Шоколадные кексы в силиконовых формочках с шоколадом внутри

Добрый день, друзья, кексы — это всегда доступная и вкусная домашняя выпечка. Они получаются даже у начинающих поваров, поскольку процесс приготовления весьма простой. Поэтому неудивительно, что подобные рецепты пользуются популярностью среди хозяек. Сегодня Твоя Iзюминка  хочет предложить рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках с шоколадной крошкой внутри — нежных, воздушных и сочных.

Эта вкусная и ароматная выпечка покорит вас после первого укуса. Особенно она придется по вкусу тем, кто страдает шоколадной зависимостью. Готовить такие простые, без каких-либо изысков шоколадные кексики одно удовольствие. Для них требуется минимум сил, времени, а главное доступные ингредиенты. При этом получаются они идеальными: текстура плотная и пористая, мякиш сочный и нежный, аромат шоколадный, но не приторный.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках — пошаговый рецепт

Преимущество таких кексов – в универсальности. Особенностью рецепта станет, что для теста используется пиво. Его можно взять как свежее, так и остатки со вчерашнего вечера. Хмельной напиток может быть светлым, темным или перемешанное ассорти. Кексы на пиве все равно получатся вкусными и ароматными.

Кроме этого, по желанию изделия можно приготовить с начинкой, например, свежими или замороженными вишнями, черникой. Эти ягоды великолепно сочетаются с шоколадным вкусом. Еще подойдут орешки, цукаты, чернослив, курага и прочие вкусные добавки.
Используя этот рецепт можно выпекать не только маленькие порционные изделия, но и один большой длинный или круглый кекс. Учитывать только следует, что тесто во время выпечки подрастет, поэтому форму берите соответствующего объёма и заполняйте ее на 2/3 части.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Пиво – 150 мл (в данном рецепте светлое)
• Сливочное масло – 100 г
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Черный шоколад – 50 г
• Сахар – 100 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Нарезанное сливочное масло комнатной температуры соединим с сахаром.

2. Миксером взобьем продукты добела и полного растворения сахарного рафинада.

3. В масляную массу вольем разбитые яйца.

4. Снова миксером вымешаем смесь до однородности и отставим ее в сторону.

5. В другой емкости соединим пиво комнатной температуры и какао-порошок.

6. Размешаем смесь, чтобы какао полностью растворилось.

7. В шоколадно-пивную жидкость выложим масляную массу и хорошо перемешаем.

8. Муку соединим с содой и разрыхлителем, и через мелкое сито насыплем ее в миску с жидкими ингредиентами.

9. Перемешаем тесто и добавим кусочки дробленного шоколада. Снова вымешаем. Консистенция массы будет очень жидкой, подобно сметане.

10. Формочки для выпечки смажем тонким слоем масла и на 2/3 части заполним тестом.

11. Духовку нагреем до 180 градусов и отправим выпекаться изделия на 15-20 минут. Готовность проверить можно проколов кексик деревянной лучинкой или зубочисткой, — она должна быть сухой. В случае прилипших комков продолжайте печь  еще 5 минут. Если будете выпекать один большой кекс, то время нужно увеличить до 40 минут.

12. Готовые шоколадные кексы извлечем из формочек после охлаждения, т.к. в горячем виде они очень хрупкие и могут поломаться. Перед подачей присыплем их сахарной пудрой. Можете полить их шоколадной глазурью. Сервируйте к столу со свежезаваренным кофе или чашечкой ароматного чая.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления шоколадных кексов

Друзья, если  вам понравился рецепт поделитесь об этом в комментариях. Проголосуйте за рецепт, нажав на звезды, социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе новостей блога. С уважением, Любовь.