Филе минтая с грибами и помидорами запеченое в духовке

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить филе минтая с овощами, запеченное в духовке. Это рецепт очень вкусного и полезного рыбного блюда.

Несмотря на то, что минтай — дешевая рыба, но, если его правильно приготовить, то по своим вкусовым качествам нисколько не уступит таким дорогим сортам рыбы как форель или семга.

Сочетание рыбы с овощами в данном рецепте вполне соответствует правильному питанию, так как легко усваивается организмом и никогда не приведет вас к полноте.
А запекание филе минтая в духовке позволяет приготовить вкусное и питательное блюдо без капельки жира.

Такие сорта рыбы, как минтай или хек не отличаются жирностью, однако пропитавшись овощным соком во время запекания, приобретают отменный вкус. Любая морская рыба очень полезна для состояния костной системы человека, так как содержит соли кальция, фтор и фосфор, а регулярное употребление блюд из нее помогает противостоять остеопорозу.

К тому же маложирные сорта рыбы, такие как минтай, хек, пикша диетологи рекомендует регулярно кушать тем, кто следит за своим весом, поэтому смело можете добавить это блюдо в копилку рецептов быстрого похудения.

Минтай запеченный с грибами и помидорами — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Филе минтая — 350 г
• Шампиньоны — 200 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Морковь — 2 штуки
• Болгарский перец — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Лимон — половинка
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. Филе минтая достаньте из морозилки, пусть оно пока размораживается, а тем временем можно заняться нарезкой овощей и шампиньонов.
2. Шампиньоны хорошо промыть, очистить от частичек земли и мусора и нарезать пластинками вдоль самих грибочков.
3. Репчатый лук и помидоры нарезать кружочками, а морковь и болгарский перец – соломкой.
4. Овощи и грибы выложите на фольгу слоями в любой последовательности, а сверху положите филе минтая нарезанное на порционные кусочки (можно не дожидаться пока оно полностью разморозится), посолите и поперчите по вкусу.
5. Сверху на рыбу выложите кружочками нарезанный лимон.
6. Фольгу сверните конвертиком и, уложив на противень, поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Филе минтая, запеченного в духовке с овощами и грибами, выложите на тарелки и украсьте веточками петрушки.

Приятного аппетита!

PS: Кстати, вы всегда можете вкусно приготовить любую рыбу на скорую руку, когда у вас дефицит времени и некогда резать овощи.

Для этого нужно лишь включить духовку, чтобы она разогревалась, пока вы размораживаете в микроволновке и нарезаете на порционные куски рыбу.

Все кусочки рыбы посолите и поперчите по вкусу, а затем со всех сторон обмажьте соусом «Песто», заверните в фольгу и поставьте выпекать. Через 20-25 минут вы уже будете с наслаждением поглощать вкусное, ароматное и полезное блюдо.