Чипсы из тыквы: как сделать тыквенные чипсы в духовке

Чипсы заслуженно завоевали свою огромную аудиторию поклонников – открыв пачку, просто невозможно остановиться. При этом они возглавляют первые ступени хит-парада, как самый вредный фастфуд, поскольку в итоге после промышленной термообработки пользы от исходного продукта почти не остается. Однако любители похрустеть могут не отчаиваться, а освоить секрет и рецепт приготовления здоровых домашних чипсов из тыквы!

В сегодняшнем обзоре Твоя Iзюминка расскажет, как сделать тыквенные чипсы. В зимнее время высушенные тыквенные кусочки употребляют как самостоятельное сладкое лакомство или их применяют для приготовления всевозможных блюд. К примеру, сушеную тыкву используют для салатов, супов, мясных запеканок, закусок. Помимо этого, сушеную тыкву можно перемолоть в порошок и добавлять в домашние десерты и выпечку. Это улучшит не только вкус, но и внешний вид, придав красивый оранжевый цвет.

Чипсы из тыквы в духовке — пошаговый рецепт

Тыква – крупный овощ и сразу весь плод не уходит, даже если блюдо из нее готовится на большую семью. А в разрезанном виде, она долго не хранится. Чтобы продукт не пропал, его можно высушить.

Сушить можно абсолютно все сорта тыквы. Но предпочтительнее брать осенние виды с толстой кожурой. Они быстрее сушатся и получаются весьма вкусными. Плод выбирайте полностью созревший, без признаков порчи и темных пятен. Для сушки можно воспользоваться специальной электросушилку, у кого она есть в кухонном арсенале. Либо применяют старый добрый метод – сушка под солнечными лучами. Погода может подвести, а электросушилка есть не у каждого, поэтому мы с вами сегодня будем готовить чипсы из тыквы в духовке.

Ингредиенты:

• Тыква – любое количество

Примечание: сушить тыкву можно в первозданном виде, либо приправив солью, если будете заготовку применять для первых и вторых блюд. А если планируете использовать для выпечки, тогда приправьте ванилью, молотой крицей и т.д.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

Тыкву очистим от толстой кожуры, вычистим мякоть и семечки. Хорошо помоем и обсушим бумажным полотенцем.

Шаг 2.

Далее нарежем тыкву тонкими пластинами на чипсы. Делать это лучше всего при помощи специальной терки. Но также можете нарезать овощ узкими полосками по 5 мм для супов и салатов, либо маленькими кубиками, как сладкие цукаты.

Готовим тыквенные чипсы в духовке

Шаг 3.

Ломтики тыквы выложите на противень в один слой, чтобы они не соприкасались и не накладывались друг на друга. В противном случае сложно будет добиться хрустящей корочки. По желанию приправьте тыкву солью, ванилином или другими пряностями. Если вы захотите приготовить пикантные хрустики к пиву, то сбрызните их соляным раствором или притрусите острым молотым перчиком.

Противень отправим в нагретую духовку до 60-80°С. Для равномерного приготовления периодически чипсы переворачивайте. Время сушки зависит от толщины кусочков и сорта тыквы. Готовая сушеная тыква не липнет к пальцам, при этом сохраняет эластичность.

Следует учитывать, что сушка может продолжаться до 8 часов, поэтому начиная готовить чипсы, планируйте заранее свой день.

Шаг 4. Сушеные ломтики тыквы храните в чистом герметичном пластиковом контейнере в прохладном и сухом помещение. Тогда чипсы сохранят свежесть и приятный хруст.

Дополнение: по такому же принципу готовятся тыквенные цукаты. Только перед сушкой нарезанную тыкву бланшируют в сладком сиропе.

Чем полезны чипсы из тыквы и как их можно использовать в кулинарии

Из всех зимних заготовок, которые делают хозяйки, только сушка позволяет максимально сохранить свой витаминно-минеральный состав. Поэтому сушеная тыква не только замечательно вкусная, но и очень полезная. Ведь и в сушеном виде тыква сохраняет в себе все полезные свойства и вещества: кроме клетчатки, это витамины группы В: В1, В2, В5, В6, аскорбинка или витамин С, редко встречающийся в других овощах витамин Т (который способствует похудению), а также такие важные микроэлементы как железо, кальций, калий, фосфор. И если свежий плод кушать не всякий станет, то от тыквенных чипсов вряд ли кто откажется!

Хочу еще заметить, что чипсы из тыквы понравятся не только приверженцам здорового питания, но и людям, следящим за своей фигурой. Ведь в этом оранжевом овоще содержится мало калорий и много пищевых волокон (клетчатки), которая, как известно, является важным фактором для похудения.

Друзья, жмите на кнопочки соц. сетей, голосуйте «звездами». Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе новостей сайта. С уважением, Любовь.