Форель, запеченная в фольге с сухофруктами

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить форель, фаршированную черносливом, курагой и изюмом.

Форель сама по себе – вкусная рыба, а запеченная в духовке с сухофруктами получается сочной и приобретает невероятно нежный, изысканный вкус.

К тому же при запекании, как и при приготовлении  рыбы на пару, сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, которыми богата эта рыбка. А богата она витаминами D, А, Е, В12 и такими микроэлементами как йод, кальций, фосфор, железо, магний и омега -3 жирными кислотами, необходимыми для сердца и костей. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для здоровья.

Ингредиенты

• 1 форель среднего размера
• 300 г кураги
• 300 г чернослива
• 50 г изюма
• 1 луковица
• 1 лимон
• оливковое масло
• перец, кориандр, соль по вкусу
• зелень петрушки

Приготовление

1. Сухофрукты нужно промыть, обдать кипятком и замочить в теплой воде на 15 минут.
2. Пока разбухают сухофрукты, займемся рыбой: ее нужно очистить от чешуи, удалить все внутренности и промыть. Затем ее слегка натереть внутри и снаружи солью и специями, облить соком лимона.
3. Взять по 10 штук чернослива и кураги, нарезать их небольшими кусочками, смешать с изюмом и нафаршировать сухофруктами брюшко рыбы.
4. Закрепите края брюшка зубочистками, заверните в фольгу, предварительно смазав ее маслом.
5. Поставьте форель в фольге запекать в духовку, разогретую до 200 градусов на полчаса.
6. Пока форель запекается, приготовим из оставшихся сухофруктов гарнир: для этого нужно обжарить их на оливковом масле вместе нарезанным репчатым луком до появления золотистой корочки.

Готовую рыбу выложить на блюдо вместе с гарниром, можно украсить зеленью петрушки и дольками лимона. Приятного аппетита!

PS: вы можете использовать рецепт форели, запеченной в фольге с сухофруктами при проведении рыбной диеты.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь.