Рецепт диетических котлет из говядины на пару с манкой

Рецепт диетических котлет из говядины на пару с манкой

Добрый день, друзья, вкус мясных котлет знает каждый. Рецепт популярен, и за его приготовление смело берется даже малоопытная хозяйка. Поскольку набор продуктов очень небольшой и доступный, а сама технология приготовления очень простая.

Особенность приготовления котлет из говядины на пару следующая.

  1. Во-первых, вместо хлеба в фарш добавлена манная крупа.
  2. Во-вторых, классический способ термический обработки, т.е. обжарка на сковороде, заменена паровой баней.

Манная крупа во время готовки набухает, напитывается мясными соками и придает изделиям однородную текстуру, которую никогда не даст хлеб или батон. Поэтому фарш хорошо держит форму, а вкус котлет получается более мясным.

Еще рецепт хорош тем, что даже если нет дома яиц, то такие котлетки можно готовить без них. Манка хорошо скрепляет фарш, и котлеты отлично держат форму, при этом остаются воздушными и нежными.

Способ приготовления – паровая баня – самый полезный и диетический вариант приготовления блюд. При таком приготовлении продукты сохраняют максимальное количество питательных веществ.

Паровые котлеты рекомендовано употреблять детям, пожилым людям, спортсменам, беременным женщинам, кормящим мамам, желающим сбросить лишние килограммы и просто тем, кто соблюдает здоровый образ жизни.

Здесь важно использовать правильный вид мяса. Кому рекомендовано диетическое питание, присмотритесь к мясу кролика, курицы, индейки, телятины. Если ограничений в еде нет, берите свинину, говядину или фарш-ассорти. Смотрим, как приготовить диетические котлеты из говядины на пару.

Ингредиенты:Ингредиенты

  • Говядина или любой сорт мяса – 500 г
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. В миску для замеса теста насыпьте манную крупу.Положим манку
  2. Добавьте к ней сырое яйцо.Вобьем яйцо
  3. Перемешайте яйцо с манкой до однородности и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла.Перемешаем продукты
  4. Тем временем мясо помойте, срежьте пленки с жилами и удалите лишний жир. Репчатый лук с чесноком очистите от шелухи и помойте. Затем продукты перекрутите через мясорубку, используя решетку с отверстиями покрупнее. Хотя можно его измельчить в блендере, но изделия будут не такими сочными.Подготовим фарш
  5. Фарш хорошо перемешайте и приправьте его солью с черным молотым перцем. Также можете добавить любые пряности и специи.

    Я предпочла применить итальянские травы и молотый мускатный орех.

    Приправим специями

  6. Затем снова хорошо перемешайте фарш и отставьте его в сторону на 10 минут, чтобы манка еще немного набухла.Перемешаем фарш
  7. Пока мясо настаивается, приготовьте паровую баню. В кастрюлю налейте воду и сверху установите дуршлаг, чтобы он не соприкасался с жидкостью. Включите большой нагрев и закипятите воду.
    Затем сформируйте котлетки круглой или овальной формы среднего размера. Чтобы легче было их формировать и фарш не прилипал к рукам, смочите ладони водой.
    На данном этапе можете заготовить котлеты впрок и хранить их в морозилке до 3 месяцев. А когда будет нужно достать их и быстро приготовить, любым удобным способом.Сформируем котлшеты
  8. Выложите котлетки в дуршлаг, чтобы они располагались на небольшом расстоянии друг от друга. Поскольку в процессе готовки, манка будет продолжать разбухать и изделия немного увеличатся в объеме.Выложим котлеты в дуршлаг
  9. Закройте дуршлаг крышкой, сделайте средний нагрев и готовьте мясные котлеты на паровой бане 10-15 минут.

Диетические котлеты из говядины на пару готовы, подавайте их  как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, например, с печеными овощами.
Готовые паровые котлеты

Твоя Iзюминка желает всем приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт, как приготовить диетические котлеты из говядины с манкой.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Смотрите еще вкусные рецепты:

Как приготовить карася в фольге на пару
Диетический хек: рецепт приготовления на пару без пароварки

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (голосов:1, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Елена,

    Сейчас все чаще стараемся отказаться от жареной пищи и даже рыбу готовлю в мультиварке. Отличные котлетки, спасибо за рецептик.

Добавить комментарий

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.