Пирог «Подсолнух» из песочного теста: мой фоторецепт

Добрый день, друзья, оригинальная и яркая фигурная выпечка — это пирог «Подсолнух», рецепт которого готовится из песочного теста.

Это настоящий солнечный цветок с двойным вкусом: мясная серединка и сырный краюшек. Такой необыкновенный, интересный и пирог с колбасой и сыром придется многим по вкусу, украсит любой стол, удивит родных и гостей.

Пирог из ржаной муки и кабачка в духовке, рецепт с фото

Пирог «Подсолнух» из песочного теста — пошаговый рецепт 

Готовится пирог «Подсолнух» совсем не сложно. Для начинки подойдет любой мясной продукт: отварное или жареное мясо, птица, колбаса, копчености, ветчина и пр. Хотя, наполнитель может быть совершено любой: грибы, рыба, морепродукты, овощи…

Сыр желательно купить слегка остренький, он придаст пикантности. А тесто – огромная кулинарная фантазия. Это может быть песочное, слоеное, дрожжевое, пресное тесто и др. Поскольку здесь самое главное – взять за идею оформление пирога в виде цветка и придать ему форму подсолнуха. На этом подробно и остановимся.

Я предпочла сделать для пирога песочное тесто — одно из самых легких. Из него пирог получается рассыпчатым и вкусным. Да и процесс приготовления простой, а продукты доступные.

Секрет песочного теста – маргарин с сахаром делают выпечку одновременно нежной и хрустящей, а яйца с содой придают мягкость и рассыпчатость. Приготовить такое тесто получится у любого начинающего повара с первого раза, неудачи точно никогда не случится.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Соль – щепотка
• Маргарин охлажденный (или сливочное масло) – 120 г
• Яйца – 1 шт.
• Пищевая сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Колбаса – 200 г
• Сыр – 200 г
• Мак – 1 ч. л. для украшения

Пошаговое приготовление:

1. В кухонный комбайн поместим нарезанный кусочками охлажденный маргарин и яйца.
2. Добавим соль, пищевую соду и просеем через мелкое сито муку, это ее обогатит кислородом и сделает тесто нежнее и мягче.
3. Быстро замесим тесто.
   Учтите, что песочное тесто не терпит длительных манипуляций, иначе оно утратит свои свойства. Поэтому работайте с ним очень быстро.
   
4. Обернем тесто полиэтиленовой пленкой и отправим в холодильник на полчаса. Либо поместите в морозильную камеру на 15 минут.
5. Спустя это время тесто поделим на две равные части и каждую из них тонко раскатаем толщиной около 3-4 мм.
   

   Чем тоньше слой, тем хрустящее получится выпечка.

   Одну часть теста выложим в круглую форму для выпечки.

6. На середину теста положим перевернутую тарелку (она послужит в качестве шаблона) и немного ее придавим, чтобы остался контур, как показано на фото.
7. Колбасу нарежем кусочками, выложим на середину и по краям теста.
8. Колбасу присыплем сырной стружкой.
9. Прикроем начинку вторым пластом теста и также положим сверху тарелку, которую придавим, чтобы два теста скрепились между собой.
10. Сделаем разрезы через два теста на одинаковом расстоянии (3-4 см) друг от друга в виде подсолнечных лучей от круга подсолнуха.
11. Каждый лепесток по краю теста соединим, вывернем, поставим на залепленную сторону и немного раскроем свободные края лепестка.
    

    Все лепестки нужно поворачивать в одну сторону.

    

12. Получившийся в виде подсолнуха пирог смажем взбитым яйцом или молоком, присыплем сырной стружкой, а серединку припорошим маковыми зернами.
13. Нагреем духовку до 180 градусов и отправим выпекать пирог полчаса.

Закусочный быстрый пирог «Подсолнух» к чаю или стакану молока готов! Такая выпечка в виде симпатичного солнышка безусловно понравится и деткам!

Твоя Iзюминка  желает приятного чаепития!

Видео о том, как приготовить пирог «Подсолнух»

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления пирога «Подсолнух» из песочного теста.

Друзья, жмите звезды и социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.