Вкусный и полезный салат из капусты и грецких орехов

Салат из капусты и грецких орехов

Друзья, современную кухню без капусты просто невозможно представить. Она заслуженно завоевала свое почетное место в супах, вторых блюдах, закусках и салатах. Твоя Iзюминка предлагает приготовить вкусное и полезное кушанье — «Салат из капусты и грецких орехов».

На прилавках рынков и полках магазинов имеется огромное разнообразие сортов капусты: краснокочанная, брюссельская, брокколи, цветная, пекинская, савойская, кольраби. Но особенно огромной популярностью пользуется белокочанная капуста. С ней ни один другой вид не сравнится. Именно она и занимает главное место в сегодняшнем рецепте. Салат из капусты и грецких орехов -отличная витаминная холодная закуска на стол.
Капустные салаты всегда сочные, легкие и красочные. И пусть они не совсем праздничные, однако, их всегда можно оригинально оформить и подать на торжественное мероприятие. Это великолепное дополнение к любому гарниру, а для худеющих людей такой салат может выступать в роли ужина. Кроме того салат из капусты и грецких орехов весьма богат на витамины, обладает приятным вкусом, а сам рецепт быстро готовится.
Заранее такой салат обычно не делается, поскольку он долго не хранится. Но если необходимо его приготовить заблаговременно, то все продукты (кроме капусты и зеленого лука) покрошите, сложите в посуду с крышкой и держите в холодильнике. Солить и заправлять майонезом или другим соусом не надо. Это сделаете перед подачей, иначе из капусты выделится много сока и салат станет водянистым. Почему еще я не советую заранее шинковать капусту и зеленый лук, для того, чтобы не лишить овощи части витаминов.
Если ваша цель – потеря лишнего веса, то сделайте блюдо менее калорийным и более диетическим. Для этого майонез замените оливковым маслом, лимонным соком, обезжиренным йогуртом или сметаной средней жирности — 15%. Если вы любите в качестве салатной заправки майонез, то используйте его домашний вариант, а не магазинный. Также не стоит обжаривать на сковороде грецкие орехи, только если слегка подсушить либо вовсе используйте их в сыром виде.
Для разнообразия в рецепт капустного салата можно добавить зеленый горошек, натертую морковь, свежий огурчик, листья салата и прочие продукты по вкусу. Такое яство является супер источником многих витаминов и минеральных веществ для организма. Оно улучшит пищеварение и наладит работу кишечно-желудочного тракта. Кроме того, капуста — это источник натуральных пищевых волокон, которые благоприятствуют быстрому насыщению, легкому очищению организма и похудению.

Салат из капусты и грецких орехов, рецепт приготовления с пошаговым фото

ИнгредиентыСалат из капусты и грецких орехов

Белокочанная капуста – 200-300 г
Яйца – 2 штуки
Зеленый лук – пучок
Соль – по вкусу
Грецкие орехи – 50 г
Майонез или сметана – для заправки

Приготовление

Чтобы приготовить вкусный салат из белокочанной капусты нужно обязательно выбрать для него свежий и сочный кочан. Если у вас растет своя капуста, то срезая ее прямо с грядки в огороде, вилок таким и будет. В магазине же может попасться завалящий товар, поэтому тут нужно быть особенно внимательным, если вы приобретаете белокочанную капусту для салата. Капуста в этом году порадовала нас своим урожаем: кочаны уродились крепкие и сочные, в самый раз для такого легкого, витаминного салатика.

1. С кочана снимем самые верхние листья. От капусты отрежем необходимую часть, вымоем ее, обсушим бумажным полотенцем и нашинкуем соломкой. Если овощ не очень мягкий, то перетрите его руками. После приправим солью и придавим несколько раз, чтобы листья пустили сок.Салат из капусты и грецких орехов

2. Яйца отварим вкрутую. Для этого опустим их в холодную воду, доведем до кипения и проварим 10 минут. После зальем ледяной водой, полностью остудим, очистим от скорлупы и нарежем кубиками.Салат из капусты и грецких орехов

3. Зеленый лук помоем, высушим и нашинкуем.Салат из капусты и грецких орехов

4. Все ингредиенты сложим в глубокую тару и добавим майонез.Салат из капусты и грецких орехов

5. Перемешаем продукты, попробуем салатик на вкус и по необходимости откорректируем солью.Салат из капусты и грецких орехов

6. Грецкие орехи, обсушим на сухой сковороде 2-3 минуты без использования масел. Если вы захотите их обжарить, следует помнить, что орехи сами по себе достаточно жирный продукт и при легком их нагревании они выделяют масла, поэтому доливать в сковороду растительное масло дополнительно не требуется. При этом постоянно их перемешивайте, чтобы они не подгорели.

Салат выложим на пиалу и сверху украсим половинками ядер грецких орехов . Орехи могут быть как целыми ядрами, так, и поломаны на более мелкие кусочки.Салат из капусты и грецких орехов
Подавайте кушанье сразу после приготовления, поскольку свежие овощи в салатах хранению не поддаются. Вот почему я рекомендую всем салаты из свежих овощей делать самим, а не покупать готовые в супермаркете!

Как видите, рецепт  простой, на его приготовление уйдет минимум времени. Употребляйте капустный салат ежедневно, как гарнир, либо как основное блюдо. Добавляя в него разные сырые овощи блюдо никогда не будет приедаться, принесет огромную пользу для вашего здоровья.

Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть видео, как приготовить пикантный салат из меню грузинской национальной кухни «Пхали».

Друзья, оцените рецепт, поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Буду рада, если напишите  об этом  в комментариях. Не забывайте про подписку на сайте и вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей сайта!
С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Салат с болгарским перцем, простой рецепт приготовления

Эликсир вечной молодости — кимчи по-корейски из пекинской капусты. Простой рецепт приготовления

Маринованные огурцы с болгарским сладким перцем, рецепт на зиму

Необычное варенье из красной смородины

Капустный салат с яблоком и виноградом

Наиполезнейший салат из печеной свеклы с грецкими орехами и чесноком

 

 

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (голосов:1, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Отзывы
  1. Алена,

    Салат получился прям витаминный и полезный. Капуста, орехи очень хорошо сочетаются. Отличный рецепт салатика!

  2. Анастасия,

    Вкусный, должно быть, салатик c грецкими орехами:) Не пробовала ещё такой)

  3. Ирина Зайцева,

    Интересный салатик. Тоже примерно такой делаю, только без лука. Спасибо за рецепт.

  4. Татьяна,

    Простой и доступный салат из белокочанной капусты и грецких орехов для любой семьи. Спасибо за рецепт!

  5. Наталья,

    Супруг обожает белокочанную капусту во всех её проявлениях, так что такой рецепт салата с ней и грецкими орехами очень востребован у нас.

  6. Александр,

    Я люблю капусту, супруга больше склонна к потреблению грецких орехов. Но именно такой салат «примиряет» нас. Простой, но, одновременно, отличный рецепт!

  7. Дмитрий,

    Салат из свежей капусты всегда полезен. Ведь в ней много витаминов и клетчатки.

  8. Лидия,

    Да, очень полезный салат получается. Люблю и капусту и очень люблю грецкие орехи. Спасибо, Любовь, приготовлю.

  9. Вера,

    Только сегодня приготовила капустный салатик. В следующий раз грецкие орешки добавлю обязательно. Благодарю.

  10. Алёна,

    Мы такой салат ели у знакомой, помню, первый раз попробовали и в восторг пришли, как вкусно, рецепт сразу взяли. Одно время готовили, а потом надоел. Вот сейчас опять вспомнила.

  11. elizabet.,

    Капуста вызывает метеоризм. Осторожно для тех, у кого проблемы с желудком и кишечником.

  12. Ирина,

    Спасибо за интересный и доступный салат! Обязательно сделаю такой!

  13. Любовь Федорова,

    Да, elizabet, бывает подобная реакция от капусты, если ее скушать в больших количествах. Если нет индивидуальной непереносимости капусты, то в небольших порциях, она пойдет только на пользу.

  14. Дорофеев Павел,

    А я не люблю грецкие орехи в салатах, да и вообще любые орехи в них. И не переубедите меня в этом))

  15. Таисия,

    На самом деле салат получается вкусным и полезным. Я никогда не делала капустный салат с орехами, стоит обязательно попробовать! Спасибо за рецепт!

  16. Любовь Федорова,

    Павел, переубеждать вас не буду, как говорится, на вкус и цвет товарища нет.

  17. Алексей,

    Очень полезный и вкусный салатик. И капуста и орехи одинаково полезны для здоровье. Отличное сочетание!

  18. Ольга,

    Полезный рецептик!! Очень захотелось попробовать добавить в капустный салат орехи.

  19. Светлана,

    Отличный рецепт — скоро своя капуста дозреет и приготовлю.

  20. Людмила,

    Капустные салаты делаем часто, добавляя овощи, а вот грецкие орехи даже и мысль не появилась добавить. Беру себе на заметку, спасибо.

  21. Марина,

    Хороший салатик, обожаю такие сытные салатики) Еще понравился грузинский Пхали, никогда о таком не слышала, спасибо за рецепты!

  22. Арина,

    Мы тоже любим капусту. Но, для салатов я предпочитаю пекинскую, она мягче. А белокачанную я тушу. Приготовлю этот салатик. Попробуем). Всё есть в наличии.

  23. Ольга,

    Папа недавно с Украины привез вкуснейшие грецкие орехи. Вот я теперь и потчую своих домашних разными вкусняшками с их участием . До салатов пока дело не дошло, ваш будет первый (капустка в этом году просто отличная получилась, благодаря влажному лету). А куриный яйца я заменю на перепелиные — так получится еще питательнее!

  24. Алла,

    Замечательный салатик. Я тоже люблю добавлять туда грецкие орехи. Получается намного интересней и уже необычно.

  25. Татьяна,

    Салат очень необычный, не знала, что можно сочетать капусту и орехи грецкие. Такой салат особенно необходим осенью и зимой.

  26. Роман,

    Надо будет попробовать, тем более, что рецепт не сложный, в вот полезных веществ в блюде содержится много. Хорошо, что орехов сейчас и капусты, много, можно готовить.

  27. Жанна,

    Капусту делаю часто. Салаты в разных вариациях. Ваш рецепт понравился. Хочется сразу приготовить!

  28. Евгения,

    Капусту обожаю, орешки тоже. И как это я до сих пор не сообразила их соединить в одном блюде? Спасибо за подсказку)

  29. Ирина,

    Интересное сочетание, капуста, яйцо…. Попробую прямо сегодня на обед. Очень понравился рецепт полезного салатика из капусты и грецких орехов.

  30. Anna,

    Такой салатик я еще не пробовала, наверное очень вкусный. А в зимнее время очень актуален, ведь все ингредиенты очень полезны.

  31. Анна,

    Удивительное дело. рецепт салата простейший, а я ни разу так капусту не готовила. Теперь буду готовить.

Добавить комментарий

MAXCACHE: 0.42MB/0.00113 sec