Бараньи ребрышки на сковороде: как приготовить с рисом

Добрый день, друзья, баранина довольно редкий гость в будничном рационе питания среднестатистической семьи. Но попробовав хоть раз ее нежное диетическое мясо, она обязательно займет почетное место среди ежедневных блюд. Насладиться нежной мясной изысканностью можно в самостоятельном виде, хотя баранина хорошо гармонирует с разными продуктами.

Например, давно известно, что она великолепно сочетается с рисом. И это, замечательный повод, чтобы еще раз упомянуть о таком вкусном дуэте. Поговорим, как приготовить бараньи ребрышки на сковороде с рисом. Это упрощенная версия плова, однако, рецепт полезный, диетический и не сложен в приготовлении.

Буквально несколько простых манипуляций в сочетании с доступными компонентами и на столе будет готовое блюдо с превосходными вкусовыми характеристиками. Его точно оценят самые искушенные гурманы.

Секреты и тонкости блюда

Чтобы кушанье было искусно приготовлено, бараньи ребрышки получилось сочными и ароматными, а рис рассыпчатым, следует учитывать некоторые тонкости:

• Выбирайте ребра молодого барашка, они не содержат неприятного запаха. Отличаются они некрупным размером, более светлым цветом мяса и белым жиром.
• Если ребра крупные, а мясо темно-красного цвета, значит, баран был старый, мясо жилистое и сухое.
• Ягненок должен быть охлажденным, а не размороженным. Посмотрите на него, чтобы оно было незаветренным.
• Рис берите с низким содержанием крахмала, чтобы в готовом блюде он был рассыпчатым, а не склеенным.
• Если подходящего риса нет, то крупу хорошо промойте под 7 водами, до образования чистой и прозрачной воды, чтобы смыть весь крахмал.
• Придать кушанью великолепные вкусовые оттенки можно при помощи ароматных специй и трав.
• Кушать блюдо следует горячим, поскольку бараний жир быстро застывает и его вкус меняется не в лучшую сторону.

Как приготовить бараньи ребра на сковороде: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Бараньи ребрышки – 800 г
• Рис – 200 г
• Приправа для риса – 1 ч. л.
• Растительное масло – для жарки
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Бараньи ребрышки помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой.
   

   Если на них имеется много жира, срежьте его. Хотя это действие не обязательное.Если любите жирные блюда, можете весь жир оставить.

   Затем нарежьте мясо по косточкам.

2. В сковороде налейте растительное масло, включите огонь чуть больше среднего и хорошо нагрейте.
   Положите на дно ребрышки, чтобы они располагались в один слой, а не были навалены горой.

   Иначе мясо будет не жариться, а тушиться, от чего блюдо получится менее сочным.

   Если мяса много, жарьте его поэтапно, небольшими порциями.
   Доведите баранину до образования со всех сторон румяного цвета.

3. Приправьте мясо солью, черным молотым перцем и приправой для риса.
4. Рис хорошо промойте проточной водой и выложите ровным слоем на ребрышки. Перемешивать продукты не нужно.
5. Рис немного присолите и залейте питьевой водой, чтобы ее уровень был выше продуктов на 1 палец.
6. Закипятите воду, закройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и готовьте блюдо 15 минут.
   Когда рис впитает всю жидкость и увеличится в объеме в 2 раза, выключайте огонь, но со сковороды крышку не снимайте.
   Укутайте ее теплым одеялом и оставьте упревать на 20-30 минут.

Готовый рис с бараньими ребрышками на сковороде сервируйте на семейный обед или ужин.

Хотя предлагаемое яство подойдет не только для будней, но и для праздника. Особенно оно станет хорошим решением для вкусного и быстрого ужина, когда внезапно нагрянули голодные гости.

Твоя Iзюминка желает всем приятного аппетита!

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт как приготовить бараньи ребра под луковом соусом.

Друзья, жмите звезды и социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.