Кетчуп из помидоров и яблок на зиму: простой рецепт в домашних условиях

Друзья, сегодня готовим кетчуп из помидоров и яблок, рецепт которого мы готовим из года в год в нашей семье.

Домашний кетчуп готовят не многие домохозяйки, считая это хлопотным занятием. Но данный способ довольно простой в приготовлении, хоть и потребуется затратить на него определенное время на кухне. Приготовленный из помидоров, яблок и чеснока с добавлением специй, он намного полезнее, ароматнее и вкуснее магазинного.

В магазинах кетчуп продается в огромном изобилии. Однако если обратить внимание на состав продукта находящегося на прилавках, то окажется что в нем содержится большое количество компонентов с приставкой Е, нежели натуральных добавок. Убедиться в этом вам поможет видео из передачи «Среда обитания».

Естественно натуральные кетчупы также можно приобрести, но их выбор не настолько велик, да и стоят они значительно дороже. Поэтому предлагают потратить несколько часов времени и приготовить очень вкусный домашний томатный кетчуп  самостоятельно.

Простой рецепт кетчупа из помидор и яблок на зиму — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Яблоки – 2 штуки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Горчица – 1 чайная ложка
• Красный острый молотый перец – 0,5 чайной ложки или по вкусу
• Соль – 1,5 чайной ложки или по вкусу
• Сахар – 1 чайная ложка
• Молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки
• Столовый уксус 9% — 2 столовая ложка

Пошаговое приготовление:

1. Помидоры помоем и порежем на 4 части. Яблоки очистим от семян, разрезав их на четвертинки либо на 6 частей. Сложим продукты в кастрюлю и отправим вариться на плиту.

Если вы хотите, чтобы соус получился более густым, то увеличьте количество яблок. Поскольку в них содержится пектин, который и служит естественным загустителем.

2. На большом огне доведем продукты до кипения, после убавим температуру до самого маленького и будем томить томаты с яблоками около 2 часов.

3. Затем продукты переложим в сито, которое установим на глубокую тарелку.

4. С помощью столовой ложки хорошо протрем кетчуп. У вас должен получиться густой соус, а в сите остаться жмых от продуктов.
5. Перетертый соус перельем в кастрюлю и добавим все специи: соль, сахар, молотый мускатный орех, острый красный перец, горчицу и в завершение выдавим очищенный чеснок через пресс.

6. Проварим соус на медленном огне еще 30 минут, и нальем уксус. После прокипятим кетчуп еще 2 минуты и можно убирать кастрюлю с плиты.

7. Готовый кетчуп из помидор и яблок нужно охладить, перелить в стерилизованную тару и хранить в дальнейшем в холодильнике.

Видео о том, как приготовить кетчуп из помидоров и яблок в домашних условиях

Такой томатный соус станет отличным вкусовым дополнением к любому блюду. Например, его можно употреблять с мясом, рыбой, спагетти, сосисками… Использовать для заправки супов, борщей, гуляша, рагу, печени и в виде соуса ко всевозможным блюдам. Держать кетчуп из помидор и яблок можно как в холодильнике, так и закатать его в банки на зиму впрок, поскольку в консервированном виде он великолепно хранится.

Приятного аппетита!

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и, нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! С уважением, Любовь.