Что нельзя есть при диете: мифы и легенды о продуктах

Продукты при диете

Мифы о продуктах передаются из поколения в поколение. Действительно ли тем, кто хочет похудеть, нельзя есть при диете белый хлеб и макароны? Правда ли, что стаканчик вина после обеда способен изменить вашу фигуру к лучшему? Вот что отвечают диетологи на эти и другие вопросы.

1. Правда или нет, что от белого хлеба толстеют?

Сегодня диетологиБананы и похудение не считают калории, а ориентируются на гликемический индекс продуктов, который показывает, насколько быстро сахар всасывается в кровь. Например, у белого хлеба гликемический индекс очень высок, как и у картофеля, бананов и винограда.
Современные диетологи и ВОЗ рекомендуют отдавать предпочтение хлебу грубого помола с включениями клеточных оболочек.
Такой хлеб помимо низкого гликемического индекса обладает уникальной способностью поглощать и выводить из организма жиры.

2. Есть жирную пищу вредно?

К жирным продуктам нужно относиться осторожно, употреблять их нечасто и маленькими порциями, но вообще отказываться от них не нужно. В небольших количествах они приносят пользу. Скажем, в сале содержится редкий и нужный человеку элемент — селен.

3. При соблюдении диеты нужно употреблять поливитамины и биологически активные добавки (БАД)?

Если диета продумана и сбалансирована, составлена квалифицированным врачом-диетологом, то поливитамины и БАД не нужны. Если диета ограничивает или исключает употребление многих продуктов, то нужно дополнять ее теми витаминами, которых она лишена.

4. Желающим похудеть нужно исключать из рациона картофель, макароны, колбасу, сахар? 

Картофель является продуктом с высоким гликемическим индексом. Совсем отказаться от него рекомендуется только людям со значительным избыточным весом. В остальном это очень полезный продукт. Клубни картофеля обладает высокой биологической ценностью. Из микроэлементов в клубнях очень много содержится фосфора и калия, но есть и другие важные микроэлементы:  кальций, железо, магний, марганец, йод, кобальт, никель. Этот овощ является источником витаминов С, В1, В2, В6, В9, Д, РР, К, Е, фолиевой кислоты.
Макароны из твердых сортов пшеницы обязательно должны быть включены в рацион. 100 г этого продукта на 10 % обеспечивают суточную потребность в белках и углеводах. Также макароны богаты витамином В1, снижающим усталость.
Если вы не можете обойтись без сладкого, замените сахар фруктозой. А специальные сахарозамещающие препараты для диабетиков следует использовать осторожно, так как они имеют побочные эффекты. Некоторые, например, вызывают повышенный аппетит.
Колбаса содержит небольшое количество белка и множество ненужных организму веществ и добавок. Из-за того, что колбасы делаются не из высококачественного мяса, а из субпродуктов, в них много натрия и скрытых жиров, поэтому ее из рациона лучше исключить.

5. Надо ли отказывать себе в мучном и сладком? 

Специалистами ВОЗ была разработана пирамида питания, состоящая из пяти групп продуктов. Можно ли есть сладкоеПервая группа: хлеб, крупы, картофель; вторая — фрукты и овощи; третья — молочные продукты; четвертая — мясопродукты; пятая — жиры и сахар. Основой рациона здорового человека должны быть первая и вторая группы. Молодой мужчина, занимающийся интенсивным физическим трудом и не имеющий склонности к полноте, может позволить себе немного сливочного масла и пирожное. Женщина старше 35 лет, ведущая малоподвижный образ жизни, должна исключить из рациона эту группу продуктов.

6. Следует ли исключить из рациона соль, чтобы похудеть? 

Диета должна содержать ограниченное количество соли, но исключать ее нельзя. Натрий жизненно необходим нашему организму, потому как участвует во всех клеточных обменных процессах.

7. Употребление красного вина способствует похудению? 

Небольшое количество красного вина, выпитого после обеда, действительно стимулирует процесс расщепления жиров. Вино также может быть полезно для улучшения обмена веществ. Оно стимулирует углеводный и минеральный обмен в организме человека, но лишь при условии его умеренного потребления и оно должно быть качественное.

Еще статьи на эту тему:
Ошибки худеющих

Основные принципы оптимально питания для ускорения сжигания жиров при похудении

Почему бывает трудно похудеть и что способствует похудению

Cредства снижающие аппетит

Правильное питание. Система оздоровления и похудения по доктору Майру

Cладкое вред или польза? Что делать, если невозможно обойтись без сладкого?

Самые важные минеральные вещества в продуктах питания

 

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов, будьте первым)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Ольга,

    Еда должна быть сбалансированной, но самостоятельно сделать свое меню правильным невозможно! Так как качество современных продуктов желает быть лучшим, и хоть как ты не старайся подобрать продукты к своему питанию, все равно там не будет хватать полезных веществ и будет избыток вредных.

  2. Любовь Федорова,

    Речь, Ольга, идет в статье о правилах проведения диеты, на которой сидят временно. А для того, чтобы питаться правильно нужно очень избирательно относится к продуктам, которые появляются на нашем столе. Решить проблему употребления натуральных и полезных продуктов можно всегда, как и из них готовить полезные блюда, в которых просто не может быть вредных для организма веществ.

  3. Алевтина,

    Я очень люблю сладости, стараюсь ограничивать себя…, от белого хлеба отказалась, жирное в меру. Да, еще нужно над своим рационом работать.Спасибо за интересную информацию!

  4. Елена,

    Меня эти диетологи пугают — то одно скажут, то другое.

  5. Елена,

    Я вот думаю, что сахар можно заменить не только фруктозой, но и например, медом, но всё должно быть конечно в меру.

  6. Алёна Яснева,

    Любовь, спасибо Вам за полезную и интересную статью о диете.

  7. Vasiliy,

    Честно, я уже вообще запутался, столько вариаций и подходов, от чего худеют, а от чего поправляются…:) Где найти правду? Вопрос

  8. Екатерина,

    Интересно, некоторых вещей не знала, в некоторых заблуждалась) Спасибо

  9. елена,

    Интересно и познавательно! Нужно найти в себе силу воли, чтобы придерживаться правильного выбора в еде. Буду работать над собой.

  10. Надежда,

    А я вообще ни от чего не отказываюсь. Просто когда мне нужно сбросить вес, считаю калории и не ем более 1500 ккал в день.

  11. Надежда,

    Диеты вообще не соблюдаю, просто ем все в меру. И фитнесом стараюсь чаще заниматься. Самое главное, чтобы метаболизм был на должном уровне.

  12. Елена Картавцева,

    Прочитала с интересом статью и комментарии к ней. С чем-то согласна, с чем-то — нет. Недавно прочитала о том, что сливочное масло надо есть, что оно полезно. Что и говорить, порой информация противоречит сама себе через какое-то время. И то, что БАДы ругают, как показывает практика, зря. Современное питание далеко от совершенства и все равно не дает организму в полной мере всех полезных веществ.

  13. Любовь Федорова,

    Елена, я не против БАДов, а против их активного навязывания населению. Люди начинают их употреблять постоянно и беспрерывно совершенно не думая о последствиях. А последствия могут быть самыми плачевными. И такие прециденты уже есть, когда люди постоянно употребляя в своем питании БАДы подсаживали свою печень и даже судились с компанией производителем БАДов. Поскольку производители БАДов стремятся максимально извлечь прибыль и не предупреждают людей о таких последствиях. Зачастую состав БАДов не соотвествует зявленному в них и на этот предмет они не проходят проверку в нашей стране.

  14. Evgenia,

    Самый действенный способ похудеть — это уменьшить потребление углеводов, таких, как хлеба, макарон, выпечки. Я не соглашусь, что надо отказываться от жира. Полезный жир необходим нашему организму. Надо ввести в рацион сливочное масло, авокадо, кокосовое, оливковое масла и т.д.

    И, к сожалению, пирамида питания даже близко не отображает потребности нашего организма, потому что на первом месте там стоят, опять же, углеводы, а жиры приравнены к сахарам. От сюда и наши проблемы с лишним весом и серьезные хронические заболевания!

  15. Любовь Федорова,

    Считаю, что пирамида питания отражает сбалансированность рациона. Уменьшить количество углеводов в каких-то случаях для похудения может быть и нужно, Евгения. Но углеводы тоже разные бывают. Если в пирамиде питания в верхней ее части можно найти хлебо-булочные изделия, то это не значит, что нужно теперь уплетать в основном булку с выпечкой. А вот начать свой завтрак с тарелки каши или макарон (из сортов твердой пшеницы), добавив в тарелку кусочек сливочного масла — очень полезно любому человеку вне зависимости от его комплекции. Съеденные в начале дня углеводы в процессе работы все сгорят и никаким образом не смогут отложиться в виде жира в организме.
    Что касается приравнивания сахаров к жирам, как вы выразились, Евгения, то пирамида отражает их процентное соотношение к другим видам пищи — углеводной и белковой и оно верно. Они должны присутствовать в рационе но в небольшом % содержании.

  16. Юлия Богобоящая,

    Спасибо за такую полезную статью, особенно ценным оказалась инфа про хлеб, мне очень трудно от него отказаться совсем)

  17. Эллина,

    Интересно было почитать о мифах и посмотреть фильм. Многим из них я верила :)))

  18. Хуторная Елена,

    Всегда считала, что нужно есть все, просто не переедать, не наедаться на ночь. Всякий продукт может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие, так что в идеале, конечно, просто нужно уметь себя слушать — организм всегда прав, когда начинает испытывать в чем-то потребность.

  19. natabul,

    Я,как всегда,против диеты.Правильное сбалансированное питание,очистка организма и физические нагрузки-таков мой стиль жизни.

  20. Vasiliy,

    Питание и здоровая пища — это для меня самая загадочная тема:) Столько противоречий, капец:) Я верю йоговскому питанию, более 5000 лет всё-таки этому учению:)

  21. Алла,

    Моя подруга, когда сидела на диете…. ей врач посоветовал, когда вечером очень хочется кушать, взять тоненький кусочек сала, без хлеба и медленно его рассасывать.

  22. Елена,

    Я похудела с помощью фитнеса и воды. Пила по 2 литра воды каждый день. Ушло 5 кг веса. И еще старалась не кушать после 6 вечера или если уж очень хотелось, то кушать немного.

  23. Павел,

    Согласен совсем, только хочется внести небольшое дополнение.
    1. От сахара можно отказаться, и это не сложно (постепенно уменьшая употребления сладкого к примеру, в течении года)
    2. Сахар заменить фруктозой можно (и даже желательно), но при условии получения фруктозы из натуральных продуктов. Те сладости на основе фруктозы что находятся на прилавкам магазина — не намного полезнее сахара! Это прежде всего — мертвый продукт.
    Если вы съедаете, к примеру апельсин, то вместе с фруктозой получаете клетчатку, витамины… В комплексе идет правильное усвоение фруктозы, и без страха пополнеть можно получить хорошую дозу эндорфинов)

Добавить комментарий