11. Готовый рулет из филе индейки охладим и можно сервировать стол. Подавать его можно либо целым куском, либо нарезанным порционными кусочками.

Приятного аппетита!