Влияние кофеина на организм. Как избавиться от чрезмерной зависимости к кофе?

Влияние кофеина на организм. Как избавиться от чрезмерной зависимости к кофе?

С тех пор как немецкий ученый Рунге выделил из кофейных зерен тонизирующее вещество кофеин, прошло почти два века. Ученые выяснили, что оно содержится более чем в 60 видах растений — в плодах колы и гуараны, листьях чайного дерева, какао-бобах и других. Но и сегодня специалисты продолжают исследовать воздействие этого вещества на человека, пытаясь понять влияние кофеина на организм.

Сердце, сердце, что случилось?

В целом механизм реакции кровеносных сосудов на присутствие кофеина в организме сложен и слабо предсказуем. Самое распространенное фармакологическое действие кофеина — изменение частоты сердечных ритмов. Чтобы почувствовать такой эффект, большинству людей достаточно получить порцию этого вещества, превышающую 50 мг.

Вероятность сердечного приступа при ежедневном потреблении кофе или крепкого чая возрастает, но связи с инфарктом или гипертонией ученым выявить не удалось. Сердечные заболевания и повышенное давление грозят тем, кто ежедневно выпивает 5 и более чашек кофе.

Известно, что кофеин способствует выделению желудочного сока. Поэтому язвенникам следует избегать не только газированной колы, но также кофе и чая. И даже здоровым людям не рекомендуется употреблять кофеиносодержащие продукты натощак.

Штурм мозга

Реакция мозга на кофеин схожа с той, которая появляется в случае опасности: в организме вырабатывается больше адреналина, ускоряются обменные процессы. Дополнительный эффект достигается за счет того, что кровоснабжение мозга усиливается, его активность возрастает.

Чашечка кофе на работе.

Однако не стоит, готовясь к мозговому штурму, запасаться ведрами кофе. Активность вовсе не гарантирует качество идей — часто кофеин снижает способность концентрироваться. Если для того, чтобы собраться с мыслями, вам необходимо выпить кофе, это в большей степени результат привычки, а не заслуга напитка.

Вторая натура

Кстати, о привычках. Если кофеин поступает в организм регулярно и в ощутимых дозах (около 300 мг), в скором времени может возникнуть потребность в стимуляции, которую это вещество оказывает на обменные процессы. Более того, постепенно утрачивается чувствительность к его воздействию, и организм «увеличивает дозу». Последствия не такие фатальные, как у заядлых курильщиков или алкоголиков, отказ от кофе не ведет к физиологической перестройке организма, но отсутствие любимого напитка может влиять на настроение. Возможны и более серьезные случаи: головные боли, усталость, сонливость и раздражительность.

 Как избавиться от чрезмерной зависимости к кофе

Зависимость от кофе можно и нужно преодолевать, постепенно снижая его количество: выпивать на полчашки любимого напитка меньше, чем накануне. Концентрацию вещества в кофе можно уменьшить, если избегать кипячения, в чае — если заваривать напиток водой, нагретой менее чем до 100°С, и не давать ему долго настаиваться.

Содержание кофеина в различных напитках и продуктах питания

Приведенные ниже данные не претендуют на абсолютную точность, так как количество кофеина в чашке зависит от:

  • способа заварки;
  • качества кофе, чая или какао;
  • количества используемой воды.

Но дают возможность сравнить, где данное вещество превалирует. Итак, где же больше содержится кофеина в чае или кофе?

Чашка растворимого кофе: 61-70 мг

Чашка заварного кофе: 97-125 мг

Чашка чая: 15-75 мг

Чашка какао: 10-17 мг

Банка колы: 43- 65 мг

Плитка шоколада: 60-70 мг

Как видно из данных, приведенных в таблице, содержание кофеина в кофе больше, чем в чае.

Количество кофеина, безопасное для людей с обычной, не повышенной, чувствительностью — около 100 мг. Показателем может служить ритм сердца: учащенное сердцебиение — знак того, что в кофе или чае кофеина было многовато. Поэтому, в прямом смысле этого слова, — прислушивайтесь к своему сердцу после выпитой чашечки кофе или чая.

Как уже писала Твоя Iзюминка, кофе в последние годы признан полезным напитком в случае умеренного его употребления, врачи едины в своем мнении на этот счет.

 

Кофеиновая диета

Кофеин способствует расщеплению жиров, но это не делает колу, кофе и чай напитками для тех, кто хочет похудеть. Этот эффект слишком незначителен. Сахар в коле, так же как сладости во время кофе-брейка, сведет его на нет. В большинстве случаев кофеин не подавляет, а усиливает аппетит.

А вот обвинения в том, что кофеин повышает содержание холестерина в крови, безосновательны: те, кто регулярно пьет напиток без кофеина, ничуть не отличаются по этому показателю от заядлых «кофеинщиков». На уровень холестерина влияет не кофеин, а масла, содержащиеся в кофе, а их задерживает кофейный фильтр. Не правда ли хорошая новость для тех людей, кто борется с повышенным уровнем холестерина в крови. Важно только понимать, что кофе нужно употреблять в этом случае только натуральным, т. е. приготовленным из свежемолотых зерен. О способах приготовления любимого напитка вы можете почитать здесь.

От чего зависит реакция на кофеин?

Не последнюю роль здесь играют скорость обмена веществ и общее состояние здоровья. Воздействие кофеина на организм, как правило, увеличивается с возрастом, так же как и время вывода вещества из организма.

Чаще кофеин оказывает более сильное воздействие на мужчин. Это связано с тем, что все обменные процессы у представительниц прекрасного пола в целом протекают более стабильно и меньше зависят от внешних факторов.

Наиболее распространенная реакция на кофеин — увеличение частоты сердечных сокращений и, как следствие, повышение артериального давления. Но на некоторых людей это вещество оказывает прямо противоположное действие — замедляет сердцебиение и понижает давление. Такие последствия не являются чем-то исключительным, учеными уже установлено — это зависит от темперамента конкретного человека.

Какие продукты нейтрализуют и, наоборот, усиливают действие кофеина?

Не рекомендуется сочетать кофеин с жареной и острой пищей, чтобы не увеличивать нагрузку на желудок. Для сердца плохую службу могут сослужить такие традиционные сочетания, как кофе с коньяком или ликером, — при регулярном употреблении подобных напитков может развиться тахикардия. Обильная жирная пища, молоко, сливки и сахар смягчают тонизирующий эффект кофеина. Поэтому если вы опасаетесь за чрезмерное его воздействие на свой организм, пейте кофе с добавлением в него молока. Такими напитками являются: капучино, латте, и просто кофе, разбавленный молоком на свое усмотрение.

Кофе с молоком.

Также для любителей пить кофе без кофеина мы можем посоветовать добавить в кофе 2-3 зернышка кардамона (на 1 чашку), которые «съедят» кофеин, а заодно придадут напитку пряный аромат.

Если мы завели разговор о вкусе кофе, то напиток может приобрести карамельный вкус, если до добавления воды в турку положить половину чайной ложечки тростникового сахара.  Немного подогрев напиток, сахар в нем закристаллизуется и придаст неповторимый аромат кофе. Пусть я снова повторюсь, но на вкус и аромат кофе губительно влияет кипячение, поэтому выключать огонь нужно до того,  как кофе в турке закипит.

Чтобы чрезмерная любовь к кофе не обернулась проблемами со здоровьем в будущем, придерживайтесь рекомендуемой специалистами норме употребления напитка – не более 5 чашек в день. Тогда последствиями воздействия кофеина для вас будут только: повышенная работоспособность, бодрость духа и хорошее настроение, чего от всей души желает вам Твоя Iзюминка.

Еще статьи на эту тему:

История появления кофе в России. Полезен ли кофе, как пить и готовить любимый напиток

Домашняя кофеварка — какую выбрать

Энергетические напитки вред или польза. Полезен ли кофе

Зеленый чай — домашний лекарь

Зеленый и черный чай. Какой чай полезнее. Как покупать и хранить чай

Как выбирать и покупать кофе. Как приготовить кофейный крем

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов, будьте первым)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Эллина,

    Я кофе люблю, особенно хороший, но к «кофеинщикам» вряд ли могу себя отнести. Кстати, в Нидерландах пьют кофе в больших количествах, он один из самых любимых напитков

  2. Ольга Черныш,

    Действительно, некоторым людям кофе спать не мешает, а я вот потом могу и часа три не уснуть.

  3. Елена,

    Я любительница кофе, хорошего заваренного в турке! И могу пить его много чашек в день.Это мне не мешает вечером крепко засыпать!

  4. Наталья,

    Я не пью кофе. Давно уже перешла на цикорий. Вкус вроде тот же, но спать не мешает.

  5. Елена Картавцева,

    Столько разных противоречивых мнений о кофе приходится встречать в интернете. Я же основываюсь на своем самочувствии. Кофе, хороший, не растворимый, люблю и утром доставляю себе удовольствие!А если днем надо взбодриться, то и днем от кофе не откажусь.

  6. Светлана,

    Мне тоже кофе спать не мешает, скорее даже наоборот, успокаивает и расслабляет. Еще бы от шоколадной зависимости избавиться…

  7. Надежда,

    Я конечно люблю кофе и регулярно его употребляю. Но признаков зависимости у себя пока не заметила. И Слава Богу. Постараюсь больше 200 мг. в день не принимать.

  8. Vasiliy,

    Я вот 2-3 раза в день пью кофе, это часто или нормально. Хотя могу и без него обходиться, иногда несколько дней не пью вообще. Пью чай…

  9. Елена,

    Вот я заядлый кофеман, с каждым днем хочу бросить и откладываю, особенно по утрам у меня необходимость.

  10. Алевтина,

    Очень люблю кофе и пью раза три в день. Знаю,что надо бы убавить до оного, но пока не готова или не хочу. Как то так. Надо работать над этим вопросом.

  11. Светлана,

    На праздник Ивана Купала загадайте самое главное и заветное желание – и пусть вам непременно повезет!
    Пусть самые чистые и прекрасные чувства живут в вашей душе, пусть вам встречаются замечательные люди!
    Всех благ Вам, мира и благополучия.
    С ПРАЗДНИКОМ!

  12. Елена,

    я кофе очень мало потребляю и очень редко, меня на него не тянет, а вот чая много пью, наверное у меня есть зависимость от кофеина. но на кофе почему то не тянет…

  13. Наталья,

    Для меня день без кофе — здоровье на ветер. Полная зависимость, так и запишите.

  14. Александр,

    Для меня норма чашечек 8 — 9 кофе в день. Давно уже не представляю без него части удовольствия от жизни. Чай я не люблю, а колу применяю только для чистки чайника.

  15. Галина,

    Я в недавнем прошлом была большой любительницей кофе. Теперь пью зеленый чай и воду. Смена приоритетов прошла очень спокойно, на удивление. 🙂 И от этого только польза организму. Всем советую не увлекаться кофе.

  16. Лидия,

    Спасибо…продиагностировала себя — учащенного сердцебиения после кофе нет!!! Кофе и утро для меня понятия неразделимые, но кофе я пью только натуральный- собственноручно молотый , сваренный и только один раз в день! 🙂

  17. Юлия,

    Я очень люблю кофе и не могу без него ни дня. Пью как минимум 2 чашки кофе с молоком. Надо переходить на зеленый чай.

  18. Зоя,

    Кофе стала пить достаточно редко. При этом пью с молоком. Но иногда и коньяк добавляем. Есть у нас дома такая традиция — посиделки с кофе и немного коньяка, но редко собираемся.

  19. Vadar,

    Короче, все можно, если понемногу!

  20. Vasiliy,

    Ну, я вроде бы не пью больше 5 чашек в день, где-то 3-4 чашки. И я пью только натуральное, сам завариваю, а растворимого не пью. Спасибо за рекомендации, много подробностей.

  21. Ольга Суворова,

    Мало кто знает, что чашка кофе вытесняет из клеток стакан чистой воды. Во многих кофейнях принося чашечку кофе, ставят рядом стакан простой воды. Кстати, кофе еще и вымывает кальций из организма… И зачем его люди пьют?..

  22. Любовь Федорова,

    Ольга, вы наверно не внимательно прочитали мои предыдущие статьи о пользе кофе. Если так говорить, то любой напиток, тот же чай — тоже вымывает кальций из организма. Но для того, чтобы это стало критично, нужно целый день пить один кофе или один чай. Никто таких рекомендаций не дает. Умеренное употребление кофе идет только на пользу организму: нормализует сердечный ритм, укрепляет сосуды, способствует поступлению железа в кровь, кальция и фосфора необходимого для здоровья зубов и костей, борется с раковыми клетками, предупреждает болезнь Паркинсона, уменьшает уровень сахара в крови. Надеюсь, я ответила на ваш вопрос, зачем люди пьют кофе.
    Много раз пила кофе в кофейнях, никто никогда мне не предлагал стакан воды. Воду я пью в течение дня и так, помимо кофе, чая и других напитков.

  23. Natabul,

    А у меня есть знакомая,которая пьет кофе,когда не может уснуть.Для каждого организма существует своя норма.

  24. Любовь Федорова,

    Согласна с вами, Наталья, для кого-то выпитая перед сном чашечка кофе может сыграть плохую услугу — человек промучается от бессонницы. А кто-то спокойно заснет, потому что кофе может действовать на людей с разными темпераментами по-разному. Но в основном, он бодрит и развеивает сон.

  25. Аксана,

    Читаю и радуюсь, что особого пристрастия к кофе не испытываю. Чашечи в день мне вполне хватает.

  26. Недомосквич,

    Не напрасно кофе — биржевой продукт, причём один из основных, чуть ли не второй после нефти, а чай торгуется где-то в Африке, и колебания цен на него никак не отражаются на мировой экономике.

  27. Nata,

    Кофе очень люблю и считаю его главным напитком в своей жизни. 🙂 Пью больше потому, что нравится вкус и ритуал кофепития, особенно, если нахожусь в приятной компании. Никогда не понимала запреты пить кофе на ночь или много, так как пристрастишься. На меня эти шаблоны не распространяются. 🙂 Могу бросить пить кофе в любой момент, если захочу… но пока не хочу этого делать. 🙂

  28. Анна,

    Все, что в меру — полезно, это же касается и кофеина. А вот все, что сверх меры — обычно полезным не бывает.

Добавить комментарий