Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой

А не приготовить ли сегодня цветную капусту подумала я, увидев ее красивый кочешок на полке магазина. Цветная капуста не столь популярна в приготовлении, как белокочанная, ее используют в блюдах намного реже.

А напрасно, по содержанию витамина С этот овощ является лидером среди овощей и даже опережает цитрусовые, что является актуальным в межсезонье и зимой, когда организму не хватает этого витамина для противостояния различным инфекциям.

Приготовление цветной капусты в кляре — сделает капусту очень аппетитной и вкусной. Она получается под хрустящей золотистого корочкой снаружи и нежной внутри. Это диетическое блюдо, можете смело его включать в свое меню, если следите за своим весом.

Цветная капуста в кляре на сковороде — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 кочан — цветной капусты
• 150 г — муки
• 1 стакан — сметаны
• 3 шт. — яйца
• Сода — на кончике ножа
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Капусту  помыть, удалить верхние листочки, расчленить на соцветия.

Шаг 2

Отварить до полуготовности в подсоленной воде, примерно 10 минут.

Шаг 3

За это время приготовим кляр: взбить венчиком яйца (можно, как и я, взбить их вилкой), добавить сметану, муку, соль по вкусу.

Шаг 4

Слить воду, в которой варилась капуста через дуршлаг.

Шаг 5

У нас все готово для того, чтобы начать обжаривать цветную капусту, предварительно разогрев сковороду.

Шаг 6

Вилкой брать каждое соцветие

Шаг 7 Каждое соцветие опускать в кляр.И сразу же жарить на раскаленной сковороде до зарумянивания. Можно также сразу все соцветия опустить в кляр.

Получатся такие маленькие вкусные пампушки с капустной начинкой,Их подают на стол сразу же, пока они не успели остыть.

Приготовление цветной капусты в кляре заняло немного времени. Блюдо нужно кушать горячим, пока капуста не остыла. Можно его подавать как отдельное блюдо или использовать — как гарнир к птице.

Твоя Iзюминка желает вам приятного аппетита!