«Селедка под шубой» рулетом: новогодний рецепт с пошаговыми фото

Добрый день, друзья, сельдь под шубой — классический салат, дошедший до наших дней с советских времен. Родился он в эпоху дефицита, что не помешало прижиться в кулинарной культуре. Многие эту закуску считают одним из символов Нового года, т.к. она всегда пользуется спросом.

Предлагаю отойти от классики и приготовить альтернативный вариант салата — рецепт «Селедка под шубой рулетом». Для этого оформить блюдо в интересном формате, в виде рулета, привнеся тем самым нотки новизны. Такая необычная оригинальная подача салата украсит любой стол и вызовет восхищение у всех гостей. Кроме того закуску удобно нарезать порционными кусочками.

Рецептура салата не отличается особой сложностью, хотя, безусловно, на его творение уйдет чуть больше времени и стараний, поскольку салат нужно будет аккуратно свернуть рулетом. Зато результат оправдает все ожидания.

Используемые продукты для блюда остаются неизменными, бюджетными и доступными. Вам потребуется только дополнительный кухонный инвентарь: коврик и пищевая пленка, которой оборачивается бамбуковая циновка. Во всем остальном следуйте рецепту с пошаговыми фотографиями, и у вас превосходно получится приготовить вкусное и интересное угощение.

Салат «Селедка под шубой» рулетом — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Селедка – 1 шт.
• Свекла – 1 корнеплод
• Картофель – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонез – для заправки салата
• Яйца – 1 шт. для украшения (по желанию)

Примечание: количество продуктов можно варьировать по своему желанию в зависимости от предпочтений и вкусов.

Пошаговая инструкция:

1. Предварительно отварим овощи (картофель, свеклу, морковь) в кожуре (можно за сутки). После их остудим до комнатной температуры (можно даже выдержать в холодильнике) и очистим. Затем натрем на крупной терке картофель.
2. Выложим его на бамбуковый коврик прямоугольной формы, слегка придавив и утрамбовав картофельную стружку.
3. Промажем его хорошенько майонезом.
4. Следом натрем на терке морковь.
5. Выложим ее на картошку.
6. Репчатый лук очистим и нашинкуем тонкими полукольцами.
7. Равномерно разложим его на морковь.
8. Селедку очистим от пленки, отрежем голову, плавники и хвост. Выпотрошим внутренности, отделим филе от хребта, и удалим все мелкие косточки.
   Филе помоем и нарежем ломтиками.
   

   Примечание: селедка для салата подойдет магазинная или домашнего посола.

   Кроме того вместо нее можно брать другие виды рыбы: скумбрию, кильку или слабосоленую семгу.
   А если не хотите упростить работу, то сразу купите готовое нарезанное филе.

9. Разложим селедку на все продукты.
   

   Примечание: очередность слоев продуктов можно укладывать в предлагаемом порядке в рецепте или менять их расположение по своему усмотрению.

10. При помощи циновки аккуратно свернем продукты рулетом.
11. Выложим его швом низ на блюдо и нанесем майонез.
12. Размажем майонез по всей поверхности рулета.
13. Свеклу натрем на терке и выложим ее на рулет, прикрывая все края.
14. Украсим рулет на свой вкус.
    

    Я для этого использовала натертый белок с желтком, листики петрушки и консервированный зеленый горошек.

    Также для оформления подойдет укроп, цветы из моркови, зеленый лук, консервированная кукуруза, майонезная сетка.

Оставим салат в холодильнике на один час, чтобы он хорошо пропитался. Подавайте его в охлажденном виде. Приятного аппетита!

Пусть ваше настроение будет таким же ярким и праздничным, как и этот салат «Сельдь под шубой» в виде рулета, которая напоминает по виду новогоднюю хлопушку. Всех с наступающими праздниками: Новым годом, Рождеством Христовым и Старым-Новым годом!

Видео-рецепт салата «Селедка под шубой» рулетом

Буду рада, жмите звезды и соц. кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.