Cуп с цветной капустой и сыром — мой фоторецепт

Добрый день, друзья, предлагаю приготовить быстрый и вкусный суп с цветной капустой и сыром.

Зимой для приготовления различных блюд я часто пользуюсь заморозкой – овощами, которые всегда есть под рукой в морозилке холодильника. В сегодняшнем рецепте королевой заморозки будет выступать цветная капуста.

Это очень полезный овощ, содержащий много витаминов С, В1, В2, РР, железа, фосфора, магния, калия, кальция, а также клетчатки, которая способствует пищеварению. Прелесть заморозки в том, что в овощах сохраняются все витамины и микроэлементы.

Суп из замороженной цветной капусты и сыра — пошаговый рецепт с фото

Это легкий, нежный, но в тоже время питательный овощной супчик. Блюда из цветной капусты являются диетическими – не составляет исключение и данный супчик, вы можете его использовать, находясь на диете и при проведении разгрузочных дней, в которых есть овощные блюда.

Ингредиенты:

• 300 г — цветной свежезамороженной капусты
• 1 шт. — луковица
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — картофелина
• 1,5 л — воды
• 100 г — сыра твердых сортов
• пучок — зелени
• соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Довести воду до кипения, убавить огонь наполовину и покрошить в кастрюлю натертый на крупной терке сыр.

Сыр вы можете взять любого твердого сорта, я брала для этого супчика — чеддер, низкой жирности (18%).

Все время нужно помешивать бульон, пока сыр полностью в нем не разойдется.

2. Репчатый лук очистим, порежем небольшими кубиками.

Отправим пассеровать в сковороде, добавив немного растительного масла, до золотистого цвета.

3. Картофель хорошенько помоем, очистим от кожуры, нарежем кубиками.

4. Тоже самое проделаем с морковью, которую вместе с луком положим в бульон.

5. Цветную капусту лучше не размораживать, а сразу же поместить в суп вслед за овощами, посолить по вкусу.

Я всегда варю овощные супы так, чтобы овощи ни в коем случае не разваривались, а были сварены до полуготовности – так в них больше сохраняется полезных витаминов и микроэлементов. Тем более, что после выключения плиты, в горячем супе они сами дойдут до готовности.

6. Поэтому дайте немного сырному супу с цветной капустой постоять, прежде, чем будете разливать его по тарелкам. Не забудьте покрошить сверху в супчик рубленой зелени.

Приятного аппетита!

В сырный суп можно класть любую замороженную капусту, а не только цветную – брокколи или брюссельскую, а можно все виды вместе. Я так тоже готовила –  сырный суп с брюссельской и цветной капустой было очень вкусно.

Друзья, жмите звезды и кнопочки соц. сетей. Мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, где выходят новости блога. С уважением, Любовь.