Чем полезны сорняки

cem_polezni_sornyaki

Сорняки, от которых каждый огородник пытается избавиться, на самом деле очень полезны. Травники советует, не выбрасывать после прополки мокрицу или осот, а использовать их на своем столе, так как в них много витаминов, фитонцидов, микроэлементов. Итак, чем же полезны сорняки и почему заслуживают нашего с вами внимания.

Кислица обыкновеннаяkislica

Главный конкурент и заменитель щавеля. Содержит не меньше, чем щавель витаминов, в первую очередь витамин С и щавелевую кислоту, а потому ее можно добавлять в щи, винегреты и салаты.

Мокрицаmokrica

Этот сорняк растет во влажных местах в огороде — мокрица отлично борется с авитаминозом и ее можно добавлять в винегреты, салаты, а также в первые блюда и в пюре.

Медуница обыкновеннаяmedunica

Медуницу обыкновенную, а точнее ее листочки добавляют в салаты, пюре, супы и даже в мясной фарш для пирожков, она придает блюдам вкус вермута. В Англии ее даже специально разводят как кулинарное растение.

Осот и чертополохosot

Осот и чертополох также очень полезны –  корни чертополоха содержат инулин, который помогает при лечении сахарного диабета. Листья же осота придают своеобразный вкус блюдам и повышают аппетит, их добавляют в супы и салаты, предварительно вымочив их в солевом растворе воды.

Одуванчикodyvancik

Твоя Iзюминка уже публиковала замечательный рецепт витаминной гречневой каши с листьями одуванчика. Это очень полезное растение, причем все — от верхушки до корней. В пыльце цветков одуванчика много марганца, бора и других микроэлементов, поэтому из цветочных почек варят варенье. В листьях одуванчика много витаминов, особенно витамина С. Молодые листочки (именно они не содержат горечи), хорошо добавлять в салаты, винегреты, солянки и зеленые супы, можно добавлять мелко порубленные листочки в мясной фарш. Корни одуванчика содержат инулин, сахара, растительный белок. Из высушенных, поджаренных и перемолотых корней готовят заменитель кофе.

Пастушья сумкаpastyshya_symka

Очень полезная травка, содержит витамины В2, С, каротин, лимонную и яблочную кислоту, фитонциды, минеральные соли. Используйте ее при приготовлении салатов, супов и пирогов. А семена пастушьей сумки можно с успехом употреблять вместо горчицы и перца.

Подорожникpodorognik

Листья подорожника содержат витамин К, каротин, лимонную кислоту и его молодые листочки можно добавлять в котлеты, запеканки, салаты.

Полевой хвощpolevoi_xvosh

Колоски полевого хвоща богаты жирами и углеводами, вы можете добавлять его в фарш для пирожков, в супы и салаты.

Пырей ползучийpirei

В пырее можно использовать все и листья и корневища. Листья высушивают и в измельченном виде их добавляют при выпечке в муку и в кисели. А корни в свежем виде добавляют в супы, гарниры и салаты.

Сныть обыкновеннаяsnit

Чрезвычайно полезный сорняк, содержит соли марганца, железа и бора, ее добавляют в приправах к мясным и рыбным блюдам, в супы и даже квасят молодые побеги вместе с листьями на зиму. По полезности квашеная сныть ничем не уступает квашеной капусте.

Тысячелистникtisyacelistnik

Не пропустите момент цветения тысячелистника – именно в этот период полезна вся его надземная часть. Листья и побеги можно добавлять в приправы вторых блюд и салаты.

Зная полезные свойства этих замечательных травок, уже язык не поворачивается их назвать сорняками, Твоя Iзюминка советует иногда добавлять их в блюда, чтобы разнообразить ваше меню.

Еще стать на эту тему:

Как собирать, сушить и хранить лекарственные растения

Календарь сбора основных лекарственных растений

Самая полезная витаминная приправа на зиму из сныти

Гречка ее польза и рецепт витаминной гречневой каши

Сахарный диабет — лечение народными средствами

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов, будьте первым)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Валентина,

    Ой ,сколько полезных и в то же время вредных сорняков. Бороться с ними в огороде очень трудно. Но ведь они полезные. Любовь, спасибо вам за полезную информацию

  2. Дина,

    Огорода у меня нет, но я уже не однократно слышала о пользе сорняков. Сама не экспериментировала.

  3. Ольга,

    У меня огорода сейчас нет, но раньше был. Действительно, от этой травы спасу не было, но я и не знала, что в ней столько пользы!!! Это просто удивительно! Может найду применение этой информации!

  4. Олег,

    Во ! не знал

  5. Илья,

    Ого сколько нового узнал. Особенно поразило, что корни чертополоха содержат инсулин.Мы эти все растения выбрасываем, а они вон как полезны

  6. Admirus,

    да уж это добра в каждом огороде ой как много

  7. Любовь,

    Пользуйтесь на здоровье, Валентина.

  8. Galina,

    Не знала, что сорняки так полезны.

  9. Эрика,

    Мир растений так велик и так полезен для человека.

  10. Александр,

    С мокрецо и хвощом сколько не борись, всегда будет под рукой для пользы.

  11. Сашуля,

    Про пользу одуванчиков слышала, а вот про остальные полезные сорняки узнала впервые, очень интересно и познавательно.

  12. Станислав,

    Никогда не думал, что сорняки могут быть настолько полезными, очень интересная статья.

  13. Дарина,

    Боже как много в них пользы, а я и не знала.

  14. Святослав,

    Кто бы мог подумать что сорняки такие полезные, а мы их топчим и избавляемся

  15. Елена,

    Кислицу любим пощипать в лесу, пока гуляем. Из одуванчика раньше папа варил варенье, довольно вкусное.

Добавить комментарий