Сырники из творога с маком на пару

Добрый день друзья, сегодня диетические сырники являются самым популярным десертом для людей, которые хотят похудеть, следят за своим весом и соблюдают здоровый образ жизни. Способов их приготовления существует не один, но в данной кулинарной страничке Твоя Iзюминка предлагает рецепт сырников на пару с маком.

Это невероятно вкусное и необычное блюдо, которое идеальное подойдет для сытного завтрака, полдника, перекуса в течении дня или полноценной вечерней трапезы. Но самое главное в рецепте паровых сырников – польза и низкая калорийность. Поэтому он подходит для диетического и детского меню.

Не стоит расстраиваться тем хозяйкам, которые не имеют в домашнем хозяйстве пароварки, мы для этих целей приспособим обычный дуршлаг и кастрюлю. Для тех, у кого есть мультиварка — видео-рецепт приготовления паровых сырников в ней представлен в конце статьи.

Секреты приготовления вкусного десерта

Готовятся сырники очень просто. Буквально полчаса, и красивое интересное блюдо уже радует вас на столе. Для приготовления ароматных творожных лепешек учитывайте несколько полезных советов.

• Берите творог жирностью не меньше 5%, тогда сырники будут сочнее и нежнее.
• Творог должен быть с умеренной влажностью, иначе тесто будет слишком жидким.
• Сильно влажный творог откиньте на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.
• Если творог оставить сильно жидким, то сыворотку придется компенсировать большим количеством муки, от чего уже получатся не творожные сырники, а оладьи с творогом.
• При отсутствии яиц, для скрепления теста используйте банан или манную крупу. Манкой можно полностью заменить муку в рецепте.
• При добавлении манки, тесто выдержите 10-15 минут, чтобы крупа разбухла.
• Сырник будет полезнее, если вместо муки использовать овсяные хлопья. Их можно по желанию перебить в муку. Овсянка также обладает вязким свойством, поэтому хорошо заменит яйца.
• Не добавляйте много сахара, его недостаток компенсируете вареньем или сгущенкой.
• Блюдо будет еще вкуснее, если перед приготовлением творог перебить блендером до однородной консистенции.
• Диетические сырники получатся не только приготовленные на пару, но и запеченные в духовке. Поскольку количество растительного масла сведено до минимума, что снижает калорийность угощения. В таком случае нужно будет смазать противень тонким слоем масла, на него выложить сырники и запечь их в духовке.

Сырники на пару  с маком — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Творог – 500 г
• Мука пшеничная – три столовые ложки
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – три-четыре столовые ложки или по вкусу
• Соль – щепотка
• Мак – три-четыре столовые ложки или по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Творог поместим в миску для замеса теста.

2. Добавим к творогу муку, которую лучше просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Так сырники будут нежные и пышнее.

3. Добавим к продуктам яйца, сахар и соль.

4. Параллельно с замесом теста, зальем мак кипятком, закроем крышкой и оставим на 15 минут. После выльем воду и снова зальем кипятком. Такую процедуру повторим 3 раза.

5. Запаренный мак добавим ко всем продуктам. По желанию можно еще в тесто положить изюм, орехи, цукаты или фрукты.

6. Замесим тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.

7. Соорудим паровую баню:

• В кастрюлю нальем воду, поставим ее на огонь и закипятим.
• Сверху кастрюли установим дуршлаг, чтобы он не соприкасался с кипящей водой.

Из творожного теста сформируем сырники и выложим их в сито.

8. Закроем их крышкой и станем готовить на паровой бане 7-10 минут.

9. Сырники с маком готовы, сервируйте их к столу в горячем виде.

Но и после остывания они также останутся вкусными. Поэтому можете их прихватить с собой на работу, дать ребенку в школу или в садик, взять на дачу.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сырники на пару с маком

Видео-рецепт: сырники на пару в мультиварке

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.