Гужеры: французские сырные булочки

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить заварные французские булочки (гужеры) с начинкой — из сыра «Фетаки» и шампиньонов.

Наверно все знают, что представляет из себя заварная булочка — это нежная полая оболочка из теста, которая может содержать самую неожиданную начинку.

С ней «дружат» и наполненный летними ароматами конфитюр, и тающий с легкой горчинкой шоколад, и припущенные овощи.  Сегодня у нас на столе в качестве закуски будут выступать французские заварные булочки с кремом из сыра «Фетаки» и шампиньонов.

Предлагаю приготовить к ним легкий фруктово-овощной салатик в духе национальных традиций французской кухни. Хотя и в самостоятельном виде заварные гужеры хороши.

Сырные заварные булочки (гужеры) — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г — муки
• 50 г — сливочного масла
• 1 шт. — яйцо
• 150 мл — воды
• соль — на кончике ножа

Для крема:

• 100 г сыра -«Фета» или мягкой несоленой брынзы
• 3 гриба — шампиньона
• 20 г — свежей петрушки
• 1 зубчик — чеснока
• сухой майоран — на кончике ножа

Для салата:

• половинка — большого болгарского сладкого красного перца
• половинка — большого болгарского сладкого зеленого перца
• 2-3 крупные — сладкие сливы
• одна четвертая чайной ложки — кунжутного (или оливкового) масла
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Поставим в сотейнике кипятить воду на огонь, добавим немного соли (на кончике ножа) и растопим в ней сливочное масло. Как только масло разойдется, убавим огонь до минимума и тонкой струйкой, все время непрерывно помешивая, чтобы не было комков, всыплем муку. Еще 5 минут нужно подержать смесь на огне, не переставая помешивать, и затем дадим остыть до комнатной температуры. Теперь вбиваем сырое яйцо, и как следует, все перемешиваем. Из теста скатываем шарики размером примерно с грецкий орех.
2. В нагретую до 180 градусов духовку помещаем шарики на смазанный жиром противень (на расстоянии друг от друга) на полчаса.
   

   Ни в коем случае нельзя открывать во время выпекания дверцу духовки, иначе булочки не поднимутся!

3. Пока выпекаются булочки, приготовим к ним начинку и салат.
4. Разомнем сыр «Фетаки» вилкой, хорошо промытые шампиньоны нарежем соломкой, нарубим меленько зубчик чеснока и листья петрушки. Все перемешаем и добавим немного майорана. Сырный крем для заварных булочек готов. Шампиньоны при желании вы можете отварить, но если они не старые и хорошо вымыты, то их можно кушать сырыми.
5. Для салата все овощи и фрукты вымоем, из слив удалим косточку, а из перца — плодоножку и нарежем все соломкой, сбрызнем растительным маслом и посолим по вкусу. Салат вы можете приготовить любой — овощной или фруктовый, какой вам больше всего нравится, на свое усмотрение.
6. Готовые заварные булочки вынем из духовки и дадим им остынуть. Надрежем булочки так, чтобы в них образовался полый «кармашек». Начиним булочки кремом.

Выложим булочки поверх салата. Холодная закуска из заварных булочек с кремом из сыра «Фетаки» и шампиньонов готова.

Приятного аппетита!

Друзья, жду комментарии, жмите звезды, социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, где выходят новости блога. С уважением, Любовь.