Постное печенье без муки из овсянки на рассоле

Твоя Iзюминка продолжает публикацию рецептов низкокалорийной выпечки без муки и вслед за рецептом морковно-тыквенного пирога, сегодня очередной кулинарный диетический шедевр — овсяное печенье на рассоле.

Вопреки стандартным понятиям, печенье не всегда должно быть десертным, сдобным и сладким. Находясь на диете можно также употреблять вкусную выпечку, конечно, если ее правильно приготовить. Низкокалорийное и диетическое печенье из овсянки на рассоле, и является одним из таких рецептов. В тесте отсутствует мука и жиры, а все продукты подобраны соответственно с правилами диетического питания. Эти пресные лепешки обладают особенным вкусом и хрустящей структурой. А поскольку они достаточно питательные, то вполне могут заменить полноценный завтрак, особенно если дополнить их стаканом молока. Организм с самого утра получит порцию полезных углеводов, от чего вечером не появится тяга к сладкому.

Помимо этого печенье из овсянки без муки содержат большой спектр полезных веществ, так как его основа – овсяные хлопья, которые богаты витаминами, аминокислотами, клетчаткой, железом, фосфором, магнием и калием. Овсянка рекомендована для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Она способна поднять настроение и наполнить организм силой. Именно поэтому ее рекомендуют употреблять на завтрак.

Приготовленное по данному рецепту в духовке печенье на рассоле получается довольно твердым и хрустящим, от чего оно может храниться длительное время. Подойдет оно не только худеющим и следящим за своей фигурой, но и вегетарианцам и людям на время поста. Кроме того, состав теста можно дополнить орехами, сухофруктами, апельсиновой или лимонной цедрой, любыми сушеными ягодами, семенами подсолнечника и прочими продуктами, которые не только улучшат вкус, но и увеличат полезность продукта. Главное пробовать и выбирать любимые сочетания.

Овсяное печенье на рассоле в домашних условиях

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья быстрого приготовления или обычный геркулес – 300 грамм
• Помидорный или огуречный рассол – 100 мл
• Растительное рафинированное масло – 50 мл
• Соль – щепотка
• Сахар – по вкусу (можно заменить медом, вареньем или джемом)

Способ приготовления:

Для приготовления данного постного десерта вам понадобится мясорубка, либо любой другой кухонный измельчитель. Это может быть блендер, кухонный комбайн, подойдет даже обычная кофемолка.

1. Овсяные хлопья поместим в измельчитель. 

2. Измельчим овсянку до состояния крупного помола.  Хотя можно половину порции хлопьев оставить целостными.

3. В миску для замеса теста насыпьте овсяную крошку и сахар.

4. Затем налейте растительное рафинированное масло.

5. Налейте 2/3 части рассола и начинайте замешивать тесто. После подливайте его понемногу и продолжайте его вымешивать, чтобы консистенция была похожа на густую овсяную кашу.

6. После этого замешанному тесту дайте настояться 1-1,5 часа, чтобы овсяные хлопья набухли и впитали влагу. Масса станет гуще, а печенья пропекутся равномернее.

7. Далее чайной ложкой берите порцию теста, скатайте его шариком и положите на противень для выпечки. Такие шарики укладывайте на расстоянии друг от друга примерно в 5 см.

8. Ладошкой или любым другим удобным предметом раздавите овсяный шарик, чтобы он превратился в лепешку толщиной около 3-5 мм.

9. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправляйте выпекаться печенья на 20 минут.

Готовой диетической выпечки дайте остыть и можете ее подавать к столу.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье на рассоле подойдет для тех деток, которые не очень любят кушать овсяную кашу. Зато от печенья с чаем или молоком они точно вряд ли откажутся и с удовольствием съедят на завтрак или полдник.