Суп (щи) из крапивы: 3 витаминных вкусных рецепта

Добрый день, друзья, готовим вкусный и очень полезный суп из крапивы. Крапива — эта сорняк, который появляется на приусадебных участках весной и растет на протяжении всего лета. Поэтому любой хозяйке, имеющей свой огород, ничего не стоит нарвать побеги молодой крапивы, чтобы приготовить из нее потрясающе вкусные, витаминные щи.

В данной подборке рецептов супа из крапивы вы сможете выбрать себе тот, который вам больше придется по вкусу.

Как приготовить суп из крапивы

Крапивный суп

Сразу же хочу предостеречь, чтобы избежать ожога, заготавливать жгучую красавицу лучше в резиновых перчатках.

Попутно расскажу еще несколько советов по приготовлению вкусного и полезного крапивного супа:

  • Для рецепта лучше всего собирать молодые побеги растения, которые отличает более светлый зеленый цвет и небольшие листики.
  • Особенно ценными в плане содержания витаминов и микроэлементов является крапива, сорванная в период с апреля по июнь. Для тех, кто и в дальнейшем захочет готовить витаминные щи из крапивы, можно заготовить сырье впрок (засушить, заморозить или законсервировать).
  • Если стебельки слишком колючие, «укротить» их пыл поможет кипяток, которым следует обдать срезанную крапиву.
  • Крапиву следует добавлять в суп в самом конце варки — за 3-5 минут до готовности блюда.

Витаминный суп из крапивы и щавеля с яйцом

Щи из крапивы с щавелем

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 4 шт.
  • Картофель — 4 средние шт.
  • Морковь — 1 крупная шт.
  • Щавель с крапивой  — по пучку
  • Яйцо — 4 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль и любая зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Вначале отправим вариться в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. В отдельной посуде сварим вкрутую два яйца.

    Варим картофель
    https://www.youtube.com/watch?v=zCjtCLiwFQc
  2. Обжарим куски курицы (для супа можно брать не только крылышки, но и голени, бедрышки или грудки) на среднем огне до зарумянивания с двух сторон.Обжарим крылышки
  3. Пока мясо и картофель готовятся, займемся нарезкой остальных ингредиентов. Морковь нарежем красивыми полукольцами, а лук небольшими кубиками.Нарежем овощи
  4. Далее порежем листья щавеля и зелень (у меня это лук, чеснок, петрушка).Нарежем щавель с зеленью
  5. Крылышки хорошо подрумянились, отправляем к ним нарезанные лук с морковью.Добавим лук и морковь
  6. Как только овощи немного обжарятся кладем томатную пасту, солим и перемешиваем продукты.Кладем томатную пасту
  7. Картошка почти сварилась, добавляем к ней крылышки и подсаливаем суп по вкусу.Добавляем в суп мясо
  8. Теперь нарежем крапиву. У меня была молодая крапива, поэтому перчатки одевать не пришлось.Нарежем крапиву
  9. Яйца сварились, освободим их от шелухи и порежем кубиками. Два сырых яйца разобьем в стакан и взобьем вилкой или веселкой.Подготовим яйца
  10. Добавляем в суп нарезанные вареные яйца, морковно-луковую зажарку, перемешиваем и корректируем вкус блюда солью.Добавляем яйца и зажарку
  11. Теперь тонкой струйкой вольем сырые яйца постоянно при этом помешивая суп ложкой.Вливаем сырые яйца
  12. Добавляем порезанный щавель с измельченной зеленью и даем провариться 2-3 минуты.Кладем щавель с зеленью
  13. В самом конце — помещаем в суп крапиву и варим еще 3 минуты, после чего выключаем суп и даем ему настояться минут 15-20.Кладем крапиву
  14. Разливайте блюдо по тарелкам, по желанию можете добавить свежей зелени и заправить крапивные щи сметанкой.Готовый суп из крапивы с щавелем

Вкусный, полезный и очень красивый получился суп из крапивы с овощами и зеленью, кушать его одно удовольствие! Наслаждайтесь легким летним супчиком и пополняйте свой организм витаминами! Не забудьте предложить его детям, не сомневаюсь, что он им придется по вкусу!

Суп с крапивой яйцом и картофелем

Суп с крапивой, картофелем и яйцом

ИнгредиентыИнгредиенты

  • Крапива — 200 г
  • Картошка — 1 большой клубень (или 2 средних)
  • Морковь — 2 средних корнеплода
  • Лук — 1 репка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 2 л. (можно на бульоне)
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Укроп или любая другая зелень — небольшой пучок
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление

  1. Вначале подготовим крапиву. Если у вас молодая крапива, то можно просто оторвать со стеблей листочки и не резать ее.

    Нарвем листики крапивы
    https://www.youtube.com/watch?v=mBYnvfWYYsM
  2. Очищенную луковицу нарежем небольшими кубками.Нарежем лук
  3. Натрем на крупной терке морковь.Трем морковь
  4. Зелень укропа измельчим.Измельчим зелень
  5. Картофель нарежем кубиками.Картофель нарежем кубиками.
  6. Поставим сковородку разогреваться на огонь, плеснув в нее немного растительного рафинированного масла. Когда масло хорошо разогреется добавим измельченные лук с морковью. Спассируем овощи до золотистости.Спассируем овощи
  7. В варочную кастрюлю нальем воду. Когда она закипит, подсолим и отправим нарезанный картофель.Отправим вариться картошку.
  8. После того, как картошка проварится 5-7 минут, добавим в суп морковно-луковую зажарку, лавровый лист.Добавим зажарку
  9. Теперь отправляем в кастрюлю укроп и крапивой.добавим крапиву
  10. Взбитое веселкой или вилкой яйцо начинаем постепенно вводить в суп, постоянно другой рукой все помешивая.Вводим яйцо
  11. После закипания варим еще пару минут и выключаем огонь. Даем похлебке настояться 15 минут и можно разливать по тарелкам.Суп с крапивой в тарелке

Легкий, вкусный и очень полезный супчик готов. Приятного аппетита!

Суп из крапивы со свининой

Суп из крапивы с мясом

  • Свинина — 500 г
  • Крапива — 250 г
  • Картофель — 8 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, перец горошком — по вкусу
  • Лаврушка — 2 листа

Приготовление:

  1. Вначале поставим отваривать свинину. Мясо помоем, срежем ненужный жир и, залив водой, поставим на огонь вариться на 30-40 минут. Бульон необходимо заправить специями и солью по вкусу. У меня это были — лавровый лист и перец горошком.

    Отварим бульон
    https://www.youtube.com/watch?v=zxthe41Z9vM
  2. Тем временем подготовим другие компоненты для крапивного супа. Крапиву необходимо помыть и отобрать молодые веточки с листьями для варки. Затем измельчить острым ножом.Нарежем крапиву
  3. Порежем маленькими квадратиками лук.Нарежем лук
  4. На раскаленную сковороду нальем немного подсолнечного масла и отправим пассировать лук.Спассируем лук
  5. Морковь натрем на терке и отправим обжариваться к луку.Добавим морковь
  6. Нарежем очищенный картофлель.Нарежем картошку
  7. Мясо уже сварилось, добавляем в кастрюлю все подготовленные овощи и зелень, перемешиваем.Добавляем зажарку
  8. Варим еще 20 минут и разливаем горячий вкусный и ароматный супчик из зелени крапивы по тарелкам.

Этот вариант щей из крапивы не оставит равнодушным мужчин, он не только полезный, но и сытный, так как сварен на настоящем мясном бульоне. Приятного аппетита!

Польза и вред крапивного супа

Щи из крапивы
Суп из крапивы стремится приготовить всякая хозяйка, заметив у себя на даче молодую поросль растения. Ведь польза супа из крапивы очевидна — в нем много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, которые переходят в бульон при непродолжительной варке зелени.

При употреблении супа из крапивы улучшается кровотворение, повышается иммунитет, нормализуется работа многих органов (сердца, желудка, кишечника, почек). Кости становятся крепче, проходят больные суставы. Ведь крапива славится своими целебными свойствами при подагре и ревматизме.

Употребление крапивы в пищу дает легкий мочегонный эффект, способствует оттоку желчи, все это помогает организму быстрее избавляться от шлаков и токсинов.

Поэтому из крапивы можно готовить не только полезный суп, но и добавлять растение в другие блюда — в салаты, смузи, выпечку.

Только ограниченному числу лиц добавление крапивы в блюда не желательно. Прежде всего не стоит есть щи из крапивы беременным женщинам, поскольку растение оказывает стимулирующее действие на матку и приводит ее в тонус.

Следует исключить блюда с крапивой тем, кто страдает от тромбофлебита, а так же детям до 3 -х лет.

Остальные люди могут баловать себя вкусными и полезными витаминными крапивными супчиками с приходом весны и в течении всего лета. А те, кто заготовят сырье впрок — и всю зиму, до новых молодых всходов. Обязательно приготовьте себе такой летний, витаминный суп, который бодрит и оздоравливает весь организм!

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите еще вкусные рецепты:

Постный тыквенный суп-пюре с грибами

Крем-суп со сливками из тыквы и сухих грибов

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов, будьте первым)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Людмила,

    Обожаю суп из крапивы. Даже время от времени ее в лесу собираю, чтобы потом суп из нее поесть

  2. Любовь Федорова,

    Нам легче, у нас крапива в изобилии растет на дачном участке, прямо под ногами =)

  3. Елена,

    Сосед на днях угощал таким крапивным супчиком!!! Какой же он вкусный, обалдеть.

Добавить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.