Необычное варенье из красной смородины

Хотите сохранить витамины солнечного лета для долгой зимы? Тогда варенье из красной смородины — идеальное решение.

Твоя Iзюминка продолжает публиковать рецепты вкусных и необычных варенья, таких, например, как варенье из кабачков с лимоном. В этот раз — рецепт варенья из красной смородины с морковью. Красная смородина не просто вкусная и красивая ягода, это еще очень полезный, ценный продукт. Она содержит большое количество витаминов Е, А, Р,  фруктозу, минерал селен, аскорбиновую кислоту и другие органические кислоты. Смородина — настоящий кладезь витаминов, а вместе с не менее полезной морковью получается ценное ароматное лакомство.

Варенье действительно необычное и вкусное, кто его не пробует не может догадаться из чего оно сварено. Итак, готовим необычное варенье из красной смородины с морковью.

Ингредиенты:

• 700 г ягод красной смородины
• 350 г моркови
• 700 г сахара

Пошаговое приготовление:

1. Ягоды красной смородины перебрать, освободить от листиков и плодоножек,  промыть, просушить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
2. В кастрюлю положить смородину и морковь, засыпать частью сахарного песка и оставить на час, чтобы они дали сок.
3. Добавить в кастрюлю остальной сахар, и варить до готовности, периодически помешивая и снимая пену. Варенье из этой ягоды варится быстро, на его приготовление уйдет не более 40 минут времени.
   

   Готовность можно проверить так: капля варенья не должна растекаться на блюдце.

4. Варенье можно кушать сразу, а можно закатать в специально заранее подготовленные для этого стерилизованные банки.

Разливать нужно варенье горячим, сразу закатать крышками. Банки перевернуть кверху дном и оставить так остывать, укутав в одеяло. Хранить такие заготовки можно в холодильнике или в любом прохладном месте.

Ароматное варенье из красной смородины можно пить с чайком, намазывать на булку, использовать его в любой домашней выпечке как вкусную и красивую, сладкую начинку.

Приятного аппетита!

Красная смородина широко используется для домашних заготовок не только потому что это полезная и вкусная ягода, но еще и за счет своего  свойства к желированию. Из этой ягоды получается великолепное желе на зиму, рецепт приготовления которого вы можете посмотреть из данного видео. Приятного вам просмотра.