Пельмени по-домашнему из индейки (жареные на растительном масле)

Пельмени из индейки – не только вкусный, но и исключительно полезный диетический продукт. А в том случае, если для приготовления такого блюда используется экологически чистое фермерское мясо, оно будет вкусным и полезным вдвойне.

Ищите быстрый, простой, но при этом оригинальный рецепт на обед или ужин? Предлагаем приготовить жареные пельмени по фирменному рецепту бренда «Кулинар и Фермер».

Количество порций – 2
Калорийность на 100 г готового блюда – 217 ккал (без учета соусов для заправки)
Время приготовления – 20 минут

Ингредиенты:

Пельмени по-домашнему из индейки «Кулинар и Фермер» ручной лепки – 500 г
Подсолнечное или оливковое масло для жарки – 2 ст. л.
Вода – 1 стакан
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сметана, майонез или другой соус к пельменям – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовьте ингредиенты и посуду. Не размораживайте пельмени: их нужно достать из морозилки непосредственно перед жаркой. В этом случае они не прилипнут к поверхности сковороды и сохранят свою форму в процессе приготовления.
Поставьте сковородку на плиту и разогрейте на среднем огне. Влейте две столовые ложки растительного масла, которое вы обычно используете для жарки. Дав маслу разогреться, аккуратно выложите на сковороду пельмени с индейкой, разместив их в один ряд.
Дайте пельменям подрумяниться с одной стороны. Для того чтобы полуфабрикаты не слипались и не прилипали к поверхности, время от времени аккуратно встряхивайте сковороду, накрыв перед этим крышкой.
Переверните каждый пельмень на другую сторону при помощи вилки, деревянной или силиконовой лопатки. Одновременно с этим поставьте на огонь воду и дайте ей закипеть.
Выключите огонь под сковородкой. Это важно сделать для того, чтобы защитить себя от сильного разбрызгивания горячего масла при вливании в него кипятка. Подождав буквально 1-2 минуты, очень осторожно влейте в сковороду стакан вскипяченной воды. После этого зажгите огонь под сковородой. Подождав еще пару минут, сделайте огонь меньше. Посолите и поперчите пельмени по вкусу. Накройте их крышкой и готовьте до того момента, когда из сковороды полностью выкипит вода. В большинстве случаев это занимает не более 10 минут.
Снимите сковороду с огня и сразу же подавайте готовое блюдо к столу. Перед подачей его можно украсить любой рубленой зеленью по вкусу: петрушкой, укропом, кинзой, базиликом, листиком свежей мяты. Если вы предпочитаете пельмени с заправкой (например, сметаной, майонезом, томатной пастой, горчицей или другими любимыми вами соусами), добавьте их непосредственно в тарелку.

Совет. Используйте для приготовления пельменей с индейкой только рафинированное растительное масло, которое предназначено для термической обработки при высоких температурах. Если вы жарите на оливковом масле, выбирайте продукт с пометкой Pomace. Имейте в виду, что нерафинированные растительные масла высшего качества (в особенности Extra Virgin Olive Oil) будут не лучшим выбором из-за низкой температуры дымления.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: компания «Кулинар и Фермер»
Сайт: kulinarfermer.ru