Сыр «Филадельфия» в домашних условиях из творога

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить Сыр «Филадельфия» в домашних условиях из творога.

Конечно, Филадельфию можно приобрести в любом магазине в готовом виде. Однако его цена не особо доступная, да и в состав входят разные стабилизаторы, добавки и химические компоненты.  Поэтому лучше не рисковать и не усложнять, а приготовить его дома самостоятельно. К тому же необходимые компоненты входящие в состав вполне доступные, а готовый продукт весьма впечатляет сходством с оригиналом. Да и процесс приготовления довольно простотой, рецепт займет у вас не более 30 минут.

Сыр Филадельфия был придуман в Америки в 1872 году. Относится он к сливочным сырам. Традиционно он создается на основе творога, хотя некоторых хозяйки его делают из молока и кефира. Этот вариант домашнего сыра «Филадельфия» является прекрасной альтернативой покупному оригиналу. Он крайне полезен и является настоящей находкой для людей с недостатком кальция, со сниженным иммунитетом, дефицитом веса, нарушением процесса метаболизма, нехваткой витаминов.

Мягкий по консистенции и сладковатый на вкус сливочный сыр замечателен сам по себе. Его можно соединить с мелкорубленой зеленью или специями и с успехом намазывать на утренние тосты, сандвичи, гренки или крекеры и подавать с чаем. На его основе также можно готовить всевозможные десерты, закуски, суши, лососевые корзиночки, чизкейк, кексы, пирожные, профитроли, торты, булочки «Синнабон» и многое другое. Мягкий сыр «Филадельфия» укладывается в концепцию роллов, канапе и рулетов. На его основе получаются вкусные соусы. Он особенно хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой и овощами.

Как приготовить сыр «Филадельфия» из творога — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Лимон – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Содержимое яиц поместим в удобную емкость и возьмем миксер с соответствующими венчиками.

Примечание: куриные яйца можно заменить 3 перепелиными, чтобы выровнять объем. С перепелиными яйцами консистенция готового сыра получится более нежной.

2. Взобьем яйца до консистенции воздушной пышной массы.

3. У лимона срежем хвостик и выдавим 1 ч. л. свежего сока. Вольем его в яичную массу и снова хорошо перемешаем.

Примечание: вместо лимонного сока можно взять лимонную кислоту 0,5 ч. л.

4. Яичную смесь перельем в широкую миску и добавим творог.

Совет: творог желательно брать кремообразной консистенцией. Если у вас творог зернистый, то его предварительно дважды перетрите через мелкое сито или взбейте блендером.

Примечание: чем жирнее творог, тем вкуснее получится домашняя «Филадельфия». Рекомендую брать домашний творог, т.к. из наиболее жирного продукта получается сыр наиболее приближенный к магазинному оригиналу. Его, конечно, не назовешь диетическим, но зато вкус будет потрясающий.

5. Миксером вымешаем сырную массу до однородности и гладкости.

6. Сливочный сыр «Филадельфия» готов,  сложите его в герметичный пластиковый судочек с крышкой. Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Но думаю, что он вряд ли у вас столько залежится. Ведь получается домашний сыр нежнейшей консистенции, с приятной кислинкой и одновременно еле сладковатым вкусом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт сыра «Филадельфия» в домашних условиях

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.