Пряный какао с коньяком и специями

Осенний прохладный вечер, вы сидите на веранде укутавшись теплым пуховым одеялом, рядом потрескивает камин, а в руках держите потрясающе вкусное какао, которое создает уютную атмосферу и поднимает настроение.

Хочу предложить великолепный рецепт потрясающе вкусного напитка – какао с тонкими ароматными нотками пряностей. В меру сладкое, обожаемо детками и любимо взрослыми, пряным какао можно не только наслаждаться, но лечить им больное горло и кашель. Не правда ли, как приятно совмещать в одном напитке потрясающий вкус и огромную пользу!

Также нельзя не отметить cильную ценность какао для здоровья. Оно обогащает организм многими витаминами, микроэлементами, бодрит и тонизирует. Какао полезно для умственной активности и при физической работе, поэтому его называют прекрасным антидепрессантом. В утреннее время напиток зарядит энергией и придаст бодрости, а вечером снимет усталость и напряжение.

Кроме того, домашнее какао, является великолепным дополнением для фруктов, выпечки, мороженого, блинов, сырников… Помимо этого таким шоколадно-молочным сиропом также пропитывают бисквитные коржи для торта, пироги и кексы.

Какао с коньяком и специями — пошаговый рецепт

Главное брать за основу качественный какао порошок, поэтому выбирайте в магазине его правильно. Обратите свое внимание на состав, написанный на упаковке. Одним из самых главных показателей является процент жирности, он должен быть не менее 10-12 %, но лучше покупать 15-20%.

Чем жирнее какао-порошок, тем вкуснее из него получится напиток!

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Какао порошок – 3 столовые ложки
• Растворимый кофе – 1 столовая ложка
• Корица – 1 палочка
• Анис – 2 звездочки
• Кардамон – 4 коробочки
• Гвоздика – 2 бутона
• Душистый перец горошком – 2 горошины
• Сухие сливки – 1 столовая ложка
• Сахар – по вкусу
• Коньяк – 50 мл

Примечание: если напиток готовится для детей, то из списка ингредиентов исключите алкоголь и кофе. Обогащать вкус и аромат какао можно другими восхитительными пряностями: шафраном, ванилью, мускатным орехом, сгущенным молоком, черным перцем, ликером, ромом и т.д. Одним словом, вы наверно поняли, что сварить пряный какао можно используя любые подходящие пряности, но главной из них конечно является корица. Вы можете добавить только ее и приготовить великолепного вкуса какао с корицей!

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

В небольшую глубокую миску насыплем какао порошок, сахар, сухие сливки и растворимый кофе. Хорошо перемешаем сыпучие ингредиенты.

Шаг 2.

Молоко перельем в кастрюлю и насыплем приготовленную сыпучую смесь.

Для тех,  кто не употребляет растворимый кофе,  в данном рецепте можно использовать заварное. Чтобы самим его сварить понадобится турка и кофемолка для перемалывания зерен. Свежеперемолотый кофе насыпьте в турку, залейте минимальным количеством воды и сварите на сильном огне до появления на стенках первых пузырьков. Затем убавьте огонь до минимума и подержите его на плите 3-5 минут. В кофе также можно добавлять кардамон, гвоздику, щепотку корицы и пр. После напиток процедите через марлю или ситечко и влейте в кастрюлю с молоком.

Шаг 3.

Опустим в посуду все пряности: палочку корицы, анис, кардамон, гвоздику, душистый перец.

Шаг 4.

Поставим молоко на плиту и доведем до кипения. Убавим температуру до самого минимума и проварим молоко 5 минут. Уберем кастрюлю с плиты, закроем крышкой, укутаем теплым одеялом и оставим на полчаса настаиваться, чтобы все специи раскрыли свой благоухающий аромат.

Шаг 5.

Затем вольем в какао коньяк, перемешаем и можно разливать пряный напиток по бокалам.

Приятного аппетита!

Пить напиток лучше всего из посуды с толстыми стенками и дном. Тогда он будет дольше сохранять тепло и в полной мере можно ощутить его вкус и аромат. Хотя пить какао можно не только горячим, но и холодным в жаркие летние дни. Подавать его лучше всего с бисквитом, печеньем, штруделем и прочей не особо сладкой выпечкой.

Уверена, что равнодушных к такому теплому какао с пряностями и согревающими специями просто не останется!

Друзья, понравился ли вам рецепт пряного какао, готовили ли вы когда нибудь у себя на кухне какао с пряными травами, какие специи для него использовали? Пишите в комментариях, делитесь своим кулинарным опытом и знаниями со всеми. Жду ваших лайков, звездного голосования, вступайте в группу в Контакте, подписывайтесь на новостную рассылку сайта. С уважением, Любовь.