Куриная колбаса в домашних условиях
Колбаса – прекрасный универсальный продукт излюбленный на наших столах. Ее используют для сытного, быстрого и удобного перекуса, для приготовления салатов, бутербродов и закусок. Твоя Iзюминка предлагает вашему вниманию рецепт куриной колбасы в домашних условиях.
В сегодняшнее время магазинная колбаса поражает изобилием сортов и вкусов. Однако не каждый производитель может похвастаться хорошим качеством продукта. В состав колбасных изделий добавляют химические вещества, красители, пищевые добавки и прочие консерванты с целью уменьшить количество мяса и себестоимость готового продукта. Все это не придает оптимизма, от чего мы критически относимся к выбору продукции в магазинах.
Однако в этом есть и положительная сторона. Хозяйки совершенствуются, развиваются, ищут новые решения и старательно учатся искусству приготовления качественной и полезной колбасы в домашних условиях. Куриная колбаса и является таким рецептом. К тому же, как оказалось, она не сложно готовится, как может показаться на первый взгляд. Вам не понадобятся какие-либо ингредиенты и специальные приспособления. Достаточно только купить все продукты в обычном супермаркете, потратить не более получаса кулинарной работы и натуральная вкусная колбаса будет красоваться у вас на столе.
Предлагаю сделать своими руками настоящий деликатес – домашнюю куриную колбасу. Она порадует всех домочадцев своим вкусом, ароматом и консистенций, а хозяйку простатой и быстрым приготовлением. Также нельзя не отметить массу целебных ее свойств. Куриная колбаса содержит много витаминов с минералами и минимум жира, поэтому будет полезна даже самым маленьким детям.
Куриная колбаса в домашних условиях — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Крахмал – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Соль, молотый черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1.
Куриное филе помоем, насухо обсушим, чтобы не было лишней влаги и поместим в кухонный комбайн с соответствующей насадкой «режущий нож». Если комбайна нет, можете воспользоваться мясорубкой, через которую дважды пропустите грудки.
Шаг 2.
Измельчим куриное филе в фарш. При отсутствии кухонных помощников на кухне допускается также приготовить рубленный фарш, при помощи острого ножа.
Шаг 3.
Переложим его в удобную миску и добавим мелко нарезанный зубчик чеснока. Его также можете пропустить через пресс.
Шаг 4.
Насыплем крахмал, соль и молотый перец. Крахмал лучше использовать кукурузный, т.к. он полезнее. Но в случае его отсутствия подойдет картофельный. По желанию можете добавить любые пряности и специи. Например, молотый мускатный орех, розмарин, тмин и прочие травы. А если вы добавите свекольный или томатный сок, то получите продукт более яркого цвета!
Шаг 5.
Вольем к фаршу молоко. Вместо него можете взять сливки или сметану.
Шаг 6.
Вымешаем хорошо фарш, чтобы все продукты равномерно распределились.
Как сделать вареную куриную колбасу в пищевой пленке
Шаг 7.
Если у вас имеется кишка, то возьмите ее и заполните куриным фаршем. Если ее нет, то поступим так, как сделала я: возьмем отрез пищевой пленки и поместим на нее фарш.
Шаг 8.
Завернем в нее мясо, придав форму колбасы любой толщины и длины (на ваше усмотрение, главное, чтобы рулет потом поместился в варочную кастрюлю). Обернем ее еще пакетом для прочности.
Шаг 9.
Опустим колбасу в кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 10.
Сварим ее после закипания 35-40 минут на медленном огне.
Примечание: если готовите колбасу в кишке, то бульон, в котором она варится не выливайте, а используйте для приготовления первого блюда.
Шаг 11.
Готовую колбасу хорошо остудим не разворачивая из пакета, иначе она поломается. Оставим ее охлаждать в холодильнике на ночь. После этого можно ее разворачивать и употреблять.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: колбаса куриная в домашних условиях
Друзья, жмите звезды и соц. кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.
Смотрите еще вкусные рецепты:
Ливерная колбаса в домашних условиях: 100% натуральный продукт своими руками
Загрузка...
Уже представляю какая она вкусная и полезная домашняя колбаса из курочки, а главное приготовлена с душой и любовью.
Приготовленная в домашних условиях колбаса, хоть из курицы, хоть из мяса очень вкусная. Спасибо за этот рецепт!
Часто встречала подобные рецепты домашней колбасы, но никак не решалась приготовить. Теперь обязательно попробую приготовить куриную колбасу.
У нас знакомые делают такую колбасу. Всегда, на любой праздник, у них домашняя) Только объемы, конечно побольше, не ограничиваются одной.
Хороший рецепт и, кажется, очень простой в приготовлении. Думаю, куриная колбаса получится вкусная и,несомненно, полезная.
Готовила подобную домашнюю колбасу из филе курицы. И мне она очень понравилась. Думаю, это хорошая альтернатива магазинной.
Отличный рецепт, простой и понятный! А домашняя колбаска не только полезна, но и низкокалорийная!
Сделала по такому рецепту сардельки ребенку. Вышло потрясающе. Очень нежно и вкусно!
Спасибо, Мария, я рада, что блюдо вам понравилось, для деток рецепт куриной колбасы самый подходящий и действительно, его можно приготовить в виде маленьких сарделек.
Такие рецепты очень актуальны в наше время, спасибо! Жаль, что на сегодняшний день качество продуктов на прилавках оставляет желать лучшего. А очень хочется что бы было больше пользы чем вреда. Поэтому все больше людей переходит на домашнее приготовление. Я вот по подобному рецепту делаю сосиски (очень вкусно). Теперь на очереди колбаса)
Готовлю куриную колбаску, только вместо крахмала добавляю столовую ложку желатина. Классный рецепт!
Готовить, оказывается, колбасу дома не так сложно, как кажется с первого взгляда. И вкусно, и делаешь все из полезных продуктов.
Полезная вкусняшка. Спасибо за диетический рецепт колбасы из куриного мяса.
Я теперь на диете стараюсь только диетическое куриное мясо есть, попробую приготовить вашу колбасу для разнообразия. Спасибо за рецепт!