Картофель, фаршированный фаршем на сковороде

Если вам надоела простая картошка с мясом, можно приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо — фарширован­ный фаршем картофель.

Для него нужно будет отобрать самые крупные клубни, чтобы в них поместилось побольше фарша. Тогда кушанье будет очень сытным и ваши мужчины точно останутся довольны. И гости тоже, потому что от такой вкуснятины они просто проглотят свой язык.

Сложностей с приготовлением блюдо нет никаких, немного придется повозиться с тем, чтобы вырезать из сердцевинок клубней все лишнее. Нафаршировать же лодочки-заготовки мясным фаршем — быстро, как и затем потушить в сковороде.

Картофель, фаршированный фаршем на сковороде — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 6 шт. — крупных картофелин
• 350 г — фарша
• 1 шт. — большая луковица (для фарша)
• 2 шт. — репчатого лука
• 2 ст. л. — растительного масла (в фарш)
• 1 шт. — сладкого перца
• растительное масло — для жарки
• зелень, перец, соль — на вкус
• 4 зубчика — чеснока
• 30 г — сыра

Пошаговое приготовление:

1. Картофельные клубни лучше брать примерно одинаковой величины, ровные и неповрежденные. Как следует их помоем, почистим от кожуры и разрежем вдоль пополам. Срежем с низу у половинок попку, чтобы на сковороде они лежали устойчиво и не перевернулись. Теперь из полученных половинок картофеля аккуратно с помощью ложки удалим часть мякоти, чтобы получились лодочки для фарширования.
2. В фарш мелко порежем одну луковицу, добавим растительное масло, соль, перец и тщательно перемешаем. Берем горстку фарша в ладошку и делаем из него небольшую котлетку. Помещаем ее в «лодочку» из картофеля.
3. Две головки репчатого лука порежем маленькими кубиками и поместим в разогретую с маслом глубокую сковороду. Спассируем лук до мягкости и легкой золотистости. Затем туда добавим нарезанный кубиком болгарский перец, нарезанные половинками зубчики чеснока и рубленую зелень. Все продукты перемешаем и тушим еще 5-7 минут.
4. Потом кладем картошку таким образом в сковороду, чтобы она легла на дно, а овощи были между клубнями. Для этого просто лопаточкой сдвиньте овощную зажарку и поместите фаршированные «лодочки».
5. Подольем с боку полстакана воды, убавим огонь до малого, чтобы лучок не подгорел ко дну. Накрываем сковороду крышкой и тушим 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Можете добавить немного сметанки, кому что больше нравится.
6. Как только сыр расплавится, блюдо готово.

youtube.com/watch?v=HbfwtTtsUk8

Подавать фаршированный фаршем картофель, хорошо с квашеной капустой и другими соленьями. Приятного аппетита!