Кабачки фаршированные курицей, запеченные в духовке

Легче чем приготовить фаршированные кабачки, практически нет ни одного рецепта. Однако почему-то это блюдо на наших столах встречается совсем не часто.

Поэтому срочно исправляем ситуацию и готовим прекрасную закуску — кабачки, фаршированные курицей. Ведь сочетание мяса с овощами это не только вкусно, но и полезно. Это помогает улучшить и сохранить наше здоровье, а также разнообразить свой стол, делая его более здоровым и вкусным.

Мясо для начинки можно использовать любое, какое вы больше всего предпочитаете. Например, подойдет свинина, телятина, курятина и даже кролик или утка. Кабачки приобретать советую среднего размера с тонкой кожурой. Тогда закуска будет красиво и гармонично выглядеть.

Естественно, это блюдо особенно актуально летом и осенью, когда кабачки продается — везде, причем по приемлемой цене. Однако если данный овощ заморозить впрок, то можно будет готовить такую великолепную закуску круглый год. Для этого необходимо будет его подготовить, помыть, нарезать, удалить сердцевину, сложить в термопакет и отправить в морозильную камеру. А когда решите приготовить овощную закуску, то фаршируйте кабачки прямо в замороженном виде, и отправляйте их в духовой шкаф. Они одновременно и оттают, и приготовятся, и сохранят свою красивую упругую форму.

Кабачки фаршированные куриным филе в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 штука
• Куриные грудки – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Твердый сыр – 100 грамм
• Майонез – 3 столовые ложки
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Зелень кинзы – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вашему вкусу
• Растительное масло – немного для жарки

Способ приготовления:

1. Сначала кабачки помоем, обсушим и нарежем кольцами (в длину) толщиной около 4-5 см. Из каждого кусочка достанем сердцевину, которую мелко нарежем. Корочку с кабачков не срезайте, она после запекания станет вкусной и мягкой.

2. В сковороде в растительном масле прожарим кабачковую массу до прозрачности.

3. Куриное филе помоем, нарежем мелкими кубиками и прожарим в другой сковороде в растительном масле с добавлением соевого соуса.

4. Сложим вместе жареное мясо и кабачковую массу.

5. Чеснок очистим и пропустим через пресс. Зелень кинзы помоем и нарежем. Приправим начинку солью и черным перцем.

6. Хорошо перемешаем продукты, чтобы специи равномерно распределились.

7. Кабачки установим в жаропрочную форму, которую можно ставить в духовой шкаф и наполним их приготовленной начинкой.

8. Польем начинку майонезом. Количество майонеза можете подбирать самостоятельно. Майонез можно и не добавлять, либо использовать вместо него сметану. 

9. Сыр натрем на терке и обильно посыплем сверху кабачки.

Форму нужно закрыть крышкой или пищевой фольгой, это позволит мясу и овощам запечься одновременно.

10. Отправим фаршированные кабачки в разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 40 минут. После запекания снимите крышку и оставьте закуску еще на 10 минут, чтобы подрумянился сыр. Готовую закуску — кабачки, фаршированные курицей, выкладывайте на блюдо и сервируйте стол. Употреблять ее можно, как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить фаршированные куриным фаршем кабачки в духовке