Сушеная клубника в домашних условиях в духовке

Добрый день, друзья, сегодня Твоя Iзюминка расскажет, как приготовить сушеную клубнику в домашних условиях на зиму.

В разгар клубничного сезона все хозяйки балуют себя и семью этой вкусной и ароматной ягодой: наслаждаются в самостоятельном виде, а также пекут с ней пироги, лепят вареники, делают наливку и клубничные десерты, варят варенье, компоты, замораживают и многое другое.

Стоит отметить, что в сухих ягодах клубники сохраняется большая часть волшебных полезных свойств. Уступает эта ягода только чёрной смородине. Сушеная клубника поможет выздороветь при ангине и ОРЗ, она показана людям с повышенным давлением, с больными почками и печенью. Ароматная ягодка прекрасно очистит кожу, улучшит цвет лица и отбелит зубы.

Сушеная клубника — рецепт в домашних условиях

Сушеная клубника обладает приятным запахом и сохраняет свой естественный вкус. Ее можно использовать для компота, в крем для тортов, в виде начинки в кексы, готовить соусы, домашние мюсли и т.д.

Кушать такую сушку – одно удовольствие. По своей сладости затмит любую промышленную конфетку, в которой много вредных веществ. Однако такая ягода хороша не только в десертах. Эта домашняя заготовка оттеняет вкус многих других блюд: придает кисло-сладкую нотку рыбе, а салату – яркий вкусовой букет. Поэтому знакомые и обыденные кушанья легко станут необычными и экстравагантными.

Ингредиенты:

Нам понадобится всего один продукт — это сама ягода, спелая, сочная и ароматная.

• Клубника – любое количество

Примечание: из 1 кг свежих ягод получится около 250-300 граммов сушеной клубники.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Клубнику переберем, отобрав спелые, плотные и целые ягодки примерно одинакового размера. Положим их в сито, тщательно промоем холодной водой и оставим, чтобы стекла вся лишняя вода.

Шаг 2

Оборвем с клубники зелёные чашелистики и выложим на полотенце для полного высыхания.

Шаг 3

Нарежем ягоды одинаковыми пластинами по 3-4 мм. Хотя ее можно сушить целиком. Однако в таком случае уйдет больше времени. Проще потратить время и нарезать ее слайсами.

Как сушить клубнику в духовке?

Шаг 4

Выложим ягоду на противень, чтобы дольки не соприкасались друг с другом и отправим в духовую камеру при температуре 60 градусов на 4-5 часов. Дверцу духовки нужно держать приоткрытой. В процессе сушки необходимо переворачивать ломтики, чтобы они равномерно просушились со всех сторон.

Время сушки условное, т.к. все зависит от мощности техники, размера клубники и ее сочности.

Шаг 5

Ягоды могут высушиться и за 8 часов. Поэтому всегда на них смотрите, возможно, придется продлить процесс сушки.

Правильно высушенные пластины ягод при сгибании гнутся, а не ломаются. Если они крошатся, значит, пересушены, но в этом конечно нет ничего страшного, такую сушеную клубнику тоже можно потом будет использовать.

Шаг 6

Готовую сушку сложите в пластиковую коробку или стеклянную банку с плотно закройте крышкой. Либо отправьте ее в плотно закрытый бумажный пакет.

Важно: чтобы ягоды из воздуха не набирали лишнюю влагу. Храните заготовку в темном сухом месте, например, кладовой или кухонном шкафчике.

Если имеется тёмное, сухое и проветриваемое помещение, то можно держать ягоды в мешочке из натуральной ткани. Тогда клубника сохранит волшебные свойства в течение 2 лет.

Видео о том, как засушить клубнику в домашних условиях на зиму

Чтобы приготовить сушеную клубнику, впрочем, как и другие ягоды и фрукты, не нужно иметь специальную электросушилку. Сделать заготовку можно в обычной духовке или воспользоваться старым бабушкиным способом – высушить на свежем воздухе. Предлагаю посмотреть все этапы сушки ягоды в духовке.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и, нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта. С уважением, Любовь.