Блины с мясом говядины — самый вкусный рецепт

Блины — исконно русское блюдо, которое умеют готовить в каждом доме. Многие хозяйки просто пекут их и с удовольствием едят, смакуя со сметанкой, вареньецем или просто со сливочным маслицем. А еще очень вкусно можно подать блинчики, завернув в них начинку. Сегодня у нас будут очень вкусные блинчики с отварным мясом.

Как приготовить блины с мясной начинкой

Довольно часто для приготовления мясной начинки для блинов кулинары выбирают говяжье мясо. Оно довольно мягкое и нежирное. Желательно выбрать мясо без прожилок и жировых прослоек.

Отварите говядину в соленой воде до полной готовности. Остудите. После чего прокрутите мясо на мясорубке или блендере. В готовый мясной фарш можно добавить немного бульона, для того чтобы придать сочность.

Затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла измельченную луковицу.

Смешайте вместе мясной фарш, обжаренный лук и 5 сваренных вкрутую тертых яиц. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте начинку.

Приготовление начинки на этом закончено.

В начинку вместо яиц можно добавить рис, капусту, картофель, все, что вы любите, на ваше усмотрение.

Блинчики с говядиной — самый вкусный рецепт

Существует довольно много рецептов приготовления блинов для их фаршировки. Остановимся на самом простом и быстром. Блинчики этого рецепта в результате получаются тонкими и однородными.

Ингредиенты для теста:

• Молоко коровье — 1 л
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сахар и соль — по 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. На один литр молока добавьте стакан муки, 1 чайной ложки соли и столько же сахара, 1-2 столовых ложки растительного масла, 1 яйцо. Все хорошо перемешайте.
   

   Лучше для этих целей использовать венчик или миксер.

   

2. Обжарьте блины на сковороде с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
3. После приготовления блинов заполним их мясной начинкой.
   Положите 2-3 ст. ложки начинки по середине блинчика в виде колбаски.
4. Закройте края с боков и затем сверните блинчики рулетом.
5. Блинам можно придавать любые формы, квадратные, трубочкой и др. Главное, чтобы при обжарке мясо не высыпалось из блинов.
6. Разогрейте на сильном огне сковородку, добавьте растительное масло. Обжарьте с каждой стороны блины с мясом.
7. Сторона, где соединяются края обжарьте подольше. Приготовление блинов с мясом закончено. Приятного аппетита!

Подавайте готовые фаршированные блинчики с мясным бульоном, чашкой чая или кофе. Их можно также подать со сметанкой, будет очень вкусно!

Несколько советов молодым хозяйкам:

• • Не прибавляйте огонь, иначе блины быстро подгорят.
  • Для того чтобы первый блин реже получался комом, необходимо перед приготовлением хорошо прокалить сковородку на среднем огне и равномерно смазать растительным маслом.
  • Даже, если первый блин получится комом не переживайте у 90% хозяек так происходит всегда. Хорошо очистите сковородку кухонной лопаткой от подгоревшего блина, делать это необходимо быстро, чтобы сковородка не успела сильно остыть. Затем снова ставьте на плиту, подождите пару минут для нагрева сковороды, после чего продолжайте выпекать блины.

Еще статьи на эту тему:

Оригинальные блины на Масленицу

Блинные рулетики с рикоттой и цукини