Домашние заварные булочки с кремом из сыра «Фетаки» с шампиньонами
Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить домашние заварные булочки с очень интересной и необычной начинкой — из сыра «Фетаки» и шампиньонов. Наверно все знают, что представляет из себя заварная булочка — это нежная полая оболочка из теста, которая может содержать самую неожиданную начинку. С ней «дружат» и наполненный летними ароматами конфитюр, и тающий с легкой горчинкой шоколад, и припущенные овощи. Сегодня у нас на столе в качестве закуски будут выступать заварные булочки с кремом из сыра «Фетаки» и шампиньонов.
Вам понадобится:
Для теста:
100 г муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл воды
соль на кончике ножа
Для крема:
100 г сыра «Фета» или мягкой несоленой брынзы
3 гриба шампиньона
20 г свежей петрушки
1 зубчик чеснока
сухой майоран на кончике ножа
Для салата:
половинка большого болгарского сладкого красного перца
половинка большого болгарского сладкого зеленого перца
2-3 крупные сладкие сливы
одна четвертая чайной ложки кунжутного (или оливкового) масла
соль по вкусу
Поставим в сотейнике кипятить воду на огонь, добавим немного соли (на кончике ножа) и растопим в ней сливочное масло. Как только масло разойдется, убавим огонь до минимума и тонкой струйкой, все время непрерывно помешивая, чтобы не было комков, всыплем муку. Еще 5 минут нужно подержать смесь на огне, не переставая помешивать, и затем дадим остыть до комнатной температуры. Теперь вбиваем сырое яйцо, и как следует, все перемешиваем. Из теста скатываем шарики размером примерно с грецкий орех.
В нагретую до 180 градусов духовку помещаем шарики на смазанный жиром противень, на расстоянии друг от друга, на полчаса. Ни в коем случае нельзя открывать во время выпекания дверцу духовки, иначе булочки не поднимутся!
Пока выпекаются булочки, приготовим к ним начинку и салат.
Разомнем сыр «Фетаки» вилкой, хорошо промытые шампиньоны нарежем соломкой, нарубим меленько зубчик чеснока и листья петрушки. Все перемешаем и добавим немного майорана. Крем для заварных булочек готов. Шампиньоны при желании вы можете отварить, но если они не старые и хорошо вымыты, то их можно кушать сырыми.
Для салата все овощи и фрукты вымоем, из слив удалим косточку, а из перца — плодоножку и нарежем все соломкой, сбрызнем растительным маслом и посолим по вкусу. Салат вы можете приготовить любой — овощной или фруктовый, какой вам больше всего нравится, на свое усмотрение.
Готовые заварные булочки вынем из духовки и дадим им остынуть. Надрежем булочки так, чтобы в них образовался полый «кармашек». Начиним булочки кремом 
и выложим поверх салата.
Холодная закуска из заварных булочек с кремом из сыра «Фетаки» и шампиньонов готова.
Приятного аппетита!
Еще вкусные рецепты:
Легкий йогуртовый торт “Дары лета”
Загрузка...
А я сегодня свой суп с шампиньонами доела. Вкусно грибы, с детства любимая еда была грибы и рыба.
Какая вкуснотища))))). Надо приготовить эти булочки, они у вас такие аппетитные.
Отличное пирожное, я такие очень люблю сам, и детям покупай практически ежедневно.
Мне категоричкски понравилось наполнение домашних заварных булочек. Единственная сложность в отсутствии сыра «Фетаки».
Мне понравился рецепт Ваших заварных булочек. Вопрос только, чем можно заменить сыр «Фетаки»?
Александр, сыр «Фетаки» можно заменить малосоленой брынзой
Я делала такие заварные пирожные. Оказывается можно сделать любую начинку…
Ох, как аппетитно, только тесто я куплю готовое, а начинка изумительная, брынзу очень люблю. Положила ваш рецепт в мои любимые рецепты, спасибо.
Домашние заварные булочки с кремом из сыра “Фетаки” с шампиньонами А я сегодня булочки готовил, но не такие. Надо приготовить эти булочки, они у вас такие аппетитные. С меня твит и +1
смотрю, не одна я хочу заменить ваш сыр на что-то )) будем пробовать с брынзой!!
Вполне доступный сыр Фетаки, попробую именно с ним сделать. Спасибо, Любовь, за интересный рецепт !
Какая прелесть. Очень оригинально. Жаль, что когда хочется сделать вот такие рецепты, не помню где их видела. Надо в закладки оставлять.
Булочки из заварного теста получаются с сюрпризом, ведь мы привыкли к сладкой начинке 🙂
Заварные булочки с грибами, звучит заманчиво, хотелось бы попробовать. Попробую на этих выходных ваш рецепт.
Здорово! Так аппетитно выглядит! Спасибо большое! Завтра же приготовим ко столу! Вкусно будет открыть пост этими булочками!
Такую начинку готовлю для обычных бутербродов с адыгейским сыром. А в качестве начинки для булочек из заварного теста — это оригинально. Я готовила только эклеры с кремом.