Шоколадная творожная пасха — как приготовить пасху без выпечки

Праздник Светлой Пасхи – радостное событие, когда воспевает любовь и жизнь. В этот день существует множество разных традиций и обычаев: посетить храм, освятить куличи, пасху и крашанки. Также в Пасху принято друг с другом «христосоваться», обмениваться троекратным поцелуем, здороваться «Христос Воскрес!», отвечать «Воистину Воскрес!».

Еще в этот день можно дарить подарки: крашеные яйца, куличи, пасхи, сувениры – свечи, зайчики, птички, веночки и корзинки. Твоя Iзюминка предлагает соблюдать все традиции, и по русскому обычаю приготовить шоколадную творожную пасху. Ведь делается она только раз в году, и является таким же важным ритуалом, как и выпекание сдобных куличей.

Чтобы традиционный десерт правильно приготовить, нужно иметь специальную форму – четырехгранную пасочницу. Но за неимением такой, вполне подойдет терка или сито. А пасхальную символику на готовом изделии изобразить любыми ягодами, фруктами, цукатами, орехами…

Также, для получения вкусного результата пасхи, нужен хороший творог. Он должен быть исключительно свежим, однородным, рассыпчатым, средней либо высокой жирности. Творожные массы, диетический или протертый творог и разные сырки не подойдут.

Самый лучший вариант – домашний творог, поскольку магазинный нужно будет предварительно поставить под гнет, чтобы ушла вся сыворотка.

Творожные пасхи бывают 2-х видов: сырые или заварные. Первые производятся небольших размеров, поскольку творог используется сырой, от чего изделие долго не хранится. Для заварного варианта продукты растираются, нагреваются, остужаются и укладываются в форму.

Шоколадная творожная пасха — простой рецепт без выпечки

Ингредиенты:

• Домашний творог – 500 г
• Домашняя сметана или сливки с высоким % жирности – 250 г
• Сливочное масло – 75 г
• Яйцо – 1 штука
• Сахар – по вкусу
• Черный шоколад – 50 г
• Любые вкусовые наполнения (мармелад, цукаты, изюм) – 100 г

Процесс приготовления:

1. Для данного этапа приготовления лучше всего подойдет такая емкость, которую в дальнейшем будет удобно ставить на паровую баню.
   Очень удобно использовать, например, сотейник.

   Итак, в удобную посуду насыплем сахар, вобьем яйцо и миксером взобьем до образования белой пены.

2. В яичную массу нальем сметану, добавим размягченное сливочное масло и поломанный кусочками шоколад.
   Если вы хотите приготовить обычную пасху, то шоколад на данном этапе приготовления можно не добавлять.

   

3. Емкость с продуктами установим на водяную баню и станем подогревать, чтобы растворился шоколад и растопилось масло.
   Но до кипения продукты не нужно доводить, иначе шоколад будет горчить.

   

4. Жидкая смесь должна приобрести однородный шоколадный цвет.
5. Творог положим в глубокую миску такого объема, чтобы в дальнейшем поместились все продукты. Блендером взобьем его до однородной, гладкой консистенции.
   Если у вас нет такого кухонного помощника, тогда можно перетереть творог через сито.

   

6. К творогу добавим вкусовые добавки. В моем случае это мармелад.
7. Следом вольем слегка остывшую шоколадную массу.
8. Хорошо до однородности перемешаем все продукты.
9. Подготовим специальную пасочницу, для пасхи. Если у вас нет ее, то можно воспользоваться обычной теркой. Подойдет также и сито. Внутреннюю сторону формы застелем марлей, чтобы потом было легче извлекать готовую пасху.
10. Творожную массу плотно утрамбуем в форме.
11. Концы марли подвернем и сверху нужно установить какой-нибудь груз. Например, кастрюлю с водой. Поставим пасху в холодильник на ночь.
12. Спустя это время уберем гнет, развернем марлю, на форму приложим тарелку и перевернем пасху. Аккуратно снимем форму и уберем марлю.

Шоколадная творожная пасха готова, теперь ее нужно украсить, чтобы она приобрела праздничный вид. С одной или всех сторон нанесем пасхальную символику.

Это может быть крест из изюма, буквы ХВ, колоски, птички и любые другие украшения, которые у вас найдутся дома.

С наступающим Светлым праздником!

Видео о том, как приготовить шоколадную пасху без яиц

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления нежнейшей, сливочной пасхи без яиц с использованием специальной формы.