Теплый салат с шампиньонами и орешками кешью

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить полезный, вкусный теплый салат с шампиньонами, кешью и маленькими помидорами черри.

Любой грибной салат — это ароматное и сытное блюдо, а что касается данного рецепта теплого салата с шампиньонами,  то это кушанье можно считать полноценным вторым блюдом. Поскольку входящие в состав салата грибы и орехи содержат растительный белок, а это значит, что они быстро придают чувство сытости. Не говоря о том, что теплый грибной салат очень вкусный, не зря он попал в меню многих ресторанов.

В рецепт теплого салата с шампиньонами входят орешки кешью. Кому-то кешью могут показаться жирными и маслянистыми на вкус, но это вовсе не так. Эти плоды менее калорийны, чем другие орехи: грецкие, миндаль, арахис. При этом по содержанию полезных веществ этот плод ничуть не уступает собратьям. Японские ученые установили, что орешки кешью противостоят разрушению эмали зубов, а в Африке лекари используют смесь измельченных орехов для лечения воспаления десен.

Кроме того, доказано, что эти плоды обладают: антимикробными, антисептическими, антибактериальными и тонизирующими свойствами. Словом, польза кешью несомненна! Так что, смело включайте орешки в небольших количествах в свой ежедневный рацион и будьте здоровы!

А теперь рассмотрим как приготовить грибной салат, такой полезный для здоровья и очень вкусный.

Ингрединеты:

• шампиньоны — 800 г
• тимьян – 8 веточек или зелень петрушки
• оливковое или растительное масло — 100 мл
• орешки кешью — 1 стакан
• мед — 1 столовая ложка (по желанию)
• кунжут — 2 столовые ложки
• томаты черри 200 г
• шпинат — 100 г
• винный уксус красный — 1 столовая ложка
• горчица дижонская 1 чайная ложка
• соль, перец – по вкусу

Как приготовить теплый салат с шампиньонами и орешками кешью:

1. Разогреем духовку до 220°С. На противень положим чистые целые шампиньоны, вымытые и разрезанные пополам помидорки черри, свежие веточки тимьяна (можно использовать сухой тимьян или рубленную зелень петрушки) и польем все сверху 2 столовыми ложками растительного, а лучше оливкового масла.

2. Поставим запекать грибы с половинками помидорок черри в духовке, пока они слегка не подрумянятся – примерно на четверть часа.

3. Пока запекаются грибы с помидорками черри обжарим в сковороде с противопригарным покрытием на 1 столовой ложке оливкового масла орешки кешью, чтобы они стали светло-золотистого цвета (около 3-4 -х минут).

4. Соединим с кешью медом и кунжутом.

5. Затем добавим запеченные помидоры с грибами и листики шпината.

6. Приготовим для теплого салата соус: соединим последние 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, уксус, по вкусу соль и перец, все как следует, смешаем.

7. Осталось вылить соус на теплый грибной салат, еще раз аккуратно перемешать, все теплый салат с шампиньонами готов.

Теплый салат с шампиньонами и орешками кешью готов. Его нужно подавать теплым.

Приятного аппетита!

Друзья, жмите кнопки социальных сетей и звезды. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей сайта! С уважением, Любовь.