Салат «Гранатовый браслет» с курицей и грецкими орехами

Салат «Гранатовый браслет» — настоящее украшение торжественного застолья. Его название поднимает в нашей памяти одноименное произведение А. Куприна о безответной любви мужчины к женщине, а оформление блюда напоминает женское украшение.

Этот шедевр кулинарного творчества приобрел столь звучное название неслучайно: рубиновые зерна граната шикарно украшают слоистое творение, а вид кушанья оформлен в виде большого кольца схожего с драгоценным браслетом.

Вариантов приготовления закуски существует множество. Многие хозяйки не рассматривают его классический рецепт как догму и дополняют компонентный состав другими продуктами. Ведь кулинария – полет фантазии.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей грецкими орехами — пошаговый рецепт

Предлагаю сегодня вашему вниманию приготовить салат «Гранатовый браслет» по классическому рецепту — с курицей и грецкими орехами. Основными составляющими блюда являются: картофель, курица, свекла и зерна граната, а также обязательное условие — слоистая структура, которая выкладывается в форме «браслета».

Данный вариант является классическим, но каждый кулинар может добавить, убавить или заменить любой ингредиент, чтобы каждый раз блюдо играло новыми вкусовыми красками. Кстати, на блоге есть еще один рецепт красивой закуски с гранатом и говяжьем языком, кому интересно, смотрите здесь.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки
• Свекла – 1 штука
• Картофель – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Гранат – 1 штука
• Яйца – 4 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Грецкие орехи – 50 г
• Майонез – для заправки
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки лука

Пошаговое приготовление:

1. Картофель, свеклу и морковь сложим в кастрюлю и отварим.
   Быстрее всего сварятся клубни моркови и картофеля, поэтому их выньте раньше, когда они станут мягкими. А свеклу продолжайте варить еще час.Чтобы овощи легко очистились, из кипятка перекладывайте их под струю ледяной проточной воды.
2. Яйца поместим в емкость, зальем ледяной водой и отварим вкрутую 10 минут на медленном огне после закипания.
   Следите, чтобы яйца в емкости не перекатывались, иначе они могут треснуть и белок вытечет.После варки поместим их в холодную воду, чтобы они остыли и лучше очищались.
   
3. Куриное филе ополоснем и так же отварим до готовности в подсоленной воде, потом его хорошо остудим.
   Бульон не выливайте, он подойдет для приготовления первого блюда, например, для легкого супчика с овощами.
4. Теперь, когда все продукты подготовлены, начнем собирать салат.
   Подберем блюдо подходящее по размеру и в его центр поставим стакан, бутылку или кулинарное кольцо, вокруг которых станем выкладывать слои ингредиентов.
   Первый слой выложим нарезанное или порванное на волокна куриное филе, которое смажем слоем майонеза.
5. Следом положим натертый картофель и также его обильно пропитаем соусом.
6. На клубни аккуратно положите натертые яйца.
7. Сверху выложите пассированный репчатый лук со слегка обжаренными и дроблеными ядрами грецких орехов. Промажьте все тонким слоем майонеза.
8. Последним продуктом будет натертая свекла, которую слегка пропитайте соусом.
9. Гранат очистите от кожуры, снимите пленку и выберите зерна. Украсьте ими салат, полностью или частично засыпав верх блюда.

Секреты приготовления «Гранатового браслета», что важно знать!

Салат является простым в приготовлении, но все же для того, чтобы блюдо удалось, несколько полезных советов:

• Куриную грудку варите в подсоленной воде не дольше 30 минут (в зависимости от размера и возраста курицы). Тогда мясо будет более нежным и сочным.
• Для пикантности можно добавить в майонез немного горчицы, чеснока, мелко порезанного укропа или натертого на терке свежего огурца.
• Если гранатовые зерна с косточками и это мешает насладиться вкусом кушанья, то фрукт можно заменить брусникой. Еще гранатовые зёрна заменяют зеленым горошком, кукурузой, кусочками соленого или свежего огурца. Тогда выходит не гранатовый, а изумрудный, яшмовый и янтарный браслет.
• Когда салат будет полностью собран, его следует охладить, чтобы он пропитался и получился вкусный ансамбль. Для этого салат прикрывают пищевой пленкой и выдерживают в холодильнике 3 часа.

Посмотрите видео, как можно тремя способами быстро освободить гранат от косточек.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат «Гранатовый браслет» с курицей по классическому рецепту

Предлагаю посмотреть видео рецепт, как приготовить салат «Гранатовый браслет» с курицей, грецким орехом и свеклой.

Друзья, жмите звезды и соц. кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.