Курица с замороженными овощами и соевым соусом тушеная на сковороде

Добрый день, друзья! Хочу вам предложить потрясающе вкусный рецепт приготовления курицы с овощами на сковороде. Для рецепта мы используем не свежие, а замороженные овощи.

Дело в том, что большинство овощей находящихся на прилавках магазинов круглый год не содержат и 10-й части полезных веществ, в сравнении с овощами выращенных в сезон. Но выход есть: осенью заморозить свежие овощи, и тогда в них останется большая часть полезных веществ и витаминов.

Помимо этого замороженные овощные смеси очень удобны в приготовления: быстро готовятся и не требуют нарезки, а блюда с ними получаются вкусными и полезными. В кулинарии их применяют разнообразно: запекают, жарятся, варят, тушат. С ними делают все те же блюда, что и со свежими овощами. В этом плане вас непременно порадует рецепт тушеной курицы с замороженными овощами.

Если вы не заготавливаете овощи впрок, а покупаете их в супермаркете, то обращайте внимание на упаковку:

• Она не должна быть повреждена, овощи внутри не должны быть смерзшимися комками – это говорит, что их неоднократно размораживали. Если упаковка покрыта инеем это свидетельствует, что хранились они при более низкой температуре, и покупать их не следует.
• Посмотрите на упаковке наличие надписи «мгновенная (либо шоковая) заморозка», чтобы быть уверенными, что покупные овощи действительно полезны.
• Не покупайте овощи, срок годности которых превышает более 6 месяцев.

Курица с замороженными овощами на сковороде с соевым соусом

Готовить заморозку просто, однако она требует соблюдения определенных условий. Например, если вы решили овощи употреблять в сыром виде, то размораживать их следует в неметаллической миске, которая плотно закрывается крышкой и изолирована от попадания света и источников тепла.

Лучше всего делать это на нижней полке холодильника в течении нескольких часов.

В рецепте используются замороженные — красный болгарский перец и стручковая фасоль. Однако вы можете использовать те овощи, которые имеются у вас в наличии, поскольку основной изюминкой этого рецепта является соевый соус-заправка.

Ингредиенты:

• Курица – 0,5 тушки
• Замороженный красный болгарский перец – 250 гр
• Замороженная стручковая фасоль – 250 гр
• Соевый соус – 5-6 столовых ложек
• Чеснок – 4 зубчика
• Столовый уксус 9 % — 1 столовая ложка
• Растительное рафинированное масло – для жарки
• Молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Курицу помоем, высушим и нарежем кусочками среднего размера. Если ее не просушить, то во время жарки будет много масляных брызг, которые запачкают печку и кухню.

2. Сковороду поставим на плиту, нальем растительного масло и нагреем ее. После положим кусочки курицы и обжарим их на большом жаре около 10-15 минут до золотистости, время от времени помешивая. Части курицы могут быть использованы любые по вашему вкусу.

Главное, чтобы кусочки были приблизительно одного размера, тогда они равномерно и одновременно приготовятся.

3. Стручковую фасоль ошпарьте кипятком, если она у вас была заморожена в отваренном виде, либо отварите, если заготавливали свежую. После отрежем кончики, а стручки разрежем на 2-3 части.

4. В сковороду к курице добавим фасоль.

5. Перемешаем все продукты.

6. Положим замороженный сладкий перец, который нарезан соломкой и снова все ингредиенты перемешаем. Установим среднюю температуру и будем продолжать жарить продукты.

7. Тем временем подготовим соус-заправку. Соединим следующие ингредиенты: соевый соус, столовый уксус, мускатный орех, соль, молотый перец и измельченный чеснок.

8. Перемешаем пряности, чтобы они равномерно распределились.

9. Приготовленный соус сразу же нальем в сковороду. На большом огне доведем его до кипения, после убавим температуру и будем томить продукты на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут.

Подавайте готовое блюдо, курицу с тушеными овощами к столу в горячем виде. В гарнире данное кушанье совсем не нуждается, поскольку фасоль – это питательное кушанье, которое способно насытить наш организм на длительное время.

Приятного аппетита!