Салат с кальмарами и крабовыми палочками: 5 самых вкусных рецептов

Мясо кальмаров – нежное, мягкое, очень вкусное и чрезвычайно полезное. Сегодня приготовим невероятно вкусные и красиво оформленные салаты с этим морепродуктом.

Кальмары готовятся чрезвычайно быстро. Основная ошибка неопытных хозяек – длительная кулинарная обработка. На деле варят их недолго: 1–2 минуты в кипятке.

Однако подготовка моллюсков занимает гораздо больше времени. В магазине редко можно встретить свежие тушки. Поэтому расскажу, как подготовить для салата замороженный продукт:

• при комнатной температуре тушки оставляют на 3 часа до полной разморозки. Можно держать моллюсков в холодной воде, но такой способ я не советую: мясо очень хорошо впитывает воду и становится водянистым;
• категорически нельзя размораживать кальмары, заливая их кипятком или в микроволновке. Мясо их очень нежное и деликатное, а резкий перепад температур уничтожает структуру волокон, лишает мяса его уникального вкуса;
• после разморозки тушки очищают от внутренностей и мантии. Оставляют только белое упругое мясо.

Салат с кальмарами украсят самый торжественный стол, а мясо морепродукта считается настоящим деликатесом.

Самый вкусный рецепт салата с кальмарами и крабовыми палочками

Простой и доступный всем вариант – сочетание мяса моллюсков и крабовых палочек. Оба продукта отличаются мягким «морским» вкусом и отлично гармонируют. Блюдо получается высокобелковым, низкокалорийным и при этом очень вкусным.

Ингредиенты:

• 1 шт. — тушка кальмаров
• 3 шт. — крабовых палочек
• 3 шт. — белка от яиц
• 0,5 шт. — репчатого лука
• 2-3 ст. л. — майонеза
• небольшой пучок — зелени
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Размороженную тушку кальмара сварим в подсоленной воде после закипания в течении  2 минут. Дольше варить их нельзя, иначе они станут «резиновыми» на вкус.
Прежде чем опустить тушку в кастрюлю, с нее нужно удалить пленку и хитиновую пластину. Посмотреть, как правильно это сделать вы можете в данном видео.

Когда тушка остынет, нарежем ее на небольшие кубики.

Размороженные крабовые палочки измельчаем такими же небольшими кусочками.

Сваренные вкрутую яйца остужаем, освобождаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Белки нарезаем также, как и предыдущие продукты.

Очень мелко нашинкуем репчатый лук.

Все нарезанные ингредиенты смешаем вместе, приправим майонезом.

Ели у вас есть кондитерское кольцо, выложите в него салат и красиво украсьте сверху зеленью. Приятного аппетита!

«Морской» салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Это блюдо включает все любимые нами морепродукты. Сочетание отваренных моллюсков, крабового мяса и креветок создает уникальную вкусовую гамму. Единственный растительный компонент – очень мелко нарезанный лук.

Я советую луковицы сначала разрезать пополам и обдать кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь.

Ингредиенты:

• 350 г — очищенных кальмаров
• 200 г — крабового мяса
• 300 г — очищенных креветок
• 40 г — репчатого лука
• 5 шт. — яиц
•  ст. л. — майонеза

Пошаговое приготовление:

Начнем с подготовки морепродуктов. Креветки и кальмары нужно: очистить, удалить внутренности, нарезать.

1. Сначала зальем кипятком замороженные креветки. Пока мы занимаемся нарезкой других ингредиентов, они «дойдут» в горячей воде.
2. Очищенные от пленки, внутренностей и пластины кальмары следует отварить в кипящей воде 2 минуты, вынуть шумовкой, остудить. Нарезаем их соломкой.
3. Размороженное крабовое мясо или крабовые палочки тоже нарежем соломкой или небольшими кубиками. Отправим к кальмарам.
4. Очень мелко нарезаем репчатый лук и отправляем в салатник.
5. Специальной нарезкой для яиц или ножом измельчаем на кубики яйца. Добавляем к остальным продуктам.
6. Дошла очередь до креветок, их освобождаем от панциря. Посмотреть, как это сделать можно подробнее здесь.
7. Салат заправим майонезом и хорошо перемешаем.
8. Перекладываем на сервировочное блюдо горкой. Сверху красиво выкладываем креветки и зелень.

Получилось очень вкусная закуска из морепродуктов, блюдо красиво и аппетитно выглядит.

Салат «Нептун» с кальмарами, красной икрой и крабовыми палочками

Блюдо для торжественного стола – салат с красной икрой. Оно очень нарядное, вкусное и готовится исключительно просто.

Больше всего времени отнимает размораживание, зато собрать закуску можно за пару минут. Не забудьте положить укроп и петрушку: свежая зелень оттеняет вкус кальмаров, икры и крабового мяса.

Салатная масса получается довольно плотной. Ее легко укладывать в формочки, чтобы придать готовому любую форму кушанью. Подавать рекомендую на зеленых листьях салата.

Ингредиенты:

• 300 г — очищенных кальмаров
• 180 г — крабовых палочек
• 3 шт. — яйца
• 100 г — красной икры
• веточка — укропа
• соль и майонез — по вкусу
• листья салата — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Отварим очищенные и размороженные кальмары в воде. Для этого подсоленную воду нужно закипятить и бросать в нее по одной тушку, а через минуту вытаскивать шумовкой.
2. Когда они остынут, разрежем тушку вдоль пополам, положим одну половину на другую и нарежем мясо соломкой.
3. Крабовые палочки пока они еще не разморозились, предлагаю натереть на терке. Отправим их в салатник к кальмарам.
4. Сваренные вкрутую яйца также нарежем соломкой.
5. Измельченную зелень укропа отправляем к остальным продуктам в салатник.
6. Добавляем красную икру, майонез и аккуратно все перемешиваем.
7. Попробуйте блюдо на вкус, возможно вам нужно будет салат подсолить.
8. Салатные листья выложим по краям сервировочной тарелки. В центр поместим кольцо.
9. Заполним его салатом, слегка утрамбовывая ложкой.
10. Нарежем украшение из крабовых палочек, разрезав их соломкой немного наискосок, как показано на фото.
11. Аккуратно снимаем кондитерское кольцо и красиво украшаем блюдо крабовыми палочками, красной икрой и веточками укропа.

Нарядный, бесподобно вкусный салат «Нептун» готов! Ваши гости будут в восторге!

Очень вкусный салат с яйцом, свежим огурцом, крабовыми палочками и кальмарами

Первый весенний овощ на нашем столе – огурец. Так как это тепличные овощи, вкус у них очень слабый, а мякоть водянистая. Однако для салата из морепродуктов это плюс. Свежий огурчик придаст блюду сочность и приятную кислинку, но не повлияет на вкус моллюска и крабовых палочек.

Ингредиенты:

• 2 тушки — кальмаров
• 200 г — крабовых палочек
• 2 шт. — огурца
• 2 шт. — сырка «Дружба»
• 3 ст. л. — майонеза или сметаны
• соль и перец — по вкусу
• укроп — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Отварные кальмары нарезаем соломкой.
2. Размороженные крабовые палочки разделываем таким же образом.
3. Плавленый сор натираем на терке.
   

   Чтобы это было проще сделать, поместите вначале его ненадолго в морозильник.

   

4. С огурцами поступаем так же — режем их соломкой.
5. Смешаем все продукты в салатнике. Заправим солью, перцем и майонезом по вкусу.
6. Выкладываем салат горкой на блюдо или красивую тарелку и посыпаем сверху измельченным укропчиком.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить «Царский» салат из кальмаров, крабовых палочек и красной икры

Этот вариант очень эффектен и вкусен. Кальмары и крабовые палочки придают блюду явственный «морской» вкус, икра добавляет пряность и соль. Маринованный лук обеспечивает остроту.

Оттеняет гамму морских продуктов сыр с нейтральным или сладковатым вкусом и вареный белок. Майонез для заправки лучше брать самый легкий. Остальные секреты этой праздничной закуски узнаете из видео.

Салаты из кальмаров питательны, полезны и просты в приготовлении. Мясо моллюска отлично сочетается с другими морепродуктами, свежими и консервированными овощами. Забирайте себе в копилку понравившиеся рецепты, пусть закуска с этим полезным морепродуктом будет как можно чаще на вашем столе.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! С уважением, Любовь.