Кисель из клюквы и из брусники

Добрый день, дорогие друзья, Твоя Iзюминка уже писала как приготовить такие полезные для поддержания здоровья витаминные напитки как морс из клюквы и брусники.

Сегодня хочу вам предложить 2 рецепта приготовления киселя из этих ягод, для тех, кто больше любит кисели. Кисель из брусники и клюквы также чрезвычайно богаты витаминами, особенно витамином С и защитят вас от простуд и недомоганий  зимой и в межсезонье.

Рецепт клюквенного киселя

Ингредиенты:

• 1 стакан — клюквы
• 4 стакана — воды
• 1/4 стакана — сахара
• 3 столовых ложки — картофельного крахмала
  

Как приготовить:

1. Промойте клюкву, отожмите из нее сок, как в рецепте для морса, и уберите его в закрытой кастрюльке в холодильник.
2. Жмыхи залейте тремя стаканами горячей воды, отварите и процедите через марлю.
3. Добавьте в отвар сахар, доведите до кипения и влейте разведенный в одном стакане холодной воды крахмал.
4. Снова доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня, остудите и затем добавьте сок из холодильника.
5. Готовый клюквенный кисель посыпьте сахаром, чтобы не образовалась пленка.

Рецепт брусничного киселя

Ингредиенты:

• 4 стакана — воды
• 120 г — брусники
• 1 стакан — сахара
• 3-4 ст. ложки — картофельного крахмала
• 2-3 г — лимонной кислоты

Готовим:

1. Из перебранных и промытых ягод брусники отожмите сок и поставьте его кастрюльке в холодильник.
2. Жмыхи залейте водой (3 стакана) и кипятите 5—10 мин.
3. Отвар процедите через сито или марлю, охладите.
4. Добавьте разведенный в одном стакане холодной воды крахмал.
5. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, остудите.
6. Добавьте охлажденный сок (можно добавить еще сок выжатого лимона) все перемешайте.