Стожки из фарша — 5 лучших рецептов!

Стожки с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое представляет собой небольшие круглые «стожки» из мясного фарша с добавлением овощей и специй. Обычно их запекают в духовке или готовят на сковороде. Это блюдо прекрасно подходит как для ужина, так и для праздничного стола.

Стожки из фарша с тертым картофелем и сыром

Мясные стожки — быстрое и бюджетное блюдо для праздника. Идеальное сочетание продуктов и привлекательная подача порадуют ваших гостей, при этом вы не потратите много средств.

Ингредиенты:

• 1 кг — фарша (у меня — говядина и свинина)
• 2-3 шт. — репчатого лука
• 3-4 кусочка — булки
• 4 шт. — яйца (1 яйцо для сырной шубки)
• 2 шт. — картошки
• 200 г — сметаны
• 200 г — твердого сыра
• Соль перец — по вкусу
• Молоко

Приготовление:

1. В фарш, как для обычных котлет, добавляем размоченный в молоке белый хлеб, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем.
2. Лук режем полукольцами и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до золотистости.
3. Отвариваем яйца вкрутую и мелко нарезаем их (удобно для этого использовать яйцерезку). Добавляем пару столовых ложек сметаны и перемешиваем.
4. Сыр и картофель натираем на крупной терке в разную посуду.
   

   Чтобы сырой картофель не потемнел, натираем его в последнюю очередь.

   В тертый сыр вбиваем сырое яйцо, кладем 3 столовые ложки сметаны и хорошо перемешиваем.

5. Застилаем противень бумагой для выпечки. Формируем из фарша шарики (у меня получилось 9 штук). Укладываем их на противень и слегка придаем форму.
6. В центре каждой котлеты делаем небольшое углубление.
7. На мясные лепешки выкладываем обжаренный лук, яйца, натертую сырую картошку и сыр. Сырная шапочка придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
8. Отправляем котлеты в духовку запекать на 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
9. Готовые стожки можно подавать с любым гарниром, соусом или свежими овощами. Украсьте блюдо зеленью перед подачей. Приятного аппетита!

Мясные стожки с сыром и грибами в духовке

Стожки можно готовить не только из мяса говядины и свинины. Предлагаю запечь стожки из куриного фарша под слоем грибов и сыра. Готовятся они без картофеля. Все просто и без лишних хлопот.

Ингредиенты:

• 500 г — куриного фарша
• 1 шт. — яйцо
• 1 шт. — луковица
• 200 г — грибов шампиньонов
• 4 ст. л. — сметаны
• 120 г — твердого сыра
• Зелень, чеснок и приправы — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Луковицу нарезать четверть кольцами и пассировать вместе с выдавленным зубчиком чеснока до мягкости. Затем добавить нарезанные небольшими кусочками грибы шампиньоны. Посолить по вкусу и обжарить все вместе до золотистости.
2. Переложить грибы в миску, добавить измельченную зелень (у меня петрушка) и 4 ст. ложки сметаны. Все перемешать. Начинка для стожков готова.
3. В куриный фарш вбить сырое яйцо, положить любимые специи (у меня сушеный чеснок, перец и паприка) и соль по вкусу. Тщательно перемешать.
4. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить руками сформированные шарики из фарша и сделать в них углубления.
5. В середину положить грибную начинку. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Стожки с капустой и фаршем под сырной шубкой

Капустные стожки сочетают в себе два блюда в одном: и котлеты, и гарнир. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 кг — фарша
• 200 г — репчатого лука
• 100 г — риса
• соль — 2 ч. л.

для начинки:

• 600 г — капусты
• 120 г — репчатого лука
• 1 ст. л. — паприки
• 50 г — твёрдого сыра
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис промыть, залить стаканом воды и сварить до полуготовности.
2. Две средние луковицы измельчить острым ножом.
3. Белокочанную капусту нашинковать некрупно.
4. В фарш добавить остывший рис, 1 ч. ложки соли, специи (у меня смесь перцев). Хорошо перемешать.
5. Луковицу нарезать четверть кольцами и обжарить с добавлением растительного масла на сковороде. Когда лук станет золотистым, добавить капусту и щепотку соли, перемешать. Спустя 7 минут добавить паприку и черный перец. Перемешать и обжаривать овощи до испарения капустного сока.
6. Из фарша слепить шарики (около 170 г, получается 8 шт.). Противень смазать сливочным маслом и выложить заготовки. Сделать в каждом шарике углубление.
7. В центр котлетки с бортиками положить капустную начинку. Отправить стожки в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
8. После достать противень из духовки и посыпать котлетки тертым сыром. И снова поставить в духовку на 10 минут.
9. Стожки готовы, они получились румяными, ароматными и безумно вкусными!

Вкусные стожки из фарша с начинкой из маринованных огурцов

Это блюдо является отличным примером необычного сочетания фарша и маринованных огурчиков, что приводит к потрясающему результату! Получаются оригинальные, сочные и невероятно вкусные стожки или гнёзда. Это лёгкое угощение можно подавать как отдельное блюдо, так и в сопровождении гарнира.

Ингредиенты:

• 800 г — фарша (у меня индейка)
• 2 шт.  — луковицы
• 3 кусочка —  батона
• 50 мл — молока
• 3-5 шт. — картофеля
• 7-8 шт. — маринованных огурцов (маленьких)
• 100 г — твердого сыра
• майонез — по желанию
• Соль, перец, паприка (или любимые приправы) — по вкусу

Последовательность приготовления:

1. Булку замочить в молоке, отжать и добавить в фарш. Туда же положить измельченный репчатый лук, соль и специи. Все хорошо вымесить руками.
2. Противень лучше застелить пекарской бумагой (чтобы потом  его не отмывать). Руками сформировать приплюснутые котлетки и выложить на противень.
3. Сверху положить слой натертого на крупной терке картофеля. На картофель — тертые на мелкой терке маринованные огурцы.
4. Осталось посыпать стожки стружкой из сыра (при желании — помазать майонезом) и можно отправлять запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить стожки из кабачков с фаршем

Из видео вы узнаете, как вкусно приготовить необычные стожки из фарша с кабачком в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг — мясного фарша
• 500 г —  кабачка
• 1-2 шт. — репчатого лука
• 70 г — белого хлеба
• соль, специи, зелень — по вкусу

для соуса:

• сметана, укроп, чеснок, соль, специи.

Стожки из фарша порадуют вас и ваших гостей своим аппетитным видом и прекрасными вкусовыми качествами. Их с достоинством можно подать как на обеденный, так и на праздничный стол.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! С уважением, Любовь.