Плов с куриными сердечками: мой фоторецепт

Друзья, плов — сытное и вкусное блюдо восточной кухни. Диетическим его назвать нельзя, т.к. обычно он готовится из жирной баранины, поэтому в таком кушанье содержится 250 ккал на 100 грамм. В данной статье предлагаю приготовить плов с куриными сердечками — облегченный вариант традиционного блюда.
Благодаря тому, что в роли мясной составляющей будут служить куриные сердечки, калорийность кушанья уменьшится вдвое, на 100 грамм – 130 ккал. Поэтому те, кто только мечтает о плове из-за постоянного контроля своего веса, могут взять на вооружение это замечательный рецепт. Тем более, что по вкусовым качествам он нисколько не уступает традиционному плову. И еще хочется отметить бюджетность этого блюда, что позволит готовить его как угодно часто.
Куриные сердечки — великолепный диетический субпродукт. Они богаты белками, в нем практически отсутствуют жиры, при этом имеется множество полезных микроэлементов и витаминов. Блюда из этого субпродукта получаются нежные и сытные. Куриные сердечки подчеркивают аромат яства, а при тушении пускают сок, от чего плов получается сочным, а не жирным.
Каноны правильности приготовления данного яства не особо соблюдены. Но получается плов очень вкусный и максимально приближен к идеалу. Конечно, курдючного жира здесь нет, рис не узбекский и баранина отсутствует. Знающие повара смогут найти много здесь отличий, но несмотря на это, плов получается вкусным, ароматным и адаптирован под современные условия. Да и готовиться он гораздо быстрее, чем традиционный плов, что не может не радовать любую хозяйку. Для него не нужна специальная посуда — казан, мы обойдемся обычной глубокой сковородой.
Я больше чем уверена, что попробовав это кушанье, вам снова и снова захочется его приготовить и мало того, блюдо станет незаменимыми лакомствами на праздничных и семейных обедах.
Ингредиенты:
- Рис – 150 г
- Охлажденные куриные сердечки – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Приправа для плова – 2 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Плов с куриными сердечками — пошаговый рецепт
Шаг 1. Куриные сердечки помоем, снимем с них пленку с жиром и сложим в кастрюлю.
Если вы купили сердца замороженные, то размораживайте их в холодильнике.
Шаг 2. Зальем их водой и отправим на плиту. Как кастрюля закипит, снимем пенку, приправим солью с перцем, убавим температуру и будем варить на медленном огне около получаса. После переложим в сито или дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Как приготовить плов с куриными сердечками на сковороде
Шаг 3. Морковь очистим, ополоснем и нарежем длинными брусками. Сковороду поставим на плиту, плеснем растительное масло и нагреем. Положим морковь, установим средний нагрев и обжарим периодически помешивая около 5-7 минут.
Шаг 4. Отправим в сковороду к моркови сердечки, перемешаем, чтобы ничего не пригорело, и продолжим жарить еще 5 минут.
Шаг 5. Заправим продукты приправой для плова и перемешаем.
Шаг 6. Рис положим в сито и станем промывать до тех пор, пока не будет течь прозрачная вода. Необходимо, чтобы из него вымылся весь крахмал, тогда он станет рассыпчатый. После равномерно его выложим сверху сердечек с морковью и присыплем солью. Перемешивать не надо.
Шаг 7. Зальем продукты питьевой водой, выше уровня на один палец и поставим на плиту.
Шаг 8. Как содержимое сковороды закипит, убавим огонь, закроем крышкой и будем готовить плов 15 минут.
Шаг 9. Затем плиту выключим, но плов не нужно открывать. Укутаем сковороду теплым полотенцем и оставим, чтобы рис распарился. Так он станет мягче и рассыпчатей.
Перед самой подачей перемешайте плов и сервируйте его к столу. Отличными дополнениями к блюду станут свежие помидоры и огурчики. Плов с куриными сердечками получается сытным и прекрасно подойдет для семейных обедов и ужинов.
PS: если вам понравится данное блюдо и вы любите субпродукты, то можете на базе этого рецепта готовить плов с куриной печенью или желудочками.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления плова с куриными сердечками
Друзья, если вам понравился рецепт, проголосуйте за него, нажав кнопочки социальных сетей. Жду ваши отзывы, мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада видеть вас среди участников группы Твоя Изюминка в Контакте. С уважением, Любовь.
Еще вкусные рецепты:
Паштет из субпродуктов в домашних условиях: красивая подача в виде рулета
Блюда с мясом курицы люблю. Но вот плов с куриными сердечками никогда ещё не пробовал. Предложенный рецепт плова изложен понятно и остаётся послушаться советов и самому приготовить это блюдо. Спасибо.
Очень вкусно плов с куриными сердечками приготовлен, обязательно попробую, выглядит супер аппетитно!
Такой плов из куриных сердечек и в самом деле будет сытным и полезным ужином, попробую приготовить, рецепт не сложный.
Вообще плов наивкуснейшее блюдо. Предпочитаю из курицы, так как и быстро готовится и вкусно, но как вариант с куриными сердечками ещё быстрее будет и думаю, что не менее вкусно. Попробую обязательно, спасибо за рецепт.
Хорошая идея приготовить плов с куриными сердечками. И вкусно, и не слишком калорийно. Мне нравится вкус куриных сердечек. И плов с ними мне так же понравится, в этом я уверенна на все 100%
Конечно, вкусно! Сама готовила такой плов с куриными сердечками, поэтому знаю, что говорю.
Отличный рецепт плова с куриными сердечками! Я вообще разные виды плова люблю и сама готовлю его весьма фантазийно, так что только поддержу очередную новую идею для этого блюда. А уж то, что он еще и диетический, вообще прекрасно! Никогда не лишнее позаботиться еще и о фигуре )))
Мы очень любим плов, и готовлю я его часто. Кстати, готовлю с чем угодно, только не с традиционной бараниной, вот не любим мы ее. И с куриными сердечками делала. Подтверждаю, что очень вкусно. Примерно так же я сердечки и с гречкой делаю.
Супер рецептик, обязательно попробую приготовить такой плов с куриными сердечками.
Обожаю куриные сердца. Но в плове их никогда не делала. Надо будет попробовать. Рецепт интересный и очень простой. Как говорится — все элементарное просто.
У меня все в семье любят куриные сердечки. Чаще готовлю из них гуляш, очень вкусно получается. А вот про плов не подумала даже ни разу) Обязательно нужно приготовить, я уже представляю как это вкусно…
Недавно готовила супчик с куриными желудочками, настала очередь плова с куриными сердечками. Отличный рецепт, и плов очень вкусный!