Как на Руси зародилась традиция русского чаепития. Как правильно заваривать и пить черный чай

Вы спросите, когда зародились традиции русского чаепития? В Россию чай попал в 30-х годах XVII века. Василию Старкову, послу русского царя Михаила Федоровича, Алтын-хан — повелитель Китая, преподнес в дар четыре вьюка сушеной травы. Дело чуть не закончилось войной, ведь поначалу Старков посчитал это за насмешку над царем — проклятые басурмане сено ему подсылают. Еле уговорили его и миром дело порешили, так как чай государю понравился, и особенно его боярам, и даже самому патриарху.

С того времени русские чаепития с самоваром стали главной приметой национального быта и основным времяпровождением русских людей. За горячим чаем купцы решали свои дела, крестьяне согревались долгими холодными зимами, принимали дорогих гостей и лечились от простуды, добавляя в чай мед, лечебные травы.

Не так просто сложилась судьба чая в жизни народов Западной Европы. Покорение восточных территорий и превращение их в колонии западных государств привило у знати вкус к чаепитиям. Затем появился особенно красивый ритуал, степенность и торжественность. И только много позже чай стал доступен бедным слоям населения. Из экономии они разбавляли его молоком.

Американцы известны всему миру своим стремлением вводить в моду все необычное из традиций других народов. Но особенно смешно это случилось именно с чаем. Один американский матрос привез домой никому доселе не известный деликатес и дал матери его приготовить, не рассказав при этом как именно. Она его отварила, слила через дуршлаг, приправила солью и перцем, сдобрила маслицем и подала на стол. Гости очень хвалили необычное блюдо. Что не удивительно — в Бирме именно так и употребляют чай.

Чтобы получить от чая максимальную пользу нужно покупать только качественный чай и конечно правильно его заваривать.

Как пить и заваривать черный чай

Согласно общепринятым традициям, чай следует пить примерно за полчаса — час до еды или же спустя час, а то и два часа после. Пить чай в рабочие перерывы очень логично хотя бы потому, что этот напиток способствует омоложению организма и стимулирует все системы и органы человека, что помогает легче переносить стрессы и нагрузки, которые нередко случаются особенно на работе. К тому же калорийность свежего чайного листа в 24 раза выше калорийности пшеничного зерна, а все благодаря высокому содержанию в нем белковых веществ. А потому его важно правильно заваривать.

Для этого прежде всего следует завести для чаепитий большой и красивый фарфоровый чайник. Он украсит ваш интерьер, создаст атмосферу уюта и покоя, а главное, пить чай надо не концентрированный, отстоявшийся и потом разбавленный кипятком, как это обычно делают, а свежим и в меру крепким.

Засыпайте в горячий чайник (его нужно ополоснуть кипятком) сухую смесь чайных листьев из расчета одна чайная ложка на чашку и добавьте еще одну. Сначала запарьте заварку кипятком, который не дошел до состояния «белого ключа» (т.е. вода должна быть чуть меньше 100 градусов). Через пару минут долейте чайник наполовину, а еще через минуту — все остальное. Это следует делать для того, чтобы температура воды при заварке все время была достаточно высокой.

Заваривать черный чай не следует долго — около пяти минут, иначе в раствор выделятся дубильные вещества и невкусные примеси.

Затем сразу разлить напиток по чашкам. Зеленый чай, как вы уже знаете, заваривается дольше и даже становится лучше при повторном его заваривании. Чем лучше чай, тем меньше следует класть в него сахара. Он убивает аромат и тонкий вкус напитка. А чтобы по-настоящему оценить все нюансы и тонкости вкуса чайного листа, его лучше пить вообще без сахара.

Три довода в пользу чая — посмотрите видео, о пользе черного чая.

Друзья, жмите звезды и кнопочки соц. сетей. Мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, где выходят новости блога. С уважением, Любовь.