Пряный какао с коньяком и специями

Осенний прохладный вечер, вы сидите на веранде укутавшись теплым пуховым одеялом, рядом потрескивает камин, а в руках держите потрясающе вкусное какао, которое создает уютную атмосферу и поднимает настроение.
Хочу предложить великолепный рецепт потрясающе вкусного напитка – какао с тонкими ароматными нотками пряностей. В меру сладкое, обожаемо детками и любимо взрослыми, пряным какао можно не только наслаждаться, но лечить им больное горло и кашель. Не правда ли, как приятно совмещать в одном напитке потрясающий вкус и огромную пользу!
Также нельзя не отметить cильную ценность какао для здоровья. Оно обогащает организм многими витаминами, микроэлементами, бодрит и тонизирует. Какао полезно для умственной активности и при физической работе, поэтому его называют прекрасным антидепрессантом. В утреннее время напиток зарядит энергией и придаст бодрости, а вечером снимет усталость и напряжение.
Кроме того, домашнее какао, является великолепным дополнением для фруктов, выпечки, мороженого, блинов, сырников… Помимо этого таким шоколадно-молочным сиропом также пропитывают бисквитные коржи для торта, пироги и кексы.
Какао с коньяком и специями — пошаговый рецепт
Главное брать за основу качественный какао порошок, поэтому выбирайте в магазине его правильно. Обратите свое внимание на состав, написанный на упаковке. Одним из самых главных показателей является процент жирности, он должен быть не менее 10-12 %, но лучше покупать 15-20%.
Чем жирнее какао-порошок, тем вкуснее из него получится напиток!
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Какао порошок – 3 столовые ложки
- Растворимый кофе – 1 столовая ложка
- Корица – 1 палочка
- Анис – 2 звездочки
- Кардамон – 4 коробочки
- Гвоздика – 2 бутона
- Душистый перец горошком – 2 горошины
- Сухие сливки – 1 столовая ложка
- Сахар – по вкусу
- Коньяк – 50 мл
Примечание: если напиток готовится для детей, то из списка ингредиентов исключите алкоголь и кофе. Обогащать вкус и аромат какао можно другими восхитительными пряностями: шафраном, ванилью, мускатным орехом, сгущенным молоком, черным перцем, ликером, ромом и т.д. Одним словом, вы наверно поняли, что сварить пряный какао можно используя любые подходящие пряности, но главной из них конечно является корица. Вы можете добавить только ее и приготовить великолепного вкуса какао с корицей!
Пошаговое приготовление:
Шаг 1.
В небольшую глубокую миску насыплем какао порошок, сахар, сухие сливки и растворимый кофе. Хорошо перемешаем сыпучие ингредиенты.
Шаг 2.
Молоко перельем в кастрюлю и насыплем приготовленную сыпучую смесь.
Для тех, кто не употребляет растворимый кофе, в данном рецепте можно использовать заварное. Чтобы самим его сварить понадобится турка и кофемолка для перемалывания зерен. Свежеперемолотый кофе насыпьте в турку, залейте минимальным количеством воды и сварите на сильном огне до появления на стенках первых пузырьков. Затем убавьте огонь до минимума и подержите его на плите 3-5 минут. В кофе также можно добавлять кардамон, гвоздику, щепотку корицы и пр. После напиток процедите через марлю или ситечко и влейте в кастрюлю с молоком.
Шаг 3.
Опустим в посуду все пряности: палочку корицы, анис, кардамон, гвоздику, душистый перец.
Шаг 4.
Поставим молоко на плиту и доведем до кипения. Убавим температуру до самого минимума и проварим молоко 5 минут. Уберем кастрюлю с плиты, закроем крышкой, укутаем теплым одеялом и оставим на полчаса настаиваться, чтобы все специи раскрыли свой благоухающий аромат.
Шаг 5.
Затем вольем в какао коньяк, перемешаем и можно разливать пряный напиток по бокалам.
Приятного аппетита!
Пить напиток лучше всего из посуды с толстыми стенками и дном. Тогда он будет дольше сохранять тепло и в полной мере можно ощутить его вкус и аромат. Хотя пить какао можно не только горячим, но и холодным в жаркие летние дни. Подавать его лучше всего с бисквитом, печеньем, штруделем и прочей не особо сладкой выпечкой.
Уверена, что равнодушных к такому теплому какао с пряностями и согревающими специями просто не останется!
Друзья, понравился ли вам рецепт пряного какао, готовили ли вы когда нибудь у себя на кухне какао с пряными травами, какие специи для него использовали? Пишите в комментариях, делитесь своим кулинарным опытом и знаниями со всеми. Жду ваших лайков, звездного голосования, вступайте в группу в Контакте, подписывайтесь на новостную рассылку сайта. С уважением, Любовь.
Очень люблю какао, но сама ни разу дома не готовила, теперь буду знать как это делается.
Прочитала рецепт и почему-то так захотелось вот такого какао — пряного, теплого! И хотя не являюсь любителем этого напитка, но, думаю, если сделать сахара совсем минимум, то понравится! Спасибо!
Как интересно! И хотя я не очень люблю разные ароматы, но такое какао стоит попробовать. Недавно в продаже появился шоколад с подобными ароматизаторами и специями. Я пробовала с мятой, очень понравился. Вот и какао так можно приготовить.
Однозначно стоит, Ольга! Ведь промышленного производства продукт будь то шоколад или еще какой, в большинстве случаев содержит искусственные ароматизаторы и наполнители, что кстати делает его более доступным по цене, но вредным для здоровья. Чего нельзя сказать про домашний какао, сваренный с натуральными ароматическими специями.
Студентом ещё увлекался напитками. А так как в семье родители больше отдают предпочтение чаю, то и сам стал чаехлёбом. Хотя изредка, когда почую аромат какао, возникает желание и тогда , чтобы ублажить душу готовлю этот божетвенный напиток.
А можно без гвоздики? Не люблю я эту пряность, несмотря на все ее полезные свойства.
Конечно, Наталья, рецепт можно изменять согласно своим вкусам и предпочтениям! Ведь все мы такие разные, наверно поэтому существует множество рецептов приготовления одного и того же блюда или напитка.
Ой какой рецепт необычный. Мы вообще разбаловались, пъём какао из автомата, ну что там может быть хорошего.
Какао — суперклассный напиток. Жаль только, что с ним приходится дольше, чем с кофе возиться. И жирность в какао привносит массу положительного и не только на вкус.
По выходным дням какао у нас обязательно присутствует. Докладывать в него пряности или нет, всё, крайне, индивидуально.
Недавно гостила у дочери, так она меня какао угощала. Этот напиток мне почему-то о детстве напоминает.
Люблю какао, но вот с корицей не пробовала. Надо завтра приготовить и полакомится вкусным напитком 😉
Такое какао стоит попробовать, корица придаст ему особого вкуса и аромата. Обязательно приготовлю этот напиток по вашему рецепту.
Вот это да ))) Люблю все пряное, но даже как-то в голову не приходило, что и какао можно так готовить, так здорово ))) И так этот напиток подходит для зимних вечеров… Спасибо большое за идею и рецепт!
Часто пью чай со специями, и кофе со специями тоже варю. А вот какао. Интересно, надо попробовать!
Что и говорить! Просто великолепное какао )) Часто варю какао и кофе с пряностями, надо попробовать ещё и коньячок для пикантности попробовать. Благодарю за идею, Любовь 🙂
Какао самый вкусный напиток, очевидно потому что его вкус родом из детства. Очень интересный рецепт, обязательно приготовлюдей его. Спасибо за рецепт, хорошее видео.
Очень люблю какао, но с такими ингредиентами ещё не приходилось готовить. Спасибо за интересный рецепт, беру в закладки!
Какао мой любимый напиток, готовлю его очень часто. А вот пряный какао не пробовала. Завтра приготовлю.