Рецепт приготовления фаршированного перца под сметанно-томатным соусом

Рецепт приготовления перца под сметанно-томатным соусом

Добрый день, друзья, Твоя Iзюминка предлагает приготовить красивое и вкусное блюдо – фаршированный сладкий болгарский перец. Разноцветный перец: желтый, красный, оранжевый и зеленый всегда великолепно и аппетитно смотрится на обеденном столе. Существует много рецептов приготовления фаршированного перца и у каждой хозяйки это блюдо получается свое,  в зависимости от начинки и соуса, которым его заправили. Сегодняшний рецепт – перца, фаршированного рисом, мясом и овощами и потушенного под  сметанно-томатным соусом, который придаст яркий и в тоже время нежный вкус блюду.

Вам понадобится:Перец, фаршированный ингредиенты

500 г болгарского разноцветного перца

500 г мясного фарша

2 головки репчатого лука

2 штуки моркови

¾ стакана риса

2 зубчика чеснока

100 г сметаны

2 столовые ложки кетчупа или томатной пасты

соль, сахар и перец по вкусу

Перец  как следует вымоем,  срежем у него шапку с хвостиком, аккуратно изымаем семена вместе с перегородками, чтобы не повредить стенку плода.

Рис промоем холодной водой несколько раз, чтобы он стал чистымПромывание риса проточной водой

и залив его водой, в два раза превышающей объем риса, варим до полуготовности. Поскольку нафаршированные перцы мы будем еще тушить, рис мы будем варить не более 15 минут, а если в нем осталась вода, то ее сливаем.

Репчатый лук режим мелкими кубиками,Репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками

а очищенную морковь натрем на крупной терке и кладем на разогретую сковородку с растительным маслом.Морковь, натертая на крупной терке

Лук и морковь пассеруем до золотистого цвета, посолим и еще немного обжарим – минуты 3 не больше.Пассерованные овощи

Чеснок нужно мелко порубить или пропустить через давилку.Нарезанный чеснок

В мясной фарш добавляем  пассерованный лук и морковь, полувареный рис, чеснок для того,чтобы он был более ароматным, солим и перчим по вкусу, я еще добавляю щепотку сахара. Фарш можно взять говяжий, но перчики получатся вкуснее, если у вас будет смесь говяжьего и свиного фарша (фарш я всегда перемалываю сама, так как мне больше нравится фарш домашнего приготовления). Все хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Фаршем наполняем подготовленные перчики довольно плотно, чтобы потом при разрезании он не высыпался.

Теперь приготовим соус для фаршированных перцев: в кастрюле с толстым дном, где будут тушиться перцы, разводим сметану вместе с 0,5 л воды, добавляем туда же томатную пасту или кетчуп, все перемешиваем, можете посолить и поперчить по вкусу.Томатная паста

Укладываем туда фаршированный перец вертикально друг к дружке, и тушим на небольшом огне около часа до готовности перчиков, накрыв кастрюлю крышкой.

Готовый фаршированный перец можно красиво украсить зеленью или огурцом. Рецепт фаршированного перца под соусомПриятного аппетита!

Если вы готовы к большим кулинарным подвигам, то Твоя Iзюминка предлагает посмотреть виртуозно приготавливаемый рецепт фаршированного перца по сербски. Приятного вам просмотра.

Еще статьи на эту тему:

Фаршированный перец

Пестрое овощное рагу

Шницель из сыра с рисом и овощами

Грибное ризотто

Вкусная экспресс запеканка из куриных грудок

Яблочное ризотто или как приготовить рис с яблоками 

 

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (голосов:4, средняя оценка: 4,25 из 5)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Дмитрий,

    Сейчас фаршированный перец продают в магазине, но всё равно вкус у него не тот. Лучше всё делать самому.

  2. Светлана,

    Обожаю фаршированные перцы и голубцы из капустных листьев.Я готовлю почти по такому же рецепту, только мясо не перемалываю, а нарезаю мелко.

  3. Ольга Черныш,

    Ну если съесть только один такой перчик, то точно можно похудеть. Но я бы не выдержала и съела бы все.)

  4. Александр,

    мммм, фаршированный перец, это воообще очень вкусная еда, я очень любил их есть когда мне мама в детстве готовила, а теперь я сам узнал готовый рецепт благодаря вашей статье, спасибо.

  5. Elena,

    Перцы выглядят так аппетитно, что впору опять на кухню идти, чтобы чего-нибудь поесть!))) Перцы готовлю обычно летом, а рис не варю, а так добавляю! Теперь попробую сделать фаршированный перец по вашему рецепту!

  6. Елена,

    Спасибо напомнили, уже соскучилась по такому перцовому разноцветью. Надо будет приготовить такие перцы под сметанно-томатным соусом.

  7. Игорь,

    Уже зимнее однообразие поднадоело 🙂 хочется на самом деле чтобы продукты были разноцветными. Перцы тоже очень нравятся, давно не делали. Спасибо что напомнили.

  8. Людмила,

    Готовый фаршированный перчик смотрится на фото красиво и аппетитно. Давно уже не фаршировала перцы, вы напомнили мне об этом вкусном блюде, спасибо.

  9. Александр,

    Тут я, по серости своей, не смогу по достоинству оценить вкус фаршированного перца под сметанно- томатным соусом, а передам бразды правления матерому любителю такого рецепта у нас дома- моей супруге.

  10. Наталья,

    Ну что же, согласно, что фаршированный перец с таким фаршем будет весьма и весьма на вкус.

  11. Юрий,

    Фаршированный перец, казалось бы, известное блюдо, но на фото смотрится очень необычно. Никогда не видел, чтобы его выкладывали на тарелку именно так.

  12. Ксения,

    со сметанным соусом я еще не пробовала. Очень люблю фаршированный перец

  13. Валентина,

    Известное всем блюдо фаршированый перец, но у каждой хозяйки найдется своя изюминка его приготовления.

  14. Vadar,

    Во! Такое мы любим и часто готовим! Вкуснятина! Спасибо! Твит и гугл!

  15. Алена Яснева,

    Какая вкуснятина!Надо обязательно приготовить)

  16. John,

    Interesting recipe, thank you!

  17. Eduardo,

    Kakko cool recipe! Very tasty and appetizing!

  18. Dave,

    Thanks for an interesting recipe!

  19. Neni,

    I love stuffed peppers, tomato sauce is not ready yet.

  20. Serega,

    Как раз сейчас собрали свой урожай перцев, собирались фаршировать, попробуем под томатным соусом.

  21. Рита,

    Мы также готовим перчики — очень вкусно, фаршированные перчики — одно из любимейших блюд в нашей семье.

  22. Екатерина,

    Фаршированные перчики любят в нашей большой семье, если готовлю, то сразу огромную кастрюлю.

  23. Жанна,

    В нашей семье обожают фаршированные перцы , мы их готовим и с мясным фаршем и делаем чисто вегетарианский вариант — с рисом и овощами для разнообразия. Очень вкусно!

  24. Даня,

    Мы почти также фаршируем перцы, правда под томатным соусом, но результат тот же — вкуснотища и красотища!

  25. Виктория,

    Я такое блюда последний раз на свадьбе ела, даже сейчас вспомнила их вкус) Я уже и забыла про такое блюдо.. возьму себе на заметку!

Добавить комментарий

MAXCACHE: 0.41MB/0.01254 sec