Шоколадные пирожные с жидкой начинкой в домашних условиях

Добрый день, друзья, сегодня Твоя Iзюминка предлагает на десерт приготовить восхитительные шоколадные пирожные. Готовятся они из черного шоколада – известного антидепрессанта, поэтому отведав их у вас сразу же поднимется настроение. И что приятно, на приготовление этого рецепта у вас уйдет не более 20 минут времени.

А все потому, что для выпекания вкуснейших шоколадных пирожных мы воспользуемся гибкой силиконовой формой. Если вы читали мою прошлую статью, то уже знаете, что использование силиконовых форм позволяет значительно сэкономить время любой хозяйке на кухне. Кому интересно, можете ознакомиться — Формы для выпечки — какую выбрать?. Вы можете приготовить нежнейшие шоколадные пирожные, на любой праздник или день рождения, чтобы порадовать своих близких и друзей вкусной, свежей домашней выпечкой.

Шоколадные пирожные в духовке — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 110 г — черного шоколада
• 150 г — сливочного масла
• 60 г — муки
• 90 г — сахара
• 3 шт. — яйца

Для украшения:

• малиновое варенье
• свежие или замороженные ягоды малины
• листики мяты
• сахарная пудра

Пошаговое приготовление:

1.Сначала разведем сливочное масло с шоколадом и сахаром. Это можно сделать двумя способами:

1. Первый способ, традиционный с помощью плиты: в сотейнике или кастрюле растопите шоколад вместе со сливочным маслом на водяной бане так, чтобы масса стала однородной, для этого ее периодически нужно помешивать.

Второй, с использованием микроволновой печи: поместите сливочное масло и шоколад в термостойкой посуде ненадолго в микроволновку. Как только масло и шоколад растают, выньте их от туда и тщательно перемешайте.
2. Яйца взбейте венчиком и соедините с теплым шоколадом, продолжая взбивать венчиком. Затем добавьте муку и тщательно все перемешайте.

3. Столовой ложкой выложите готовую шоколадную массу в силиконовую форму для выпечки пирожных. Все ячейки формы заполняем массой не до самого края, а так, чтобы до него масса не доходила на 1 см. Как вы уже знаете, силиконовую форму не нужно смазывать маслом, это еще один неоспоримый плюс в их использовании.

Не расстраивайтесь, если у вас вдруг не оказалось силиконовой формы. Шоколадные пирожные вы можете выпекать в любой другой форме, но только в этом случае вам нужно будет стенки формы смазать сливочным маслом и поставить ее ненадолго в морозильник. Как масло застынет, снова смажьте стенки и только потом заполняйте форму шоколадной массой (вся эта процедура делается для того, чтобы пирожные потом легко вынулись из формы).

4. Поставьте выпекать форму, предварительно ее поместив на противень или решетку в разогретую до 170-180 градусов духовку на 10-12 минут. Внутри пирожные должны оставаться сочными.

О готовности выпечки можно судить по трещинкам, которые начинают появляться на поверхности пирожных.

Теперь выложите каждое шоколадное пирожное на десертную тарелку, сверху слегка посыпьте сахарной пудрой или корицей. Полейте тонкой струйкой на тарелку малиновое варенье и красиво уложите рядом с пирожным парочку ягод малины и зеленый листик мяты. Варенье и ягоды для украшения десерта вы можете выбрать любые.
Этот десерт можно подавать к сливочному мороженому.
Приятного аппетита!