Витаминные салаты — рецепты с фото

После долгой и морозной зимы организм человека ослаб, сказывается нехватка витаминов, смена сезона тоже заставляет организм приспосабливаться к новым внешним условиям, а это опять же требует определенного расхода сил, которых итак осталось очень мало. Поэтому необходимо ему дать витаминную подпитку и лучше, если она будет состоять из натуральных продуктов – овощей и фруктов.

Недавно опубликованный рецепт фруктового салата очень понравился моим читателям и внимая их просьбам я решила еще на сайте разместить несколько не менее полезных рецептов витаминных салатов с фото, приготовленных из сырых фруктов и овощей.

Кроме насыщения организма всеми необходимыми витаминами и микроэлементами такие салаты способствуют очищению крови, укреплению стенок кровеносных сосудов и головного мозга. Способствуют налаживанию работы кишечника, за счет содержания в них большого количества пищевых волокон – пектинов или растительной клетчатки.

Твоя Iзюминка предлагает вам приготовить четыре вкусных, легких, полезных витаминных салатов в расчете на одну порцию. Поэтому если вы готовите на семью, то увеличите количество ингредиентов.

Салат из свежей моркови свеклы, и капусты

Свекла полезнее когда она присутствует в салатах в свежем виде, поэтому эти два салата с тертой сырой свеклой. Чем же сырой корнеплод полезнее вареного? В сырой свекле, во-первых, сохраняются все витамины, которые неизбежно теряются при ее варке. Во-вторых, у сырой свеклы меньший гликемический индекс, а это значит, что скушав такой салат у вас не будет разжигаться аппетит, вы не переедите за столом, а значит не будете полнеть. И, в третьих, сырая свекла защищает наши сосуды от атеросклероза, так как содержит в своем составе особое вещество, которое неизбежно разрушается при термической обработке. Поэтому обязательно  включайте тертую сырую свеклу в салаты, особенно сейчас — весной!

Вам понадобится:

• морковь – 1 штука
• средняя свекла – 1 штука
• одна треть небольшого кочана капусты
• немного меда, клюквы и подсолнечного масла

Как приготовить:

1. Капусту мелко нашинковать и помять немного толкушкой, свеклу и морковку натереть на крупной терке.
2. Приготовить заправку для салата – взять по половине столовой ложки жидкого меда и подсолнечного масла, хорошо смешать.
3. Заправить салат и сверху украсить ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Салат из красной сырой свеклы и банана

Салатик получается нежный за счет протертого банана со сметаной, моим домашним очень понравился.

Вам понадобится:

• банан – 0,5 штуки
• свекла среднего размера
• салатные листья или любая зелень для украшения
• маложирная сметана для заправки
• горсть измельченных грецких орехов

Этапы:

1. Банан помойте и затем очистите от кожуры, половинку мякоти разотрите вилкой вместе со сметаной в пюре.
2. Свеклу помойте и очистите от кожуры. Натрите на крупной терке и смешайте с банановым пюре.
3. На дно салатника уложите зеленые листья салата поверх которых выложите готовый салат или украсьте любой зеленью.

Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть видео о том, как правильно выбирать свеклу в магазине.

Салат «Витамин С»

Название салатика говорит само за себя, благодаря входящим в его состав фруктам, орехам и творога, он хорошо пополняет организм не только витамином С — главным защитником от простуды, но и кальцием, содержащимся в твороге. Миндальные орешки в качестве украшения сверху делают салат не только аппетитным, но и более полезным.

Ингредиенты:

• апельсин – 1 штука
• киви – 1 штука
• творог (жирность 20%) — 100 г
• апельсиновый сок – 2 столовые ложки
• горсть миндаля

Готовим:

1. Очищаем спелый апельсин, режем его небольшими кусочками, туда же добавляем очищенное  нарезанное киви.
2. В творог добавляем 2 столовые ложки апельсинового или любого другого свежевыжатого фруктового сока, перемешиваем.
3. Сверху выкладываем фрукты и посыпаем молотым миндалем.

Приятного аппетита!

Грушево-виноградный салат

Ингредиенты:

• спелая груша – 1 штука
• лимон –половинка
• синий виноград – 0,5 стакана
• горстка фисташек

Шаги приготовления:

1. Грушу очищаем, разрежем пополам, удалим сердцевину и нарежем тонкими ломтиками, а чтобы она не темнела сбрызнем соком лимона.
2. Вымоем виноград, ягоды разрежем пополам, удалим косточки и перемешаем с дольками груши.
3. Посыплем сверху рубленными фисташками.

Витаминный салат готов! Приятного аппетита!

Салат «Доброе утро»

Этот салат хорошо кушать с утра, так как он повышает мыслительные способности.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 штуки
• горстка грецких орехов
• половинка апельсина

Готовим:

1. Яблоки помоем и натрем на терке, сбрызнем их соком от половинки апельсина.
2. Добавим измельченные грецкие орешки и все перемешаем.

Готово! Кушайте салат с утра и светлая голова в течение рабочего дня вам обеспечена.

Приятного аппетита!

Такие рецепты витаминных салатов помогут вам вкусно и полезно разнообразить меню, позволят начать свой день с правильного завтрака, а также зарядиться хорошим настроением и энергией с самого утра перед  рабочим днем.