Пароварка со стеклянными чашами электрическая — какую выбрать?

Банальное, но совершенно справедливое «Люди есть то, что они едят», в полной мере относится не только к выбору продуктов, но и к способу их приготовления. Пищу следует готовить с сохранением всех полезных веществ, например, на пару.

Пища, приготовленная на пару, чрезвычайно полезна именно потому, что сохраняет очень высокий процент полезных веществ, что содержатся в свежих продуктах. Принцип приготовления пищи на пару заключается в том, что продукты в пароварке не соприкасаются напрямую с водой, а равномерно конденсирующийся на их поверхности горячий пар отдает тепло, не вымывая и не разрушая витамины и минералы.

Относительно невысокая постоянная температура сохраняет не только полезность пищи, но и ее естественный запах, цвет и структуру. Кроме того, именно пароварки позволяют почти полностью исключить из процесса приготовления различные жиры, как растительные, так и животные. Запахи в системе пароварки не смешиваются, а это значит, что вы легко можете готовить одновременно мясо, рыбу и овощной гарнир. Если вы не считаете, что сложность приготовления пищи является непременным качеством вкусной и полезной еды, и в принципе не блещете талантами шеф-повара, пароварка окажется для вас идеальным выбором: пища в ней никогда не подгорает, не переваривается, никогда не становится излишне сухой.

Как устроена электрическая пароварка?

Так что же у него, этого чуда кулинарии, внутри? Совершенно ничего сложного. Самая простая пароварка — это кастрюля и сито. Наполненная водой кастрюля, над ней — сито с продуктами.

Более эффективными считаются настольные электрические пароварки. Герметичность позволяет быстро нагреть воду, с выделением большого количества пара, температурой близкого к 100 0С. Конструкция электрической пароварки идентична той, что задействуется на электро- или газовой плите, но вода в электропароварке греется посредством парового генератора, работающего от сети. Над генератором расположены 2-3 контейнера для продуктов, а также емкость для риса (прим. 1,5 л в объеме).

Контейнеры в современных пароварках сделаны из огнеупорного пластика или жаропрочного стекла, внутри каждой есть специальные перегородки, чтобы одновременно и в одном контейнере можно было готовить разные продукты. Для свободной циркуляции пара, а, следовательно, равномерного приготовления блюда, кусочки должны быть почти одинакового размера, и укладывать их следует неплотными слоями. При этом в нижний контейнер помещают продукты более длительного приготовления, а в верхнюю — те, что готовятся быстрее.

Еще сильнее облегчают жизнь кулинара различные дополнительные приспособления — таймер, индикатор уровня жидкости, устройство, позволяющее добавить воду в уже работающий прибор. В дизайне настольных пароварок предусмотрены прозрачные стенки, позволяющие наблюдать за приготовлением блюд. Со временем вы даже сможете определять готовность пищи по ее внешнему виду.

И все же какая пароварка лучше? Тут как всегда встает вопрос функциональности и цены.

Какую лучше выбрать пароварку со стеклянными чашами?

Недорогие настольные пароварки со стеклянными емкостями в два и три уровня (фирмы Vigor или Binaton) стоят порядка 30 $. Дороже оцениваются двухуровневые модели с пластиковыми контейнерами и дополнительной корзиной для красящих продуктов (от фирмы Braun стоят порядка 50 $). Несколько дороже стоят пароварки с жидкокристаллическим дисплеем, показывающим меню и режим приготовления (фирмы Vitek или Kenwood стоят около 60 $). К более продвинутым моделям относятся пароварки, оснащенные турбокольцом, которые уже после 15 секунд включения активно вырабатывают пар. Кроме того, благодаря более лучшей циркуляции пара в таких пароварках (например, фирмы Tefal Vitamin стоит около 70 $), процесс приготовления пищи происходит в два раза быстрее.

Сравнивая вкус и полезность пищи, приготовленной обычным способом, с той, что приготовлена в электрических пароварках, мы быстро понимаем, отчего именно паровая кухня считается кухней будущего.

Предлагаю посмотреть видео — Как выбрать пароварку. В нем расскажут все секреты пароварок, посоветую какую пароварку выбрать, чтобы она имела все необходимые функции, была удобна в эксплуатации и при этом была приемлемой по цене. Приятного вам просмотра.