Шницель из сыра с рисом и овощами

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить шницель из сыра, да вы не ослышались, именно из сыра. Это вкусное и вместе с тем сытное блюдо хорошо подавать с рисом и овощами.

В качестве овощей сегодня будет выступать сладкий болгарский  трехцветный перец — красный, желтый и зеленый. Такое яркое, красочное блюдо хорошо поднимает настроение!

Ингредиенты:

• 150 г — риса
• 300 г — сыра твердых сортов
• 3 шт. — болгарских перца
• 1 шт. — яйцо
• 3 столовых ложки — муки
• 2 столовых ложки — панировочных сухарей
• 2 столовых ложки — кокосовой стружки
• растительное масло
• соль — по вкусу
• зелень — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Рис обжарим в небольшом количестве растительного масла в тефлоновой или огнеупорной посуде до золотистого цвета, минут 5-7.2. Зальем рис водой, объем которой должен в два раза превышать объем риса.

Для варки риса лучше брать кастрюльку в толстым дном, именно в такой кастрюле рис получается очень вкусный — рассыпчатый, не расклеивается и не разваривается, при этом его лучше варить под закрытой крышкой с небольшим отверстием в ней, для выхода пара.

3. Перец — желтый красный и зеленый порежем кубиками.

4. Рис сварим до полуготовности и сверху всыплем нарезанный перец, перемешивать не надо! Посолим блюдо по вкусу и доварим под крышкой до готовности.

5. Пока доваривается рис с овощами, порежем сыр довольно толстыми кусками, толщиной примерно по 5 мм.

6. Кусочки сыра обваляем сначала в муке, потом в яйце и затем в панировочных сухарях, смешанных вместе с кокосовой стружкой. Положим обжаривать на разогретую сковородку немного смазанную  растительным маслом.

7. Сырный шницель обжарим на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

8. На тарелку выложим рис с овощами и пару кусочков сырного шницеля, можно украсить блюдо зеленью петрушки.

Подавать сырный шницель нужно горячим с рисовым или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!