Борщ 5-ти минутка

Вы действительно не ослышалась, дорогие друзья, этот борщ варится на плите всего 5 минут.

А значит, в нем сохраняются все витамины и полезные вещества, содержащиеся в овощах. В основе его конечно не мясной бульон, так как мясо варят для супов не меньше часа. Это рецепт вегетарианского борща, но очень насыщенный витаминами и полезными для здоровья микроэлементами.

Ингредиенты:

• Небольшой кочан капусты
• 1 шт. — большая свекла
• 0,5 кг — моркови
• 0,5 кг — картофеля
• 1 шт. — большая луковица
• 2 столовые ложки — томатной пасты
• Лимонный сок или яблочный уксус
• Соль — по вкусу
• Сметана
• Зелень

Пошаговое приготовление:

1. Для борща надо взять самую большую кастрюлю, положить в нее нашинкованную капусту, примерно с одну большую тарелку, столько же натертой на терке моркови, и столько же нарезанного кубиками картофеля.
2. Туда же добавить накрошенную луковицу и заправить это все двумя столовыми ложками томатной пасты с верхом. Залить кастрюлю крутым кипятком и поставить на огонь. Как закипит, убавить и пусть это все еще покипит около трех минут.
3. Свеклу очистить от кожуры и натереть на терке, ее должно получиться тоже примерно с большую тарелку. Сверху ее полить соком от половинки лимона или яблочным уксусом и, пока кипит бульон, оставить так ее, чтобы она пропиталась.
4. В горячий бульон добавить натертую свеклу, все перемешать и еще две минуты пусть все это покипит под крышкой. Выключить борщ, посолить и обернуть газетой, а потом как следует укутать теплым одеялом на полчаса. Как раз за это время он дойдет и не растеряет всех полезных веществ, как если бы он готовился на огне.

Осталось только разлить вегетарианский борщ по тарелкам, в которые положить по ложке сметаны и покрошить зелень и звать своих домашних на обед.

Твоя Iзюминка желает вам приятного аппетита!