Салат с болгарским перцем, огурцом и помидорами

Добрый день, друзья, сегодня мы будем готовить очень полезный овощной салат, королем которого является сладкий болгарский перец. Если вы будете регулярно кушать салат с болгарским перцем, то об авитаминозе можно не беспокоиться в течении всего года. Твоя Iзюминка уже рассказывала о болгарском перце – лидере по содержанию витамина С и А, поэтому почаще готовьте салаты из свежих стручков этого овоща, они укрепят ваш иммунитет и здоровье.

Не возбраняется за отсутствием болгарского перца использовать обычный сладкий, стручковый, который многие огородники выращивают на своих дачных участках. Ведь выращенное своими руками и в условиях проживания наиболее ценно для здоровья. Итак, пополняем копилку полезных витаминных салатов и рецептов быстрого похудения — готовим салат с болгарским перцем и огурцом. Рецепт простой, приготовить его можно в считанные минуты. Перец подойдет любого цвета: красный, оранжевый, салатный — все виды ярко и аппетитно смотрятся в тарелке. Способ нарезки тоже не столь важен: можно овощи резать соломкой, кубиками, кольцами и полукольцами. Главное, блюдо нужно кушать сразу же после приготовления, чтобы в нем не разрушились витамины и микроэлементы. 

Салат с болгарским перцем и огурцом

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Огурец — 1 штука
• Луковица — 1 головка
• Зелени петрушки или укропа — по половинке пучка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Сначала все овощи и зелень тщательно помоем под проточной водой.

2. Репчатый лук очистим от шелухи, нарежем полукольцами, а для того, чтобы из лука ушла горечь, обдадим кипятком. Хорошо в салате использовать синий сладкий лук, тогда его не нужно обдавать кипятком. Но у меня на кухне сегодня оказалась только головка репчатого лука, поэтому овощной салат готовила с ним.

3. Сладкий болгарский перец освободим от плодоножки, перегородок и семян. 

4. Затем нарежем соломкой.

5. Помидоры и огурцы нарежем дольками.

6. Зелень мелко покрошим, посолим салат по вкусу и заправим растительным маслом либо нежирной сметаной или йогуртом. При желании, вы можете для большей сытности, покрошить в салат с болгарским перцем сваренное вкрутую яичко. Салат можно и не перемешивать, а разложить каждый нарезанный овощ художественными кучками на тарелку.

А можно перемешать все ингредиенты и красиво украсить сверху нарезанными полосками из перца.

Как видите, все предельно просто, полезно и конечно же вкусно. Салат с болгарским перцем и огурцом — рецепт простой, быстрой и вкусной холодной закуски, которую как можно чаще нужно иметь на своем столе. Кушанье можно подавать как гарнир на обед ко второму блюду, либо как самостоятельное, низкокалорийное блюдо, например, на ужин.

Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть видео как приготовить салат с болгарским перцем, огурцом и помидорами.