Открытый медово-имбирный пирог с яблоками

Эх, и уродились же в этом году яблочки в саду – наливные, румяные, ароматные, самое время из них печь пироги. Твоя Iзюминка предлагает рецепт открытого пирога из яблок, меда и имбиря. Рецептов пирогов со всеми любимыми яблоками много, они могут готовиться на основе разных видов теста: творожного, слоеного, дрожжевого.

В традиционном осеннем пироге — шарлотке и вовсе яблоки тут же смешиваются с жидким тестом и запекаются. У нас сегодня к чаю будет вкусный сладкий медово-имбирный пирог с яблоками на основе песочного теста. Мы в семье любим этот пирог, потому что он несложно готовится, быстро выпекается, а медово-имбирный сироп придает пирогу особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг — яблок кислых сортов
  
• 350 г — муки
  
• 150 г — сливочного масла
  
• 100 г — меда
  
• 1 шт. — яйцо
  
• 1 шт. — лимон
  
• 20 г — засахаренного имбиря
  
• 0,5 чайной ложки — соли
  
• 2 столовые ложки — воды

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Сначала замесим песочное тесто. Нарезанное кубиками сливочное масло разотрем с яйцом и половиной меда. Затем добавим просеянную муку, соль и, если необходимо, то немного воды (не более 2 столовых ложек). Готовое тесто поместим в полиэтиленовую пленку и уберем в морозилку минут на 10-15, для того чтобы потом его лучше было раскатывать. Тем более, что плита уже включена и духовка прогревается, а на кухне становится все жарче.

Шаг 2

Пока займемся начинкой. Яблоки очистите от кожуры, семечек и нарежьте на четвертинки, а сверху полейте их соком лимона, чтобы они не потемнели.

Яблоки для этого сладкого пирога лучше брать кислых сортов, мне нравиться – антоновка, я выбрала этот сорт для приготовления пирога.

Шаг 3

Для сиропа нужно взять мед. Если он у вас скристаллизовался, то недолго подогрейте его на водяной бане.

Шаг 4

Засахаренный имбирь нужно мелко порезать.

Вместо засахаренного имбиря вы можете взять сухой молотый, но в этом случае его понадобится меньше – 1 столовая ложка.

Шаг 5

Мед смешайте с измельченным имбирем.

Шаг 6

Тесто вынем из морозилки и раскатаем его тонким пластом – в 0,5 см и уложим в форму или противень для запекания так, чтобы образовались бортики.

Форму нужно предварительно смазать сливочным маслом и посыпать сверху панировочными сухарями, это делается для того, чтобы пирог потом легко отделился от формы.

Шаг 7

Яблоки выложим плотными рядами на тесто, а сверху зальем их медово-имбирным сиропом. Поставим выпекать в разогретую до 180 — 200 градусов духовку на 30-45 минут.

Румяный сладкий  пирог с яблоками сразу же подают к столу — горячим. Можно звать семью к чаю, приятного вам чаепития!

Друзья, проголосуете за статью звездами и нажмете социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.